Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 72
Fett - 0g
Carbs - 15g
Protein - 2g
Total tid 35 min
Förbered 20 minuter , koka 15 min
Serveringar 12
Servera gästerna sin egen lilla bit av himlen med dessa perfekt portionade muffins. Eftersom de är gjorda med bara äggvitorer, mjöl och socker innehåller ängelmat noll gram fett per portion så att de är mindre benägna att skjuta upp halsbränna. Servera med frukter som är vanligtvis halsbrännvänliga, som melon, bananer, persikor eller jordgubbar.
Ingredienser
- ½ kopp kaka mjöl
- ¼ kopp pulveriserat socker
- ¼ tesked kosher salt
- 6 stora äggvita (rumstemperatur)
- ½ tsk grädde av tartar
- 1 tsk vanilj extrakt
- ½ kopp granulärt socker
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F.
- Linja en muffinspanna med pappersfodral; avsätta.
- I en medium skål sikt kaka mjöl, pulveriserat socker och salt.
- Placera äggvitor i en separat skål och slå med en elektrisk blandning tills de börjar tjockna.
- Tillsätt grädde av tartar och vanilj och slå i ca 2 minuter mer eller tills styva toppar börjar bildas.
- Häll långsamt i socker och fortsätt att slå på högt tills allt socker är införlivat. Stäng av mixern och smäll försiktigt mjölblandningen i äggvita med en gummipack.
- När väl blandat, sked jämnt i cupcake pan.
- Baka i 12 till 15 minuter eller tills toppar är ljust gyllene och en tandpetare från mitten av muffinsen kommer ut ren.
- Placera på ett trådställ för att kyla helt.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Fettfria muffiner utan konstgjorda ingredienser är svåra att komma och det här receptet kunde inte vara lättare att göra - du har förmodligen alla ingredienser till hands i ditt kök just nu. Använd den här kakemixen i stället för traditionella muffins eller kaka i dina favoritrecept. Men oroa dig inte Om du inte hittar kakemjölan - bara kombinera 7 matskedar med allsidig mjöl med 1 matsked majsstärkelse. Slutprodukten kommer att smaka och baka exakt samma.
Matlagning och serveringstips
För bästa resultat, se till att äggvitorna är vid rumstemperatur; Detta hjälper till att göra kakan extra ljus och luftig.
För att säkerställa att kakor lagar jämnt, använd en glassskopa eller liten mätkopp för att mäta smeten i pannan.
Servera med en dammning av pulveriserat socker eller med en docka av lurpgrädde och hackade jordgubbar.