Denna sunda spridning är hög i kalorier
Mandel smör är tillverkat av mandel, så det innehåller hälsosam fett , protein och mineraler, och det kan lätt vara en del av en hälsosam kost. Men mandelsmör är också högt i kalorier, så om du tittar på din vikt måste du ta hänsyn till betjäningsstorlek. Faktum är att mandelsmör är mycket kalori-tät med 98 kalorier per matsked, mest beroende på 9 gram fett i den en matskedan som serveras.
Det kan vara dåligt för en viktminskning diet om du äter mer än en servering och inte tar hänsyn till alla extra kalorier.
| Almond Butter Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 Servering (100 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| Kalorier 98 | |
| Kalorier från fett 81 | |
| Totalt Fett 9g | 14% |
| Mättat fett 0,7 g | 4% |
| Fleromättad fett 2,2 g | |
| Enomättad fett 5g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 36 mg | 2% |
| Kalium 120 mg | 3% |
| Kolhydrater 3g | 1% |
| Dietfibrer 1,6g | 6% |
| Socker 0,7 g | |
| Protein 3,4 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcium 1% · Järn 3% | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
På den positiva sidan är mandelsmör en bra källa till enkelomättade fetter och fibrer och har mer än 3 gram protein och endast 3 gram kolhydrat per portion. Det är också högt i kalium, kalcium och magnesium, alltså är mandelsmör ganska näringsrik. Det kan vara högt i natrium, men inte alltid. Natriumräkningen varierar lite beroende på huruvida mandelsmöret framställdes med tillsatt salt.
Kontrollera etiketten på förpackningen för natriumnivåer.
Hälsofördelar med mandelsmör
Eftersom mandelsmör är högt i enomättade fetter kan det vara en del av en hälsosam kost. Enkelomättade fetter bidrar till att minska LDL-kolesterol (den dåliga typen) och höja HDL-kolesterol (den goda typen).
Mandelar är också höga i kalcium, vilket är bra för starka ben, normal blodpropp och ordentlig muskel- och nervfunktion.
De är också höga i magnesium, vilket är avgörande för hundratals olika biokemiska processer som sker varje dag i kroppen, till exempel reglering av blodsockernivåer och blodtryck.
Almond Butter vs jordnötssmör
Mandel smör kan vara bara en liten bit bättre än jordnötssmör med mindre mättade fetter, mer enomättade fetter och mer fiber. Annars, när man jämför andra näringsvärden (kalorier, protein och fiber), är de två smörsorterna nästan nacke och nacke.
Du kanske undrar om du har en jordnötsallergi, är det säkert att äta mandelsmör? Svaret är kanske, men det är inte värt risken. Jordnötter är baljväxter och mandlar är trädnötter så det är möjligt att vissa personer med jordnötsallergier kan konsumera mandlar. Men många människor som är allergiska mot jordnötter är också allergiska mot mandel. Om du tror att du kan ha allergi mot jordnötter eller mandel, snälla tala med din vårdgivare.
Almond Butter vs Whole Almonds
Det kan tyckas logiskt att en servering av mandlar - oavsett form - skulle ge samma näringsvärde. Även om en serveringsstorlek på 15 mandlar har ungefär samma antal kalorier som matsked med mandelsmör, tyder forskning på att fler kalorier absorberas från mandelsmör än från hela mandel.
Annars är hela mandel och mandelsmör lika. En del undersökningar tyder också på att mandlar kan hjälpa vuxna dieters att förlora lite mer vikt, men det är inte känt om att äta mandelsmör skulle ha samma effekt.
Gör din egen mandelsmör
Om du har en matberedare kan du göra mandelsmör i ditt kök. I grund och botten behöver du bara mandlar och lite salt. Tillsätt 2 koppar rostade mandlar och 1 eller 2 teskedar salt till din matberedare och bearbeta tills du får en fin krämig konsistens. Det kan ta 20 minuter eller så, men det är värt att vänta. Om du har en söt tand, försök att lägga upp till 1/4 kopp honung och 1 tesked kanel medan mandlarna bearbetas.
Hälsosamma sätt att servera mandelsmör
Du kan använda mandelsmör på samma sätt som du använder jordnötssmör. Vid frukoststid gör du en hälsosam smörgås med fullkornsbröd, mandelsmör och 100-procentig fruktspridning, eller tillsätt en matsked almondsmör till en smoothie för en proteinrik kick. För ett hälsosamt mellanmål, sprida mandelsmör på fullkornskakor, äppelskivor eller selleripinnar. I stället för butiksköpta hasselnöt-choklad spridda, prova kakao mandel smör dip med frukt. Förundra familjen med äppel-mandel smör pannkakor till frukost. Och för något helt annat serverar du mandel-brussels groddssoppa vid din nästa middagsfest.
> Källor:
> Berryman CE, West SG, Fleming JA, Bordi PL, Kris-Etherton PM. Effekter av daglig mandelförbrukning på kardiometabolisk risk och abdominal adipositet hos friska vuxna med förhöjt LDL-kolesterol: En randomiserad kontrollerad test. Journal of the American Heart Association . 2015; 4 (1). doi: 10,1161 / jaha.114.000993.
> Novotny JA, Gebauer SK, Baer DJ. Skillnad mellan Atwaterfaktorn förutsagda och empiriskt uppmätta energivärden av mandlar i människa. American Journal of Clinical Nutrition . 2012; 96 (2): 296-301. doi: 10,3945 / ajcn.112.035782.
> Nötter, mandelsmör, vanligt, med salt tillsatt. United States Department of Agriculture Nationell näringsämnesdatabas för standardreferens, släpp 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3739.