Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 74
Fett - 3g
Carbs - 11g
Protein - 3g
Total tid 20 min
Förbered 10 min , koka 10 min
Serveringar 6 (1/2 kopp vardera)
Oregano är en undervärderad ört, den är fylld med cellskyddande antioxidanter och är exceptionellt smakfull, med praktiskt taget inga kalorier. Det finns anspråk på att de naturliga oljorna i oregano kan hjälpa till att lindra halsbrännsymptom, men mer bevis behövs. Oavsett, det är gott att införliva i halsbrännsvänliga rätter.
Förhöj färska grönsaker med en ört marinade och en snabb sizzle på grillen. Detta recept belyser halsbränna vänliga grönsaker och en marinade gjord med ingredienser som vanligtvis inte förvärrar symtomen på halsbränna. Gör ett stort parti av dessa grönsaker och använd rester för smörgåsar och pastarätter.
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- ½ tesked kosher salt
- 1 matsked ris vinäger
- 2 msk hackad färsk oregano
- 1 medium aubergine, skalad och skivad i längdriktningen
- 1 paprika, revben och frön avlägsnas, skärs i stora bitar
- 1 gäng asparges, ändar trimmad
- 1 stor courgette, skivad i längdriktningen
Förberedelse
- I en stor skål visp olivolja, salt, ättika och hackad oregano.
- Placera alla grönsaker i skål med marinade och kasta till kappa.
- Värme utomhusgrill eller grillpanna till medelhög.
- Lägg grönsaker på grillen.
- Koka aubergine, peppar och kucchini i cirka fyra minuter per sida.
- Kasta sparrisen försiktigt på grillen och koka tills det är ömt. Det tar också 3 till 4 minuter.
- Överför kokta grönsaker till en stor tallrik.
- Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Byt färsk oregano med en annan stark ört som timjan eller marjoram. Om du inte hittar färsk oregano, ersätt med en matsked torkade oreganoblad istället.
Matlagning och serveringstips
När grönsakerna kommer ur grillen lägg dem tillbaka i marinaden. Detta kommer att lägga till en sista smak av smak, plus du får färre rätter att städa.