Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 207
Fett - 15g
Carbs - 15g
Protein - 6g
Total tid 10 min
Prep 10 min , kock 0 min
Serveringar 6 (1 ½ kopp vardera)
Leafy gröna grönsaker som kale fylls inte bara fyllda med vitaminer, mineraler och fibrer utan innehåller också inflammationskämpande fytokemikalier som hjälper till att skydda celler.
En av de bästa sakerna med att använda en stark grön som kale för en sallad är att du kan kasta den med dressing i förväg; det smakar bättre ju längre den sitter. Andra ingredienser som valnötter och tranbär lägger till doser av hjärt-friska omega-3 fetter och järn .
Ingredienser
- ¼ kopp extra jungfruolja
- 2 msk ris vinäger
- 1 tsk Dijon senap
- 2 tsk honung
- 1 vitlöksklyfta, malet
- ¼ tesked kosher salt
- nymalen svartpeppar
- 8 koppar hackad kale
- ¼ kopp torkad tranbär
- ¼ kopp hackade valnötter
- ½ kopp smulad fetaost
Förberedelse
- I en stor skål kombinerar olja, ättika, senap, honung och vitlök.
- Smaka salaten med salt och peppar och vispa väl.
- Tillsätt kale, torkade tranbär, valnötter och feta till samma skål och kasta väl till kappa med förbandet.
- Servera omedelbart eller förvara i kylskåp i upp till 6 timmar.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Vilken typ av kale som helst kommer att fungera för denna sallad, men mer mjuka sorter som röda ryska eller lacinato är särskilt läckra.
Vilken typ av kale du väljer kommer det att finnas gott om mängder näringsämnen, inklusive fiber, kalium, järn och vitaminer A, C och K.
Byt ut fetaost för andra smula ostar som getost eller queso fresco. Lägg bönor, grillad kyckling, biff eller räkor för en ännu mer tillfredsställande måltid.
Matlagning och serveringstips
Var noga med att ta bort några stora och tuffa stammar från kalebladet innan du huggar in bitar i bitar. Göra dressingen i samma skål som salladen sparar inte bara på ren uppåt (mindre rätter) men garanterar också att alla grönar suger upp varje droppe av den välsmakande dressingen.