1 - Vad är spårämnen?
Din kropp behöver mineraler för en mängd olika biokemiska reaktioner. Nutrition experter delar kostmineralerna i två grupper: de sex stora mineralerna, som innehåller saker som kalcium, magnesium och kalium och nio mer spårämnen som vi kommer att täcka här.
Spårmineraler är så namngivna eftersom din kropp behöver bara en liten liten mängd av varje. Men det betyder inte att de spelar ingen roll eftersom du behöver alla dessa spårämnen att vara friska.
Att äta en hälsosam välbalanserad diet kommer att ge din kropp alla de näringsämnen du behöver, inklusive spårämnena. Men vi kommer att påpeka några av de primära källorna till varje spårmineral, så du vet om du blir tillräckligt i din kost.
2 - krom
Krom är nödvändigt för hälsosam metabolism och lagring av socker och stärkelse eftersom det ökar effekterna av insulin, ett hormon som reglerar mängden glukos i ditt blod. Krom är också viktigt för metabolismen av proteiner och fetter.
Kostkrom finns i små mängder i en mängd olika livsmedel, så brist är sällsynt. Kött, helkorn, broccoli, potatis, äpplen, bananer, vitlök och basilika är alla bra källor till kostkrom.
3 - Koppar
Koppar kan inte vara ett mineral du tänker på ofta men det är verkligen viktigt. Din kropp behöver koppar till starka ben och friska blodkärlsväggar, plus det är en del av vissa antioxidantreaktioner och är nödvändig för att din kropp ska producera energi. Koppar är också nödvändigt för normal metabolismen av järn, vilket är ett annat viktigt spårmineral.
Koppar finns i orgel kött, skaldjur, nötter, frön, kakao och fullkornsprodukter . Brist är osannolikt så länge du får nog att äta varje dag, men det kan hända om du konsumerar en enorm mängd zink.
4 - Fluorid
Du är förmodligen redan bekant med detta viktiga mineral. Fluor hjälper till att hålla dina ben och tänder starka eftersom det främjar remineralisering av dessa vävnader. Faktum är att rekommendationer för fluor baseras på de säkraste och mest effektiva mängderna som behövs för att förhindra tandhålor hos både barn och vuxna.
Du hittar den i fluorid dricksvatten, te och skaldjur. Det finns också i fluoriderade dentalprodukter som tandkräm och vissa munsköljningar.
5 - jod
Din kropp behöver jod för att göra sköldkörtelhormoner som kallas thyroxin (T4) och triiodotyronin (T3), så det krävs för normal sköldkörtelfunktion. Jod är också avgörande för immunfunktion och brösthälsa.
Det finns naturligt i skaldjur och växtbaserade livsmedel odlade i jodrika jordar som jorden som finns nära oceaner. Jodbrist var ett stort problem i mitten av USA tills jod tillsattes i bordsaltet i 20-talet för att motverka den jodbrist.
6 - Järn
Behöver du mer energi? Kanske är järn det mineral du behöver. Järn är en väsentlig del av proteiner som kallas hemoglobin och myoglobin. Hemoglobin finns i röda blodkroppar och gör det möjligt att transportera syre från dina lungor till organen och andra vävnader. Myoglobin liknar hemoglobin, förutom att det bär syre till muskelceller.
Järn är också viktigt för normal immunförsvar och normal celltillväxt. Järnrika livsmedel inkluderar organkött, muskelkött, fjäderfä, fisk, baljväxter och mörka bladgrönsaker.
7 - Mangan
Mangan är involverad i bildandet av ben och behövs för sårläkning. Det är också viktigt för produktion av enzymer som är involverade i metabolism av protein, kolesterol och kolhydrater. Mangan är också inblandad i viss antioxidantaktivitet.
Mangan finns i pekannötter och andra nötter, ananas, sötpotatis, frön, baljväxter och helkorn.
8 - Molybden
Molybden är en del av enzymer som din kropp använder för att bryta ner aminosyror, liksom droger och toxiner. Det finns i en mängd olika växtfoder, speciellt baljväxter och nötter, men innehållet beror mest på hur mycket molybden är i marken.
9 - Selen
Selen används i antioxidantreaktioner som hjälper till att skydda cellerna i kroppen och är avgörande för hälsosam sköldkörtelfunktion. Det är också kritiskt för reproduktion och DNA-syntes.
Selen finns i många växtbaserade livsmedel som hela korn, nötter, frön och baljväxter. Brasilien nötter innehåller mer selen än någon annan mat. Det är inte troligt att du kommer att lida av en selenbrist så länge du äter gott om växtbaserade livsmedel.
10 - zink
Zink används i många olika kemiska reaktioner och är en viktig del av ditt immunsystem och du behöver det för att kunna smaka på maten och lukta alla olika saker runt dig. Så länge du är köttätare har du inget problem med ditt zinkintag. Det finns i kött, skaldjur och de flesta andra livsmedel som är höga i protein. Ostron är go-to-zinkkällan. De innehåller mer zink än någon annan mat.
källor
National Academy of Medicine Institute. "Dietary Reference Intakes: Elements".
Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center, Oregon State University. "Mineraler."
Nationella institut av hälsa, kontoret av kosttillskott. "Kosttillskott faktablad."