Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 175
Fett - 14g
Carbs - 9g
Protein - 6g
Total tid 35 min
Prep 15 min , koka 20 min
Portioner 24 (1/4 kopp vardera)
Oavsett om du följer en lägre carb livsstil eller helt enkelt behöver ett celiac sjukdomsvänligt mellanmål, är denna kornfria granola lätt att göra och rättfram beroendeframkallande.
Granola utan korn kan lätt förväxlas som glorified trail mix-om du inte känner till hemligheten. Tricket till perfekt crunchy clusters huggar ingredienserna i en bra processor för några korta pulser innan en snabb toast i ugnen.
Ingredienser
- 2 msk kokosnötolja
- ¼ kopp honung
- ½ tesked grovt havssalt
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp rå mandel
- 1 kopp rå skalade pistaschötter
- 1 kopp osötad kokosnötflis
- 1 kopp skalad pumpa frön
- 1 kopp frystorkad jordgubbar
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 300F.
- Rikta ett bakplåt med pergamentpapper och lägg åt sidan.
- Placera kokosolja i en mikrovågsugnskål och mikrovågsugn i ca 30 sektioner tills den smälts.
- I en medelstor skålblandad smält kokosnötolja, honung, salt och vanilj och vispbrunn att kombinera.
- I en matberedare kombineras mandel, pistaschmandlar, kokosnötflis och pumpafrön; puls ca 10 gånger för att grovt hacka.
- Häll innehållet i matprocessorn i skål med honungsblandning och kasta sedan på kappan.
- Överför blandning till förberedt bakplåt och sprida i ett jämnt lager.
- Baka, rör om ibland, tills gyllenbrun (15 till 20 minuter). Ta bort från ugnen. När du är helt cool, blanda i jordgubbar. Förvara i en lufttät behållare i upp till två veckor.
Ingrediensvariationer och substitutioner
För en extra ökning av smak tillsätt en halv tesked kardemumma, gurkmeja eller kanel till honungsblandningen. Du kan också experimentera med färger och smaker av olika typer av frystorkad frukt.
Matlagning och serveringstips
Håll ögonen på granola mot slutet av tillagningen för att vara säker på att kanterna inte brinner; korrekt blandning regelbundet under bakning kommer också att bidra till att detta inte händer.
Var noga med att blandningen är helt cool innan du lägger den frystorkade frukten, annars kan det bli fuktigt.
För lättare honungshällning, belägg din mätbehållare med en enda oljespray (eller smörj den med bara en droppe olja) innan du lägger till honungen.
Det kommer att hjälpa honungssidan direkt i skålen.