Att hitta glutenfria veggie hamburgare - färdiga att äta hamburgare som passar både glutenfri diet och vegetarisk eller vegansk kost - kan utgöra något av en utmaning eftersom många av köttprodukterna på marknaden använder vete gluten som primär ingrediens.
Emellertid har ökningen av populariteten hos båda dieterna lett till en smattering av nya glutenfria veggie hamburgare på marknaden - glutenfria vegetarianer och veganer har verkligen ett växande utbud av alternativ.
För det mesta kan du hitta många av dessa veggie hamburgare i hälsokostsektionen av större stormarknader. Dessutom kan vissa beställas online.
Veggie Burger Brands för personer på glutenfria dieter
Här är en översikt över vad som är tillgängligt. Jag har tagit med detaljer om varje produkts ingredienser (speciellt deras sojainnehåll, eftersom många som följer den glutenfria kosten också undviker soja ), plus varje produkts potentiella spårglutenhalt (tips: lägre är bättre) och möjliga risker för gluten- förorening vid bearbetning:
- Amys . Amy's Kitchen gör två olika glutenfria veggie hamburgare (båda är lämpliga för veganer och vegetarianer): Bistro Veggie Burger, med sojaprotein, tofu, svamp, brunt ris, lök och pinto bönor och Sonoma Veggie Burger, med quinoa, svamp, lök, garbanzo bönmjöl, glutenfri havre och valnötter. Båda tillverkas i en gemensam anläggning . Amys testar sina produkter för att säkerställa att de innehåller mindre än 20 delar per miljon gluten , vilket är den rättsliga gränsen för märkning av en produkt "glutenfri" (tänk på att många människor reagerar på att spåra glutennivån långt under lagstadgningen).
- Asherahs Gourmet . Dessa hamburgare, gjorda med organisk quinoa , är både vegan och certifierad glutenfri av Glutenfri Certifieringsorganisation (GFCO), vilket kräver att livsmedel innehåller mindre än 10 delar per miljon gluten. Asherahs veggie hamburgare är också fria från soja, mejeri, ägg, jordnötter, trädnötter, sesam och skaldjur, även om de innehåller kokosnöt. De kommer i två smaker: Original och Chipotle.
- Bahama ris burgare . Som du kan gissa från namnet, använder dessa glutenfria och sojafria hamburgare ris - mer specifikt en risbaserad ingrediens som företaget heter "risofu" som sin bas. Fem smaker av certifierade veganer glutenfria veggie hamburgare finns: Original, Grand Beach, Mediterranean, Jerkin-Spicy och Pineapple-Mango. Företaget erbjuder också Toscana italienska ris köttbullar, plus italiensk korv.
- Dr Praeger s . Dr Praeger s gör en mängd veggie hamburgare, och sex smaker är glutenfria: Svamp risotto, Heirloom Bean, Black Bean Quinoa, Kalifornien Veggie, Kale Veggie och Super Greens. Burgarna innehåller soja, plus morötter, lök, zucchini, strängbönor och ärter, tillsammans med andra vegetariska ingredienser som kale och bönor. De tillverkas på delad utrustning, även om en företagsrepresentant berättar att anläggningen använder ett strikt rengöringsprotokoll, och Dr Praegers glutenfria produkter tillverkas på separata dagar från glutenbaserade produkter. Företaget tester sina glutenfria produkter för att säkerställa att de faller under 10 delar per miljon gluten, och alla glutenfria smaker är tydligt märkta.
- Gardein . Detta företag tillverkar en mängd köttberedande produkter, varav några inkluderar vete som ingrediens. Men företaget är engagerat i att betjäna det växande glutenfria samhället med en rad glutenfria produkter, bland annat en veggieburger, en svartbönsburger och ett köttbiffsubstitut. Leta efter en framträdande "glutenfri" banner på förpackningen. Alla Gardein-glutenfria produkter ska vara glutenfria till mindre än 20 delar per miljon.
- Hillary äter väl . Hillary marknadsför tre olika glutenfria veggie hamburgare, som alla är vegan och certifierad glutenfri av GFCO. Du kan välja bland världens bästa Veggie Burgers (gjord med hirs, quinoa, kokosolja, spenat, lök och sötpotatis), Adzuki Bean Burgers (gjord med hirs, quinoa, adzukibönor och milda gröna chili) och Hemp & Greens Burgers (gjord med hirs, lövgrönsaker, hampfrön och örter). Alla är sojafria, majsfria, jästfria och GMO-fria.
- Qrunch Foods . Veggie hamburgare från Qrunch Foods är gjorda med organisk quinoa, hirs och grönsaker, och alla är glutenfria, mjölkfria, sojafria, majsfria, mutterfria, äggfria och GMO-fria. De tillverkas i en glutenfri anläggning, och de kvalificerar sig som veganer enligt bolaget. Qrunch hamburgare (som är krispiga snarare än mjuka) kommer i två smaker: Original och kryddig italiensk.
- Sunshine Burgers . Dessa organiska, icke-GMO, veganska hamburgare kommer i åtta olika smaker: Garden Herb, Quarter Pound Original, Loco Chipotle, Black Bean South West, Grill, Falafel, Shitake Champignon och Hamp & Sage Breakfast. Alla är fria från soja, majs, havre, mejeri, ägg, trädnötter och jordnötter. Produkterna är gjorda på en dedikerad glutenfri produktionslinje, men i en anläggning som även behandlar glutenkorn. Sunshine Burgers tester sina produkter regelbundet för att säkerställa att de innehåller mindre än 5 delar per miljon gluten (GF-5-nivåer).
Ett ord från
Om du äter glutenfri, måste du klara av flera populära märken av veggie hamburgare, eftersom de använder vete gluten som en viktig ingrediens i sina produkter. Undvik Morningstar Farms, Boca Burgers och Gardenburger-produkter, nästan alla sina produkter innehåller vete och gluteningredienser, och de som inte kommer att bli föremål för korskontaminering av gluten.
Åh, och slutligen: Om du vill sätta den glutenfria veggieburken på en glutenfri bulle finns det många alternativ du kan prova.
> Källa:
> Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.