Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 161
Fett - 9g
Carbs - 13g
Protein - 5g
Total tid 35 min
Prep 15 min , koka 20 min
Portioner 12 (1 styck vardera)
Detta recept kallas "focaccia" eftersom det är bakat i den stilen platta på en plåtkanna, och skärs sedan upp i vilken storlek du vill ha. Focaccia är utsökt som toast, för smörgåsar, och är alltid en favorit i brödkorgen.
Detta bröd i focaccia-stil är "grovt" i konsistens som tunga helkornsbröd, men eftersom det inte är gjort med vete, har det inte samma säd som vetebröd. Kolhydratet i lin är dock nästan all fiber .
Lin har många fantastiska hälsofördelar, till exempel dess betydande fiber- och tiamininnehåll, liksom att vara hög i antioxidanter. Lin gör också detta bröd glutenfritt. Men linfrön handlar inte bara om näring - det ger också en läcker nutty smak till detta focaccia bröd.
Ingredienser
- 2 koppar linfrö måltid
- 1 matsked bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 till 2 matskedar socker
- 5 ägg (slagen)
- 1/2 kopp vatten
- 1/3 kopp olja
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350 F. Förbered en panna (10x15-tums pan med sidor fungerar bäst) med oljigt pergamentpapper eller en silikonmatta.
- I en stor skål, vispa linfrö måltid, bakpulver, salt och socker.
- Tillsätt de slagna ägg, vatten och olja till de torra ingredienserna och kombinera bra. Se till att det inte finns några uppenbara strängar av äggvita som hänger i smeten.
- Låt smeten sätta i 2 till 3 minuter för att tjockna upp lite (men lämna den inte för länge så det går över den punkt där det är lätt att sprida sig.)
- Häll smeten på den färdiga panelen. Eftersom det kommer att tendera att höjas i mitten får du en jämnare tjocklek om du sprider den bort från mitten något, ungefär en rektangel 1 eller 2 tum från sidorna av pannan (du kan gå hela vägen till kanten, men det blir tunnare).
- Baksätt i ca 24 till 28 minuter tills det springer tillbaka när du rör på toppen och / eller syns synligt.
- Låt svalna och sedan skära i vilken storlek skivor du vill ha. Du behöver inte en skarp kniv - en spatel kommer att göra.
Linfrö: En näringsrik kraftverk
Förutom att det innehåller mycket fiber är linfrön också hög i antioxidanter. Lin har ett högt innehåll av protein och omega-3-syror som hjälper till att minska inflammation. Forskning har visat att lin också kan sänka LDL (dålig) kolesterolnivåer och stabilisera blodsockernivån, vilket är bra för diabetiker.