Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 220
Fett - 5g
Carbs - 12g
Protein - 30g
Total tid 40 min
Prep 20 min , koka 20 min
Serveringar 4 (5 nuggets vardera)
Ta en bit av dessa panerade och bakade hälsosammare hemlagade kycklingnuggor. Lean kycklingbröst beläggs i brödsmulor och ristad blomkål , en smart byte som minskar carbantalet. Bakning av detta fingermat istället för stekning gör att fettbelastningen blir lättare. Varje bakad nugget ringar in i ungefär ett gram total fett jämfört med ca 4 gram per stekt nugget. En fetma diet är mycket hjälpsam för att minska halsbrännsymptom. Dunk varje nugget i betet ketchup eller bara lite Guac att spegla den klassiska ätupplevelsen på ett halsbränna-vänligt sätt.
Ingredienser
- 1 pund benfritt, skinlöst kycklingbröst, skuren i 1x2 tum rektanglar
- 1 stort ägg
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 kopp vanlig brödsmulor
- 1 1/4 koppar ristad blomkål
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F. Rikta ett stort bakfat och lägg åt sidan tills det är klart att använda.
- I en liten grund plattan kombineras ägg, vitlökspulver och salt. Vispa bra att kombinera.
- I en separat tallrik, kombinera brödsmulor och blomkål.
- Doppa kycklingbitarna i äggblandningen. Låt överskottet droppa före beläggning med brödcrumb och blomkålblandningen (du kan klistra på den för att hjälpa den att hålla fast vid behov). Ordna de belagda bitarna på det tillagade bakplåten.
- Baka i 20 minuter, vrid en gång halvvägs.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du föredrar en mer kryddat nugget, byt i kryddat brödsmulor för vanligt.
Du har två alternativ när det gäller ricinus blomkål: köp den pre-riced från produktionen sektionen för att spara tid (det finns tillgängligt i de flesta snabbköp) eller gör din egen genom att placera ca ett halvt huvud huvud värt blomkålfloretter till en matberedare och pulserande några gånger. Inget behov av att lägga till olja eller kryddor till det.
Matlagning och serveringstips
Storleken på varje nugget behöver inte vara perfekt. Skärning av 1x2 tum rektanglar är en allmän riktlinje, så det är inte nödvändigt att bryta ut mätbandet. Dessutom gör ojämna nuggets en mer hemlagad känsla. Bara skjuta för 20 nuggets från ditt kilo kycklingbröst för att hålla delstorlekarna (och näringsstatistik) balanserade.
Var noga med att träna korrekt livsmedelssäkerhet vid beredning av rå kött eller fjäderfä. Håll ett bestämt skärbräda för okokade produkter för att minska risken för korskontaminering med produkter.
Observera att kyckling ska tillagas till en inre temperatur på 165F. Håll en termometer behändig ibland, du är bara inte säker på om din kyckling kokas igenom. Och här är en påminnelse som är specifik för det här receptet: släng ut alla kvarvarande ägg och brödcrumbblandningar. De har rester av den råa kycklingen du dök in, så du vill inte återanvända dem.
Servera nuggets direkt på bakplåten för lättare rengöring, tillsammans med bakade pommes frites , bete ketchup (beredd genom att blanda kokta betor med bara ett streck vinäger, socker och salt) eller lite Guac. De smakar bäst lite avkyld efter att ha tagits bort från ugnen, men du kan också frysa och värma dem för att senare njuta.