Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 172
Fett - 11g
Carbs - 2g
Protein - 15g
Total tid 6 min
Förbered 1 minut , koka 5 min
Serveringar 2 (4 chips varje)
Dessa chips är en ugnsbakad version av den italienska fricoen (fricos är gjorda i en panna på spisen). Det är bara i princip tunna rundor av bakad ost. En av de coola sakerna är att de är formbara när de fortfarande är varma. Om du draperar dem över ett uppåtvänd glas, kommer de att bilda en kopp som du kan fylla med vad du vill (exempel: guacamole ). Det gör en riktigt fin presentation för en fest.
Ingredienser
- 1 kopp parmesanost (färskt riven)
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Stapla 2 matskedar ost (beroende på vilken storlek du vill ha) på ett bakplåt täckt med en silikonmatta eller pergamentpapper oljade på båda sidor. Placera toppen så att de är i mer eller mindre en jämn hög. Det borde finnas minst två tum mellan mindre högar, 4 tum mellan större.
- Baka 5 till 6 minuter tills de är ljusa, ljusbruna (de blir lite mörkare vid kanterna). Det händer snabbt, så titta noggrant.
- Om du vill mögla chipsen i en form, är det bara att "drapa" dem medan de fortfarande är varma. Du kan göra koppar genom att drapera över ett uppåtvänd glas eller "taco shell" -former genom att drapera över något cylindriskt föremål, såsom en rullande stift eller sidan av ett raksidigt glas.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Observera på typen av ost: Du kan använda någon form av hård ost, men resultaten kommer att vara olika beroende på typ. Hårda ostar som parmesan, Romano och Asiago kommer att göra ett skarpt "skal", medan cheddar kommer att bli chewier och "lacey" (fettet separerar ut), men fortfarande fast. Mjukare ostar som mozzarella fungerar inte bra (tänk på osten på pizza) och krämiga ostar som Brie kommer bara att bilda en pöl.
Kasta osten med några kryddor du vill ha - vitlökspulver (ungefär en halv tesked för en kopp ost), hetpeporpulver eller till och med kanel. Eller lämna vanligt.
Matlagning och serveringstips
Det finns verkligen oändliga idéer, bara begränsade av din fantasi. Avbildad är ostkakor serveras med körsbärstomater och basilika, eller du kan fylla formgjorda krispor med frukt (till exempel skivad jordgubbar eller äpple ), dopp (som spenatdopp eller guacamole) eller sallad (som skinka sallad).
Om du har gjort platta chips, sprida dem med sockerfri sylt (jag skojar inte), eller sprida du vill, eller äta vanligt.