Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 97
Fett - 2g
Carbs - 22g
Protein - 2g
Total tid 35 min
Förbered 5 min , koka 30 min
Portioner 1
Hösten och vintern är squashar av alla slag bland de mest rikliga och billigaste grönsakerna i alla livsmedelsbutiker. De är också näringsrika: vinterkvash är en bra källa till vitamin A, kalium och betakaroten. Medan täta vinterkvashor som butternut, kabocha och ekollon är bäst rostade, kan du steka spaghetti squash i mikrovågsugnen för en nackdel, eller börja laga den i mikrovågsugnen och avsluta den på spisen.
Ingredienser
- 1 helhet
- spaghetti squash
Förberedelse
- Med en lång, skarp kniv sätter du squash tre eller fyra gånger längs omkretsen, så att hålen sträcker sig hela vägen till mitten av squashen. (Detta skapar ångventiler i squashen.)
- Mikrovågs squash i 20 minuter. Ångan bör komma ut ur hålen i slutet av denna tid. Om inte, mikrovågsugn i ytterligare 4 till 5 minuter. Låt squash sitta i mikrovågsugnen i 10 minuter efter tillagningen.
- Klipp av stavänden på squashen. Klipp kvar resterande squash i längdriktningen. Du kommer att se ljusgul squash och mörkare, nästan raviga områden. De mörkare områdena kommer att innehålla frön. Ta bort alla frön och behåll de ljusgula trådarna.
Servering av spaghetti squash: Spaghetti squash och pasta kan serveras nästan omväxlande, men de flesta hittar vanlig spaghetti squash lite blöt. Du kommer noga att "klä upp" squashen innan du serverar. Denna mikrovågsugnlagningsmetod är ett enkelt sätt att ånga squashen. Du kan servera spaghetti squash med ditt val av toppings. Några enkla inkluderar:
- Smör- eller margarin- och parmesanost (om du inte undviker mejeri), med massor av nybakad peppar.
- Marinara sås, pesto eller någon annan favorit pasta sås. (Obs! De flesta pestosåsar innehåller mejeri och nötter.)
- Färska örter (särskilt basilika), kosher salt och olivolja.
Ångad spaghetti squash är också utsökt sautéed i olivolja eller med bacon. Eftersom det smakar så mildt, kan du para det med gröna, tomater, svamp, lök eller nästan alla andra grönsaker.