Koldioxid som din kropp använder för energi, faller grovt in i de två kategorierna av sockerarter och stärkelser. Båda dessa är uppdelade i enkla sockerarter i ditt blodomlopp. Medan fiber också är en kolhydrat, är den inte uppdelad och det är fördelaktigt för din matsmältnings hälsa. Du kanske vill minska kolhydrater som en del av en diet för diabetes eller vikthantering.
Höga kolhydrater innehåller följande livsmedel och drycker.
Högsockermat
Socker kan användas av kroppen snabbt för energi och har också en snabbare effekt på blodsockret. Dessa livsmedel är vanliga sockerkällor i din kost.
- Drycker : Sjuka drycker inkluderar allt från läskedrycker till smaksatta kaffedrycker till flaska iste. Cocktails kan också ha mycket socker. När du försöker skära ner på kolhydrater, vill du utforska drycker som är sockerfria . Smaksatt gnistrande vatten kan vara ett uppfriskande alternativ. Om du vanligtvis dricker söta drycker, kan bytet här göra en stor skillnad i din kost .
- Desserter: Tårta, glass, godis och andra söta godis är uppenbara sockerkällor. Det finns recept och idéer för låg-carb efterrätter så att du fortfarande kan få din tårta och äta den också.
- Livsmedel med tillsatt socker: Suckor läggs till i många livsmedel, eftersom människor har en naturlig sötand och hittar mat med socker i dem mer tilltalande. Du vill ersätta kryddor som är låga i kolhydrater för att kompensera. Livsmedelsindustrin har kommit med många kreativa sätt att säga "socker". På en näringslabel, leta efter melass, honung och andra ingredienser som betyder tillsatt socker . Om du vill skära ner på socker , kolla näringslabeln på allt du köper. Om någon av de sockerinnehållande ingredienserna är listad nära toppen av listan på matens näringslabel eller om det finns mer än en i någon mat, är den hög i kolhydrater.
- Frukt : Många frukter är naturligt höga i socker, såsom mogna bananer och fikon. Torkad frukt har mycket koncentrerat naturligt socker och kan ha tillsatt socker. Konserverade frukter kan packas i en sockersirap. Men frukt är en del av en hälsosam diet och många innehåller bra fiber och vitaminer, så kolla en lista med lågkarbidfrukter du kan njuta av med mindre sockerbelastning.
Stärkelse livsmedel
Stärkelse är i grunden långa glukossträngar, så alla bryter ner till sockerarter i kroppen. Stärkelse livsmedel inkluderar:
- Stärkelse grönsaker: Potatis , sötpotatis och majs är exempel på högkarbin, stärkelse grönsaker. Ett snabbt sätt att tänka på om en grönsak är stärkelse är från roten upp. Röda grönsaker och frön är ofta högsta, följt av växtens frukter, med stammar och löv som lägsta. Men det finns låg-carb grönsaker du kan välja från någon del av växten. Grönsaker kan vara en bra fiberkälla.
- Mjöl: Alla livsmedel med mjöl, inklusive bröd, kakor, munkar, kakor, kakor och bakverk har hög stärkelse. Detta gäller även helkornsmjöl, men inte sant för mjöl framställda av nötter eller frön, såsom mandelmjöl.
- Hela korn : Ris, korn, havre, quinoa och andra hela korn har hög stärkelse.
- Bullepulver: Bönor och ärtor är starka i stärkelse, men smälter långsammare , särskilt om bönorna inte är konserverade eller renade.
Det värsta av det värsta
De värsta högkarbinfoder du kan äta är de som är mycket bearbetade. Detta inkluderar de flesta frukostflingor och livsmedel gjorda med vitt mjöl eller andra raffinerade kolhydrater . Det är mycket bättre att få din kolhydrater från hela mat än från något tillverkade.