En översikt över näring
Näring är processen att konsumera mat och att kroppen använder den som råmaterial för tillväxt, bränsle och funktion. Men det finns olika delar som omfattar övergripande näring, inklusive faktiska näringsämnen, anledningar att äta hälsosam, sätt att äta smarta och mycket mer.
Makronäringsämnen: kolhydrater, protein och fetter
De mat du äter ger den energi kroppen behöver för att fungera. Precis som att du behöver lägga bränsle i din bil eller ladda upp ditt mobiltelefonbatteri, behöver din kropp matas som ger det energi varje dag.
Glukos är kroppens favoritform av energi. Kolhydrater är uppdelade i glukos samt fruktos och galaktosenheter. Om du inte får tillräckligt med kolhydrater kan din kropp göra glukos från protein genom en process som kallas glukoneogenes. Om du konsumerar för många kolhydrater kommer din kropp att omvandla dem till fett, sedan användas för förvaring i din fettvävnad.
Protein kommer från mat du äter och är uppdelad i individuella aminosyror.
Kroppen använder dessa aminosyror för att bygga och reparera de olika delarna av sig själv. Musklerna innehåller också massor av protein som måste fyllas på genom diet. Kroppen använder även proteiner mot immunförsvaret, hormoner, nervsystemet och organen.
När det gäller fetter behöver kroppen dem och behöver dem att vara av hälsosam variation. Det är inte bara fetter som krävs för att signalera hormoner, men membran som innehåller fetter omger alla kroppens celler. Även hjärnan har fettsyror.
- Protein: Hur mycket behöver du?
- Välja hälsosamma proteinkällor
- Varför behöver du bra fetter och var hittar du dem
- Allt du behöver veta om kolhydrater
Mikronäringsämnen: Vitaminer och mineraler
De vitaminer och mineraler du får från din kost är lika viktiga som kolhydrater, protein och fetter (även om du bara behöver dem i små mängder). De fungerar vanligtvis som koenzymer, vilket innebär att de hjälper till att påskynda en del av kroppens kemiska reaktioner. Till exempel:
- Många B-komplexa vitaminer hjälper till att förbränna kolhydrater för energi.
- Vitamin A behövs för synen.
- Zink är inblandad i många metaboliska processer .
- C-vitamin hjälper till att hålla bindväven stark och immunsystemet fungerar.
- D-vitamin är nödvändigt för korrekt kalciumupptagning.
Med tanke på kalcium är det förmodligen det mest kända dietmineralet. Det har flera funktioner i kroppen. Men anledningen till att du hör eller läser om kalcium så mycket är att mycket av det lagras i dina ben och tänder. Därför behöver du det från din kost för att hålla dina ben och tänder starka. Ett annat mineral du säkert har hört mycket om är järn. Även om du inte behöver så mycket järn som kalcium, är det viktigt för dina celler att få tillräckligt med syre.
Din kost behöver ge tillräckliga mängder av alla dessa "lilla hjälpare". Och en hälsosam, balanserad diet ger dig massor av vitamin och mineraler. En ohälsosam kost kan göra kroppen bristfällig i en eller flera av dem.
Antioxidanter och fytokemikalier
God näring ger mer än energi, strukturella komponenter, vitaminer och mineraler. Antioxidanter hjälper till att skydda kroppen från skador som kommer från solen, förorening, rök och dåliga kostvanor. De är fytokemikalierna i frukt och grönsaker (ansvarig för de ljusa färgerna). Vissa vitaminer och aminosyror fungerar även som antioxidanter.
Fytokemikalier är antioxidanter som finns i växtbaserade livsmedel. Även om de inte är nödvändiga för kroppsfunktion, kan de ha en mycket stark inverkan på din hälsa. Quercetin (som finns i röda äpplen) fungerar till exempel som en antihistamin och har en antiinflammatorisk effekt.
Äta en hälsosam kost
En hälsosam kost ger din kropp rätt mängd energi, tillräckligt med råmaterial och alla "småhjälpare" behöver du vara frisk.
God näring kommer också att ge fytokemikalier och antioxidanter som hjälper dig att hålla dig ung, ser bra ut, och kanske till och med sjukdomsfri.
I grund och botten innehåller en hälsosam kost mycket frukt och grönsaker, vissa hela korn, högkvalitativt protein, tillräckligt med mejeri eller andra kalciumkällor och lite hälsosamt fett. Och medan du inte vill förneka dig några behandlar och de mat du älskar, är det bäst att skära ner på ohälsosamma livsmedel som är höga i socker, fett, natrium och kalorier. Det är där delkontrollen är till nytta.
Att äta rätt ser lätt ut på papper (eller på en datorskärm). Men om du inte har gjort det under en tid kan det vara svårt att komma tillbaka på rätt spår. Här är några tips för att komma igång med en hälsosam kost:
- Vad är en hjärtsjuk kost?
- 10 skäl till att du behöver äta en bättre diet
- Planera hälsosamma måltider för din familj
- Snabb och hälsosam måltid idéer
Kosttillskott
Kosttillskott industrin är stor affärer och du kan hitta kosttillskott som hävdar att göra en hel del saker.
Användningen av kosttillskott kan dock garantera att du får alla vitaminer och mineraler du behöver varje dag - mest alla multivitamin kommer att uppnå det. Men så länge du äter en balanserad diet borde du inte behöva ta några tillskott.
Och om dessa påståenden. Trots vad du ser på etiketterna finns det inte alltid vetenskapliga bevis för att säkerhetskopiera dem. Medan det finns tillfällen när du tar kosttillskott stöds av bevis, är det alltid bäst att prata med din vårdgivare innan du tar dem, särskilt om du har några hälsoproblem.
- Introduktion till kosttillskott Användning
- Fördelar och risker med att ta kosttillskott
- 7 saker att veta om kosttillskott för barn
- Kosttillskott Säkerhet, förordning och standardisering
källor:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Advanced Nutrition and Human Metabolism." Sjätte upplagan. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science and Applications." Tredje upplagan. Wiley Publishing Company, 2013.