Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 277
Fett - 14g
Carbs - 35g
Protein - 8g
Total tid 15 min
Förbered 5 min , koka 10 min
Portioner 2
Tänk inte att brödrostar är bara för bröd. Gör dig redo att göra din nya favorit frukost. Detta "rostat bröd" recept är en hälsosam sätt att servera sötpotatis , och den är söt och smakfull och har flera antiinflammatoriska ingredienser, plus inget raffinerat mjöl.
Söta potatis är en bra källa till näringsämnen som vitamin C och mangan, plus de ger fyllning av fiber. De är också en utmärkt källa till antioxidanter - fytonäringsämnena i sötpotatis har visats ha antiinflammatoriska egenskaper. Det är fler fördelar än en bit bröd skulle ge dig.
Till toppen av denna toast av lägger vi också på fiberrik kiwifrukt och smakfullt, hjärtat hälsosamt mandelsmör . Extra bonus: du kan piska hela receptet på mindre än 15 minuter.
Ingredienser
- 1 medium sötpotatis, skalad eller oskalad
- 3 msk mandelsmör
- 1/2 tesked honung
- 1/4 tsk jord ingefära
- 2 medium kiwi, skalad eller oskalad
Förberedelse
1. Skiv sötpotatis-längd i 1/4-tums skivor.
2. I en liten skål rör om mandelsmör, ingefära och honung tillsammans tills de kombineras.
3. Skål sötpotatisskivor på brödrostens höga inställning tills sötpotatisskivorna är mjuka och kokta genom. Observera att du kan behöva skämta 2 eller flera gånger för att få dem till det här tillståndet.
4. Sprid ena sidan av varje skiva av de rostade sötpotatisskivorna med mandel-ingefära-honungsblandningen och toppa med kiwi-skivor.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Varje typ av nöt eller frösmör kan ersättas med mandelsmöret. Jordnöts- eller solrosfrösmörkare fungerar bra också, och alla har en liknande kaloriprofil. Lägg till ett lager av ren grekisk yoghurt över nötsmörsmöret för att ge en proteinökning. För en kaliumförstärkning byt bananskivor in för kiwi.
Om du har färska eller frysta bär användbart, använd dem istället för kiwi för extra antiinflammatoriska antioxidanter. För att förändra smakprofilen ytterligare, försök pumpa paj krydda i stället för ingefära.
Matlagning och serveringstips
Om du vill ta den här frukosten, lägg halvorna som en smörgås, linda i folie och äta på rinnan. Par med en krämig kakao matcha latte eller en tredje kopp vanlig yoghurt för en balanserad frukost.
Du kan behöva springa varje skiva potatis genom en rostat cykel flera gånger. Håll din brödrost på lågmedium, så du kan springa det genom flera cykler för att mjukna utan att det brinner.