Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 52
Fett - 4g
Carbs - 4g
Protein - 0g
Total tid 90 min
Förbered 90 min , koka 0 min
Portioner 30
Nibble på några glutenfria hemgjorda chokladdelikatesser. Dessa mörka chokladtrufflor är en verkligt dekadent och portionerad kontrollerad behandling för dem med celiaki, plus de är fyllda med fördelarna med mörk choklad. De är roliga och lätta att göra - få barnen i köket (rena händer tack) för att hjälpa till att rulla dessa bitar av bitar av chokladhimmel. Du kommer göra mycket, tillräckligt för att njuta av hela veckan, eller ännu längre!
Ingredienser
- 8 uns god kvalitet mörk choklad, finhackad
- ½ kopp tung grädde
- Beläggningar: kakaopulver, hackade nötter, strimlad kokosnöt
Förberedelse
- Lägg choklad i en värmebeständig skål. Avsätta.
- Värmekräm i en liten kastrull tills den bara börjar simma.
- Häll het grädde över choklad och låt sitta i två till tre minuter; vispa väl tills all choklad är smält.
- Överför chokladblandningen till kylskåpet för att kyla i ungefär en timme.
- Med en tesked eller mini glassscoop tar du skedar av chokladblandningen och rullar sedan försiktigt in i en boll med rena händer.
- Rulla eller doppa tryffel i önskade beläggningar.
- Placera choklad på ett bakplåt eller tallrik fodrad med pergamentpapper. Återgå till kylskåpet för att härda i ytterligare 15 till 20 minuter. Förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till en vecka.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan göra dessa choklad med någon typ av choklad. Rullande i osötat kakaopulver är det lägsta kalorialternativet, men andra hälsosamma alternativ inkluderar hackade mandlar, pistaschmandlar, riven apelsinzest, grovt havsalt och rostade kokosflingor. För en festlig vridning under semestern, dopp i bitar av finfördelade glutenfria godisrottor.
Matlagning och serveringstips
Dessa godis serveras bäst i lite kylning eller vid rumstemperatur. Om de är för kalla kan du inte smaka choklad ordentligt, men om de är för varma kommer de att göra en klibbig röra.