Söta potatis är fulla av god näring, inklusive massor av vitaminer, mineraler, fibrer och fördelaktiga antioxidanter. De är särskilt höga i vitamin A och beta-karoten. Plus de har gott om kalcium, kalium, lutein och vitamin C. Söta potatis erbjuder också en bra mängd dietfibrer, och varje medelstor sötpotatis har cirka 100 kalorier.
Söta potatisar är billiga, lätt att hitta i alla livsmedelsbutiker och de lagras bra på en sval torr plats. Bäst av allt har de en perfekt kombination av söta och smakliga smaker och är lätta att förbereda, du behöver inte ens recept. Här är till exempel fem sätt att laga mat och servera sötpotatis.
1 - Bakade söta potatisar
Bakade sötpotatis är ganska mycket de enklaste sakerna att göra. Allt du behöver göra är att tvätta dem, piercera skinnen med en gaffel och sätt de söta potatisarna i en ugn som har förvärmts till 400 grader Fahrenheit. Baka dem i ca 45 minuter eller tills köttet är ömt.
Om du har kort tid kan du "baka" dina potatis i en mikrovågsugn. Jackan har inte samma skarpa i en bakad sötpotatis, men det är lika gott. Tillagningstiden varierar beroende på individuell mikrovågsstyrka, storleken på sötpotatis och hur många du lagar mat. Det kan ta upp till 8 minuter, men börja kontrollera efter 5 minuter eller så.
2 - Mosade sötpotatis
Mashed sötpotatis gör en sådan vacker sidrätter med den underbara apelsinfärgen. Det är också lätt att göra och om du kan göra vanliga potatismos , vet du redan hur man gör mashed sötpotatis, men istället för mjölk och smör, prova lite grönsaksbuljong och en tång kanel. Om du gillar något lite sötare, kan du lägga till lite lönnsirap eller melass, att smaka.
3 - Sötpotatisfries
Yum! Söta potatisfries är ett underbart alternativ till pommes frites och du ser dem ganska ofta på menyer. De flesta av de sötpotatisfries du hittar i restauranger är friterad, men de är lätta att göra hemma.
Skala ett par råa söta potatisar och skiv dem i remsor storleken på vanliga pommes frites, som är ca 1/4 bred. Sätt friterna i en stor skål och kasta dem med lite olivolja eller rapsolja, bara tillräckligt för att belägga dem lätt. Placera perkamentpapper på ett bakplåt (eller spraya arket med en non-stick spray) och sprida fritesen jämnt på papperet. Baka dem vid 450 grader Fahrenheit i ca 20 minuter, eller tills de är skarpa på utsidan och ömma på insidan.
4 - I en Veggie Burrito
Smaken av söta potatisar smälter fint med baljväxter och majs så här är en enkel och utsökt veggie burrito idé. Börja med en kokt sötpotatis. Skär den i små bitbitstycken. Värm upp vissa förkokta svarta bönor eller pinto bönor och en kopp eller så med söt majs.
Lägg en liten mängd av varje ingrediens i mitten av en tortilla och lägg till extra saker som du gillar som varm sås, salsa, paprika, lök, sallad eller strimlad ost. Vik din burritos och njut.
Om du är köttätare, kan du lägga till kokad strimlad kyckling, nötkött, fläsk eller några kokta räkor för en riklig och utsökt måltid.
5 - Grillad sötpotatis
Nästa gång du slår upp grillen för att laga biff, fisk eller kyckling, fortsätt och gör grillade sötpotatis som en skål. Börja med att skiva råa sötpotatis i kilar (precis som stekfries) och lägg dem i en skål. Krydda med salt och peppar och lägg dem på gallret, över direkt värme i ca 3 minuter på varje sida, eller bara tillräckligt länge för att få lite grilla märken att växa.
Flytta sötsakerna bort från direktvärmen och låt dem sluta laga mat. Det ska ta ungefär en halvtimme. Var noga med att vända dem över en eller två gånger ska de laga mat.
Ett ord från
Söta potatisar laddas med vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter . De är inte heller för höga i kalorier, så de är perfekta att fungera som en skål med ditt favoritprotein.
> Källa:
> USA: s avdelning för jordbruk Jordbruksforskningstjänst Nationell näringsämnesdatabas för standardreferensversion 28.