Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 175
Fett - 7g
Carbs - 27g
Protein - 2g
Total tid 45 min
Förbered 10 min , koka 35 min
Portioner 4
Denna tröstande äppelträd är en showstopper, och det är hemligt vegan. Äpplen blir halverad och fylld med en havre och fullkornsmjölkning, vilket ger dig en dos av löslig fiber med din efterrätt.
Växtfoder rik på kostfiber skyddar oss mot cancer, speciellt kolorektal cancer. Vissa lösliga fibrer kan också bidra till att sänka blodsockret, hjälpa till med insulinkänslighet och bidra till att sänka blodkolesterol.
Crumble topping använder olivolja i stället för det mer traditionella smöret för att minska mättat fettinnehåll för en mer hälsosam behandling. För extra dekadens, servera med en skopa av vaniljglass (använd en mejeriprodukterfri glass om du följer en vegansk kost).
Ingredienser
- 1/4 kopp havre
- 1/4 kopp helvete eller spelt mjöl
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/4 tsk jord kanel
- nypa salt
- 2 matskedar olivolja
- 2 medelstora äpplen
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F.
- Blanda i havre, mjöl, socker, kanel och salt i en medium skål. Drizzle i olivoljan och blanda med en gaffel eller fingrarna tills de kombineras och liknar en crumb-toppning. Placera i kylskåpet medan du förbereder äpplen.
- Halva äpplen längs deras ekvator och skruva ut de inre frön och kärnan med en sked eller melonbollare.
- Placera skuren sida upp i en bakfat med en kant (dvs en 8 x 8 tums bakplatta). Krossa krummande toppning över de skärda äpplen.
- Placera bakfat i ugnen och häll vatten i pannan ca 1/4 tum hög. Baksida 35 till 40 minuter tills äpplen har mjukat och smultoppet är kokt igenom.
- Låt svalna lite och servera.
Ingrediensbyte och variationer
Under sommarmånaderna kan du prova med persikor eller nektariner istället för äpplen. På hösten skulle päron göra ett bra tillägg. För päron måste du skära längs så att de inte vinklar för mycket under bakning.
För en nutty twist på crumble topping, blanda i 2 matskedar hackade pekannötter eller valnötter. Nötterna lägger till kalorier men de lägger också till protein och hjärt-hälsosamt fett.
Vill du äta detta till frukost? Använd 4 teskedar brunt socker i stället för en fjärdedel kopp och blanda i 2 teskedar av hjärta friska jordfrön eller chia frön för en omega-3 boost . Servera med en sida av vanlig grekisk yoghurt istället för glass.
Matlagning och serveringstips
Retur kan lagras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar.
Uppvärmning i ugnen eller mikrovågsugnen.