Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 308
Fett - 21g
Carbs - 2g
Protein - 26g
Total tid 40 min
Prep 10 min , koka 30 min
Serveringar 6 (5 ounces each)
Här är ett hälsosammare alternativ för din nästa grill eller spelspridning. En beställning av stekt kycklingvingar kan tippa skalorna vid mer än 600 kalorier per portion, men dessa välsmakande vingar skär ner kalorierna med hälften.
Dessutom är några vingarrecept belagda i mjöl, vilket är en avtalsbrytare för personer med celiaki. Detta recept använder istället glutenfri majsstärkelse . Rostning i ugnen och några andra tricks kommer att skära fettkalorierna, men lämna varje bit med smakfull smak och en spröd hud. Dessa vingar har all den kryddiga godheten!
Ingredienser
- 2 pounds kycklingvingar eller trummor
- ¼ tesked kosher salt
- ¼ tesked nybakad svartpeppar
- 1/4 kopp varm sås (som Frank's Red Hot)
- 1 matsked olivolja
- 1 msk majsstärkelse
- 1/2 citron, juiced
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 425F.
- Rikta en plåtkorg med pergamentpapper och täcka med en trådhylla.
- Lägg kycklingvingar på hyllan och krydda med salt och peppar.
- Placera i ugnen för att baka i 10 minuter.
- Medan kycklingen gör matlagning gör du såsen.
- I en mikrovågsugn säker skål kombinera varm sås, olivolja, majsstärkelse och citronsaft; blanda väl.
- Mikrovågsugn i 60 sekunder, tills bubbling och förtjockning.
- Efter 10 minuter tar du vingarna ur ugnen och borstar generöst med såsen.
- Återgå till ugnen och baka i ytterligare 20 minuter eller tills den är kokt igenom.
- Låt svalna i 10 minuter före servering.
Ingrediensvariationer och substitutioner
För en mindre kryddig ta detta recept, använd din favorit glutenfri grill sås i stället för den varma såsen. För en asiatisk version, använd teriyaki sås och servera sprinklad med sesamfrön och hackade skalser.
Matlagning och serveringstips
För att vara säker på att kycklingen är tillagad till rätt inre temperatur på 160F, använd en kötttermometer. Sätt in den i den tjockaste, mjukaste delen för att minska risken för matburna sjukdomar.
Servera med traditionella buffalo vinge accoutrements som selleri pinnar, morötter pinnar och en friskare kärnmjölk ranch dressing för doppning. Om du gillar dina vingar med lite char, placera dem under pannkakan i två till tre minuter innan du tar ur ugnen.