Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 110
Fett - 1g
Carbs - 20g
Protein - 6g
Total tid 30 min
Prep 10 min , koka 20 min
Portioner 8
Veggies som broccoli och potatis är goda nyheter för dem som upplever halsbränna. Dessa livsmedel laddas med näringsämnen som inte har en tendens att förvärra symtomen. En lätt strö av fettfattig ost gör dessa spuds extra läckra men tillräckligt låga i fett för att hålla symtom under kontroll.
Ingredienser
- 4 medelstora potatisar, bakade, halverade i längden
- 1 kopp broccolifloretter, hackad
- 1 kopp fett cheddarost, strimlad
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F.
- Placera skivpotatis på en plåtkanna, klippa upp sidan.
- Tillsätt varje potatis med broccoli och skölj sedan med ost.
- Baka i 10 till 15 minuter eller tills osten smälts.
- Låt svalna något innan det serveras.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Potatis får ett dåligt rykte för att vara ohälsosamt, men de överflödar faktiskt med vitaminer, mineraler och fibrer. Söta potatisar erbjuder en annan panel av näringsämnen men är lika näringsrika.
De kan också ersättas i detta recept.
Byt broccoli med zucchini, blomkål, eller någon annan halsbränna-vänlig veggies (de flesta, förutom tomater, är!). Gräddeälskare kan ersätta den högre fetthaltiga toppen med en dollop av nonfat och proteinfylld vanlig grekisk yoghurt istället.
Matlagning och serveringstips
Gör denna maträtt till en lätt lunch eller middagssida. För att spara tid på prep, baka potatiserna före tid och lagra i kylskåpet i upp till 4 dagar.
För att göra potatis före tid, skrubba väl och baka i en 350F-ugn i ca 45 minuter eller tills de är gaffelmassa. Ta bort från ugnen och lägg åt sidan för att kyla i minst 15 minuter före hantering.