Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 88
Fett - 7g
Carbs - 2g
Protein - 5g
Total tid 29 min
Förbered 20 min , koka 9 min
Portioner 32
Med sina festliga röda tranbär, dessa släppkakor gör en fin julkaka, men de är en bra hälsosam kaka när som helst. De är sockerfria, lågkarbon, glutenfria och fulla av näringsrika ingredienser. Se anteckningar om några av ingredienserna nedan.
Ingredienser
- 1 och 1/2 koppar
- mandelmål
- 1 kopp vassleproteinpulver
- 1/2 kopp (en pinne) smör
- 4 oz cream cheese (kan använda en fettfattig version)
- 2 ägg
- 2 och 1/2 tsk flytande stevia (eller annan socker ersättning lika med 1 och 1/2 koppar socker)
- 1 tsk kanel
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2/3 kopp hackad valnötter
- 1 kopp hel
- tranbär (färska eller frysta, inget tillsatt socker)
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 375 F.
- Skräd smöret och grädde tillsammans tills blandningen är fluffig. Tillsätt sötningsmedel, kanel och salt och slå igen. Tillsätt ägg och slå tills de är kombinerade.
- Tillsätt mandelmjölken, proteinpulveret och bakpulver och kombinera bra.
- Blanda i tranbär och valnötter.
- Släpp av avrundade skedar på ett ungreased kakan eller en täckt med en silikonmatta. Storleken är upp till dig men undviker mycket stora kakor.
- Baka ca 7 till 9 minuter tills topparna bara brinner. Kyl kakorna helt innan du äter. Förvara kakorna i en sluten behållare.
Anmärkningar om särskilda ingredienser: I detta recept tar en kombination av mandelmjöl och vassleproteinpulver platsen för vanligt vetemjöl. Om du använder ett smaksatt proteinpulver kommer du förmodligen att minska mängden sötningsmedel i receptet. Jag använde Designer märke Vanilla Praline, som har artificiella smakämnen i den. Om jag inte använde det smaksatta pulvret, skulle jag vara mer benägen att lägga till lite svarta melasser, som har ungefär 4 till 5 gram kolhydrat per tesked.