Dietary Guidelines för amerikaner och de flesta medicinska organisationer rekommenderar att du håller din konsumtion av mättade fetter låg. En lista med magert kött och andra proteiner som är låga i mättat fett kan hjälpa dig att välja klokt när du handlar eller äter. Du kan njuta av feta skär av fisk, nötkött, fläsk och fjäderfä samtidigt som du minskar ditt mättade fettintag.
De flesta dieter med lågt kolhydrat betonar inte minskningen av mättade fetter, men vissa gör det. Denna lista innehåller de som skulle tillåtas på många låg-carb dieter som betonar en minskning av mättade fetter, inklusive South Beach Diet , Sonoma och Zone Diet.
Fisk och skaldjur
All fisk och skaldjur är godtagbara, men du bör undvika alla som är panerade eller friterad. Konserverad tonfisk ska packas i vatten i stället för olja.
Fjäderfän
Ta alltid bort huden från fjäderfä, och undvik alla bröd. Ingen gås eller anka är tillåten. Dessa är acceptabla:
- Kyckling eller kalkon: Vitt kött är bra
- Mörkt kött: Ibland efter fas ett
- Turkiet bacon eller mager korv: Godtagbar i måttlighet
- Cornish höna
Nötkött: Godtagbara nedskärningar
Nötkött kan vara förvirrande, eftersom deras namn varierar mycket. Dr. Agatston, uppdragsgivaren av South Beach Diet, har godkänt följande nedskärningar av nötkött:
Köttfärs:
- Jordröret
- Nötkött med mindre än 10 procent fett
Skärningar från den korta linjen (namn varierar regionalt):
- Kort loin
- Tenderloin grillat
- T-Bone biff
- Rostbiff
- Hörlurar biff
- Filet mignon
- Filéstek
- Topplöna biff
- Strip biff
- Kansas City biff
- New York Strip biff
- Hotel-Style biff
- Sirloin Strip biff
- Club biff
- Country Club biff
- Delmonico biff
- Shell biff
Skärningar från huvudet:
- Tri-Tip
- Ryggbiff
- Övre myrrhålan
- Coulotte biff
- Cap biff
- Round-Bone biff
- Nötköttlök
- Flap stek
- Flap kött
Nedskärningar från rundan:
- Bottom round
- Topprunda
- Ögon (av) rundan
- Rundsteg grillad
- Rump roast
- Rundsticka
- Bolltipsbiff
- Nötkött sirloin tips steak
- Frukostbiff
- Knuckle biff
- Smörgås biff
- Minsta biff
- Rund biff
Andra godtagbara nötköttsklipp:
- Plankstek
- London broil
Fläsk: Acceptabel lista
- Kokt skinka
- Fläskkarré
- Fransyska
- Mager, välskalade kotletter
- Kanadensisk bacon
- Enstaka skarpa kokta, väldränerade bacon (bäst som garnering)
lamm
- Lammben, väl trimmad av fett
- Lambchop som en tillfällig behandling
Kalvkött
- Topprunda
- Benkotlett
- Hacka
Lunch Meats
Lunch kött ska vara sockerfri och låg i fett. Deli kalkon är ett bra val.
Andra godtagbara proteinkällor
- ägg
- tofu
- seitan
- tempeh
- bönor
- Lättfett köttbyte
Observera på mättade fetter och lågkarbiddieter
Atkins Diet , LCHF och de flesta andra låg-carb-tillvägagångssätt betonar inte att minska mättade fetter så länge kolhydrater hålls låga. De pekar på bristen på bevis för att reducera mättade fetter till extremt låga nivåer är till hjälp när det gäller riskreduktion för de flesta.
Flera försök att titta på all forskning om ämnet har inte funnit någon fördel av att sänka mättat fett, och detta kan vara särskilt sant i samband med en låg carb-diet.
Medan forskningen fortsätter rekommenderar hälsomyndigheterna fortfarande att minska mättat fett.
> Källor:
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, et al. Förening av dietary, cirkulerande och kompletterande fettsyror med koronarisk risk. Annaler om internmedicin . 2014; 160 (6): 398-406. doi: 10,7326 / m13-1788.
> Kostråd för amerikaner 2015-2020 åttonde upplagan . USDA.
> Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Smith GD. Minskning av mättat fettintag för kardiovaskulär sjukdom. Cochrane Database of Systematic Reviews . Oktober 2015. doi: 10.1002 / 14651858.cd011737.