Ett utmärkt alternativ med lågt karbid till pasta
Spaghetti squash är fantastiskt en ersättning för pasta . Det är lätt att laga mat och är glutenfritt, lägre i kolhydrater och kalorier, och fullt av hälsosamma näringsämnen för din kost. När den är kokad är det lätt att skrapa in i spaghettiliknande strängar som har nästan samma struktur, smak och färg på spagetti.
Ett hälsosamt alternativ
Spaghetti squash är en populär variation av vinter squash.
Den är stor och gul och är lätt tillgänglig i livsmedelsbutiker. Välj en squash som är fast, har en hård svans och känns tyngre än den ser ut. Squash som är mjuk eller har synlig form bör undvikas.
Detta är en väldigt näringsrik squash och dess unika fibrer gör den till en populär låg-carb, låg fetthalt, glutenfri och vegan alternativ till spagetti nudlar. En kopp kokta spaghetti nudlar har cirka 200 kalorier och 40 gram kolhydrater. I jämförelse har en kopp kokt spaghetti squash bara 40 kalorier och 10 gram kolhydrat.
Spaghetti squash har också 2 gram fiber per en-kopp servering och är en bra källa till kalcium, kalium, magnesium och niacin. Sammantaget är det verkligen ett bra komplement till en hälsosam kost och ett skuldfritt sätt att njuta av dina favoritpasta måltider.
Hur man förbereder Spaghetti Squash
Spaghetti squash är väldigt lätt att förbereda och det finns några sätt att göra det. Du kan välja att skära den i två skivor eller laga hela squashen som det är.
Den största fördelen att klippa squashen innan du lagar mat är att den lagar matare snabbare. Det tar dock muskler och en skarp kniv eller klyv för att skära den, och det kan vara farligt. Det är också mer arbete att skrapa ut fröna och massa när squashen är rå.
Om du skulle vilja klippa den först, gör du poängen på några ställen och lägg den i mikrovågsugnen i 5 minuter.
Det kommer att komma ut bara mjukt nog för att vara lättare att skära genom skaftet.
Att laga hela squashen är väldigt lätt, och massan och fröerna är lätta att ta bort efter att ha kokats. Denna metod tar längre tid att laga mat och du måste också vara försiktig med den heta ångan när du tar bort massan och fröerna.
Det finns fyra metoder att använda för att laga spaghetti squash. Matlagningstiderna varierar dramatiskt beroende på om du skär det eller lagar det hela.
| Matlagningsmetod | Klipp eller hel | Procedur |
|---|---|---|
| Baka | Skära | Placera skalsidan uppåt (skuren nedåt) på en bakpanna och lägg till en halv tum vatten. Baka vid 375 F i ca 30 till 40 minuter. |
| Hela | Placera squashen i en bakpanna i ugnen i en timme. | |
| Mikrovågsugn | Skära | Placera squashen i en mikrovågssäker skål eller på en tallrik och mikrovågsugn i 6-8 minuter. |
| Hela | Betygsätt squashen på några ställen. Placera den på en tallrik och mikrovågsugn på hög i 10 till 12 minuter. | |
| Koka upp | Skära | Lägg bitarna av squash i en kruka med kokande vatten i 20 minuter tills det är mjukt. |
| Hela | Placera squashen i en kruka med kokande vatten i en halvtimme. | |
| Långsam spis | Hela | Lägg till squash och 1 kopp vatten till långsam spis. Koka på låg i 8 till 10 timmar eller högt i 2 1/2 timmar. |
När din squash är kokad låt den svalna i några minuter, använd sedan en gaffel för att separera de inre fibrerna i strängar.
Dessa kommer att se ut som spagetti och kan användas i dina favoritpasta recept. Du kan också servera squashen tillsammans med pasta i en maträtt för att sänka kolhydraterna och kalorierna medan du njuter av en liten pasta.
Spaghetti squash är utmärkt när toppad med tomatsås. Du kan också lägga till några extra grönsaker för att ersätta kött. Tänk på att alfredo och andra populära pastasåsar sannolikt kommer att lägga till din måltids kalorier.
Steka fröerna
När du rensar ut squashen, kasta inte frön. Precis som pumpa frön (även en squash), kan spaghetti squash frön rostade . De gör en läcker och näringsrik låg-carb snack och kan pryda alla typer av rätter, inklusive en sallad.
Lagringstips
På samma sätt som pumpa och andra vinterkvashar sparas hela okokta spaghetti squash bäst mellan 50 och 60 F och kommer att ta upp till sex månader. Spaghetti squash kommer att hålla flera veckor vid rumstemperatur.
Ett ord från
Spaghetti squash är en av de roliga ersättarna som du kan göra för pasta, oavsett om du försöker eliminera gluten eller du vill minska kolhydrater och kalorier. Att lära sig att laga mat är ett bra sätt att utöka dina köksartiklar.