Focaccia-Style linbröd recept

Nutrition Höjdpunkter (per portion)

Kalorier - 161

Fett - 9g

Carbs - 13g

Protein - 5g

Total tid 35 min
Prep 15 min , koka 20 min
Portioner 12 (1 styck vardera)

Detta recept kallas "focaccia" eftersom det är bakat i den stilen platta på en plåtkanna, och skärs sedan upp i vilken storlek du vill ha. Focaccia är utsökt som toast, för smörgåsar, och är alltid en favorit i brödkorgen.

Detta bröd i focaccia-stil är "grovt" i konsistens som tunga helkornsbröd, men eftersom det inte är gjort med vete, har det inte samma säd som vetebröd. Kolhydratet i lin är dock nästan all fiber .

Lin har många fantastiska hälsofördelar, till exempel dess betydande fiber- och tiamininnehåll, liksom att vara hög i antioxidanter. Lin gör också detta bröd glutenfritt. Men linfrön handlar inte bara om näring - det ger också en läcker nutty smak till detta focaccia bröd.

Ingredienser

Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 350 F. Förbered en panna (10x15-tums pan med sidor fungerar bäst) med oljigt pergamentpapper eller en silikonmatta.
  2. I en stor skål, vispa linfrö måltid, bakpulver, salt och socker.
  3. Tillsätt de slagna ägg, vatten och olja till de torra ingredienserna och kombinera bra. Se till att det inte finns några uppenbara strängar av äggvita som hänger i smeten.
  4. Låt smeten sätta i 2 till 3 minuter för att tjockna upp lite (men lämna den inte för länge så det går över den punkt där det är lätt att sprida sig.)
  1. Häll smeten på den färdiga panelen. Eftersom det kommer att tendera att höjas i mitten får du en jämnare tjocklek om du sprider den bort från mitten något, ungefär en rektangel 1 eller 2 tum från sidorna av pannan (du kan gå hela vägen till kanten, men det blir tunnare).
  2. Baksätt i ca 24 till 28 minuter tills det springer tillbaka när du rör på toppen och / eller syns synligt.
  3. Låt svalna och sedan skära i vilken storlek skivor du vill ha. Du behöver inte en skarp kniv - en spatel kommer att göra.

Linfrö: En näringsrik kraftverk

Förutom att det innehåller mycket fiber är linfrön också hög i antioxidanter. Lin har ett högt innehåll av protein och omega-3-syror som hjälper till att minska inflammation. Forskning har visat att lin också kan sänka LDL (dålig) kolesterolnivåer och stabilisera blodsockernivån, vilket är bra för diabetiker.