Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 263
Fett - 9g
Carbs - 38g
Protein - 9g
Total tid 140 min
Förbered 120 min , koka 20 min
Portioner 8
De flesta älskar pizza . Om du upplever halsbränna, kanske pizza inte älskar dig tillbaka. Mellan osten och surt tomatsås, ibland njuter en skiva leder till obekväma symtom senare.
Varför inte njuta av en pizza som är lägre i syra och fett? Denna pesto och butternut squash version har en enkel hemlagad deg, söt och krämig butternut squash och en DIY pesto som är mindre benägna att orsaka halsbränna.
Ingredienser
- 1 förpackning torr aktiv jäst
- 1 tesked socker
- 1 kopp varmt vatten
- 1 ½ koppar helvete konditorivaror
- 1 ½ koppar allmjölksmjöl
- 1 tsk kosher salt
- 2 msk extra jungfruolja, uppdelad
- 1 kopp butternut squash, tärningar
- 1/2 matsked olivolja
- 1/4 tesked salt
- 3 msk beredd pesto (använd detta recept för
- lätt mutterfri lövgrön pesto )
- ½ kopp skummig mozzarellaost, strimlad
- 2 msk parmesanost, riven
Förberedelse
- Kombinera jäst, socker och vatten i en liten skål eller mätbägare; rör om och låt sitta i 10 minuter.
- För att förbereda degen placerar du mjöl och salt i skålen av en elektrisk mixer utrustad med en degkrok.
- Tillsätt jästblandningen och en matsked olivolja. Kör maskinen på låg tills ingredienser kombineras bara, öka sedan hastighetsmediet i 6 till 8 minuter tills degen har kommit ihop i en stor boll.
- Överför degen till en oljad skål (med den första matskedan) och täck med en ren kökshandduk. Låt stiga i en timme. Förvara hälften av degen i en fritt kassaskåpa, använd en annan gång.
- Ungefär halvvägs genom degen stiger, förvärm ugnen till 400F och förbereda en plåtfodrad med pergamentpapper.
- Placera butternut squash på plåten och drizzle med olja och strö med salt. Rosta i 400 graders ugnen tills det är ömt.
- Förbered pesto vid denna tidpunkt om du inte redan har.
- Placera upphöjd deig på en lättmjölkad yta och rulla platt med en vals. Ta försiktigt av plåten från ugnen och drizzle med olivolja (den andra matskedan).
- Överför degen för att panorera och försiktigt pressa deg på kanterna på pannan. Topp med pesto, beredd squash och strö med ost.
- Lyft ugns temperaturen till 450F.
- Baka i 16 minuter, vrid panelen halvvägs genom matlagning.
- När ost är bubblig och skorpan är guldbrun, avlägsnas den från ugnen och låt svalna något innan den skärs i 8 stora skivor.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Använd någon annan önskad veggie i stället för butternut squashen; Andra smaksförslag inkluderar broccoli, paprika, svarta oliver eller spenat. Eller mix och match! Alla grönsaker erbjuder unika näringsfördelar.
Matlagning och serveringstips
Att göra degen med helvete bakverk mjöl ökar mängden fullkornsfibrer, viktigt för ett hälsosamt matsmältningssystem.
Förutom att göra degen framåt kan du göra hela pizzaen upp till åtta timmar i förväg och lämna den till bakning senare. Lägg på påfyllningarna, täck löst med plastfolie och förvara i kylskåpet om det kommer att vara mer än två timmar innan du behöver baka det.
För att tina kvar frusna deg, lägg i kylskåpet över natten. Ta upp till rumstemperatur före användning.