Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 95
Fett - 1g
Carbs - 18g
Protein - 6g
Total tid 5 min
Förbered 5 min , koka 0 min
Serveringar 4 (3/4 kopp vardera)
Du kan piska upp den här citron- och dillzestad zucchini-salladen på några minuter och få 6 gram protein och 6 gram fiber per portion - det är ganska imponerande för en sida!
Hjärta grönsaker med låg kalori erbjuder dig ett stort plus: de fyller upp serveringsstorleken på din måltid och fyller upp en av de viktigaste delarna av ditt recepts näringsprofilfiber. Att få mer fiber i din dag är nyckeln till hjärthälsa, ett smidigt fungerande matsmältningssystem och jämnt vikthantering. Om du upplever halsbränna är det viktigt att kontrollera din vikt för att hantera tillståndet. Dessutom fyller fiberrika och växtbaserade proteinfoder dig upp med mindre portioner, vilket hjälper dig att kontrollera ditt kaloriintag ännu mer.
Ingredienser
- 2 medellång zucchini, skuren i band med en grönsaksskalare
- 1 kopp gröna ärter
- 1 kopp svarta bönor
- 2 matsked dill, hackad
- skar från 1/2 citron
- 1/2 tesked salt
Förberedelse
- Kombinera alla ingredienserna i en liten skål. Chill före servering.
Ingrediensvariationer och substitutioner
De svarta bönorna erbjuder en färgpulver till de vita zucchini och ärterna, men om du föredrar andra sorter eller har något annat till hands, använd det gärna. Cannellini bönor, till exempel, skulle också fungera bra här, och de flesta baljväxter är jämförbara i deras näringsfakta.
Låt dig inte lura av citronskalan i detta recept.
Även om citrusfrukter är kända halsbränningsutlösare, är det en smart sätt att tillsätta citrusfrukt utan att orsaka återflöde. Du kan också prova apelsinskal istället för citron.
Matlagning och serveringstips
Du kan få fina zucchiniband med en grönsaksskalare. Om du äger en, är det ett enklare sätt att använda dem med en spiraliserare . De flesta kommer med en knivfäste som lätt kan bilda lockiga band.
Denna sallad skulle para bra med en köttbaserad maträtt som en kycklingrullning eller saftig kalkonburger.