Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 127
Fett - 5g
Carbs - 13g
Protein - 8g
Total tid 35 min
Prep 15 min , koka 20 min
Serveringar 4 (2 kakor vardera)
Vill du äta mer blomkål men bara inte säker på vad du ska göra med det? Dessa läckra kakor är ett måste-försök recept även om du tänker blomkål inte är för dig.
Koka, ånga, sauta eller steka blomkålen i förväg för extra snabb måltidprep och servera kakorna med sallad eller en bit fisk för en lätt och tillfredsställande måltid. Blomkål och fettfattig parmesanost tolereras vanligtvis väl av dem som upplever halsbränna eftersom de är bakade istället för stekta. Det finns inget extra fett heller.
Ingredienser
- 2 koppar kokt blomkål
- 1 ägg, slagen
- ½ kopp riven parmesanost
- 1 kopp panko breadcrumbs
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 375F.
- Linjer ett bakplåt med pergamentpapper.
- I en stor skål kombineras blomkål, ägg, ost och brödsmulor.
- Blanda ingredienser med en gaffel tills den är väl blandad.
- Använda rena händer formas till 8 kakor.
- Placera kakor på tillagat bakplåt och spraya topparna med matlagningsprodukter.
- Baka i 20 minuter tills gyllene.
- Låt svalna något innan det serveras.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du inte hittar färsk blomkål på din lokala marknad, använd fryst som det är lika näringsrikt som friskt.
Om du använder frysta, tina i mikrovågsugnen högt i 2 till 3 minuter. Tappa väl för att avlägsna överskottsvätska och låt sedan svalna något innan blandning med andra ingredienser.
Dessa kakor är oerhört smakrika som de är men du kan lägga till en extra dimension av smak genom att blanda i en handfull färska örter som persilja, basilika eller gräslök.
Matlagning och serveringstips
För att topparna av dessa kakor blir extra krispiga, bröda i 2 till 3 minuter innan du tar ur ugnen. Om du väljer att broil, håll ögonen på dem för att vara säker på att de inte brinner. Servera över en bädd av färska gröna grönsaker för en vegetarisk lunch eller som en skål med en mager kött eller fisk.