Kalorier och hälsofördelar med Spaghetti Squash
Spaghetti squash är en typ av vinter squash som till skillnad från sina kalebass familjemedlemmar-det är icke-stärkelse och har gult kött, i motsats till den orangefärgade färgen av ekollon, butternut och andra vinter squash sorter.
Spaghetti squash används ofta som ersättare för pasta. Den har en mild, lätt söt smak som är perfekt för olivolja och tomatbaserade såser.
När den kokas, blir köttet strängt, som liknar utseendet på "spagetti" och kan användas som en lägre kolhydrat, mer näringsrikt tät version av traditionella pastarätter.
Det är allmänt tillgängligt hela året, med högsäsong i oktober till mars.
| Spaghetti Squash Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 kopp (155 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| Kalorier 42 | |
| Kalorier från fett 4 | |
| Totalt fett 0,4 g | 1% |
| Mättat fett 0,1 g | 0% |
| Fleromättat fett 0,2 g | |
| Enomättad fett 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 28 mg | 1% |
| Kalium 181,35 mg | 5% |
| Kolhydrater 10g | 3% |
| Dietfibrer 2.2g | 9% |
| Sockerarter 3,9 g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 3% · C-vitamin 9% | |
| Kalcium 3% · Järn 3% | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
Spaghetti squash är låg i kalorier, innehållande endast 42 kalorier i en kopp kokad. Det innehåller också en liten mängd kolhydrat, 10 gram och en bra mängd fiber, 2,2 gram eller 9 procent av dina dagliga behov. När du ersätter spaghetti squash för pasta kan du spara cirka 170 kalorier och 30 gram kolhydrat i en kopp servering!
Hälsofördelar med Spaghetti Squash
Till skillnad från andra vinterkvashorter som smör och ekollon innehåller spaghetti squash betydligt lägre mängder vitamin A. Det är dock en bra källa till fiber, vitamin C, B-vitaminer, mangan och kalium.
Fiber är den oförstörliga delen av kolhydrater som hjälper dig att hålla dig full, hjälper till att reglera tarmar och blodsocker och kan hjälpa till att sänka kolesterol.
Studier har visat att människor som äter fiberrika dieter har minskad risk för hjärtsjukdomar, vissa cancerformer och diabetes.
Vitamin C, en viktig antioxidant och vattenlöslig vitamin, hjälper till att öka immuniteten och hjälper till med kollagentillverkning, vilket ger anti-aging egenskaper.
B-vitaminer spelar en viktig roll i kolhydrat, protein och fettmetabolism och mangan är en komponent i antioxidant enzymer. Dessutom kan kalium hjälpa till att sänka blodtrycket.
Slutligen innehåller spaghetti squash också lutein och zeaxanthin, vilka är antioxidanter som skyddar dina ögon mot åldersrelaterade sjukdomar.
Vanliga frågor om Spaghetti Squash
Kan jag äta spagetti squash frön?
Jo det kan du. Skör frön ut och steka dem för ett näringsrikt mellanmål. Squashfrön är rik på protein och magnesium .
Plockning och lagring av Spaghetti Squash
Välj spaghetti squash som är fast utan blöta fläckar eller fläckar. Det ska känna sig tungt för sin storlek.
Förvara spaghetti squash på en sval, torr plats. Tvätta huden innan du skär.
När du har lagat mat, lägg spaghetti squash i kylskåp i en lufttät behållare för att säkerställa friskhet i upp till några dagar.
Hälsosamma sätt att förbereda Spaghetti Squash
Spaghetti squash måste vara ångad eller bakad innan du kan dra bort det krispiga, strängiga köttet.
Det enklaste sättet att göra detta är att baka ditt spaghetti squash-ansikte ner i lite vatten så att köttet blir ångat och mjukt. Du kan också baka squashfronten eller använda mikrovågsugnen , men baksidan nedåt verkar låna ut den bästa produkten.
Följ dessa enkla steg:
- Förvärm ugnen 375 ° F.
- Medan ugnen är uppvärmd, skölj din spaghetti squash med kallt vatten och skär det i halv längd. Använd en sked för att skopa ut och slänga frön (eller spara dem för rostning) från mitten av varje halvdel.
- Placera squashytan i gryta och häll ungefär en halv tum till en tum vatten i skålen och baka tills det är bara ömt, cirka 30 till 45 minuter (beroende på squashens storlek).
- Du vet att din squash är klar när du kan genomborra genom huden med en gaffel eller raka en gaffel fram och tillbaka över squashen och strängarna avlägsnas enkelt.
- När du har din spaghetti, sautar den med lite vitlök, olja och parmesanost eller lägg den med din favorit tomatsås. Det är en läcker, näringsrik, kalori-måltid alternativ.
Recept Med Spaghetti Squash
- Det enkla sättet att förbereda Spaghetti Squash
- Hur man lagar Spaghetti Squash i Mikrovågsugnen
- Hur man lagar Spaghetti Squash i Slow Cooker
> Källor:
> Labensky, SR, Hause, AM. På matlagning: En lärobok av kulinariska grundämnen. Tredje ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 626
> Linus Pauling Institute. Mikronäringsämnen för hälsa. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Moore, Marisa. Vintersquash. Mat och näring. 2016; 16-17. 30-31.