Till skillnad från de söta, mörka körsbären som du hittar i mataffären eller på bondens marknader är tårkörsbär sura, små och ljusröda. Du hittar dem i körsbärstångfyllningar och såser, men eftersom deras hälsofördelar blir bättre kända, är de alltmer tillgängliga i juicekoncentrat eller i kapslar innehållande pulverformigt koncentrat.
Även om mycket av forskningen om hälsaeffekter av tartkörsbär har fokuserat på en mängd sura körsbär som heter Montmorency, finns det andra sorter av surkörsbär som Balatonkörsbär.
användningsområden
Körsbär innehåller anthocyaniner, naturligt förekommande växtföreningar som har visat sig ha antiinflammatoriska och antioxidantiska egenskaper. Några förespråkare föreslår att körsbär och deras saft kan hjälpa till vid förebyggande och / eller behandling av tillstånd som innefattar inflammation, såsom:
- Ryggont
- Diabetes
- Muskelsmärta och ömhet
- artros
- Reumatoid artrit
Tartkörsbär har rapporterats vara en källa till sömnreglerande kemisk melatonin, så vissa tar dem för att förbättra sömnkvaliteten eller för att bekämpa sömnlöshet.
Vissa människor använder tårkörsbär för att främja muskelåterhämtning efter fysisk aktivitet. Körsbär sägs också vara ett botemedel mot gikt.
Är tärskörsbär mer effektiva än söta körsbär?
Tartkörsbär har visat sig ha högre nivåer av anthocyaniner, C-vitamin och betakaroten än söta körsbär. En halv kopp söta körsbär innehåller 9,3 gram socker och 46 kalorier, jämfört med 6,6 gram socker och 39 kalorier i tärkörsbär (vissa tärkörsbär kan ha lika mycket eller mer socker än söta körsbär).
Det finns emellertid inga riktiga bevis för att skillnaderna är signifikanta. Båda typerna av körsbär är höga i antocyaniner jämfört med andra livsmedel.
Det kan hända att vi hör mer om hälsovinsterna hos tårkörsbär på grund av hur de marknadsförs. Den amerikanska Food and Drug Administration (FDA) har skickat varningsbrev till körsbärsodlare och tillverkare för att placera tårkörsbär på sina webbplatser som en medicinsk mat som eventuellt kan hjälpa till med gikt, artrit och diabetes.
Vilken forskning säger
Vissa undersökningar tyder på att antocyaniner kan hämma föreningar (som cyklooxygenas eller COX) som spelar en nyckelroll i inflammatorisk process, men få studier har undersökt huruvida att äta körsbär (eller ta koncentrat) kan lindra symptom på artrit, gikt eller diabetes utanför laboratoriet.
Studier med körsbär har varit mycket små, så vi behöver stora kliniska prövningar för att bekräfta deras effekter. Under tiden är här höjdpunkter från den tillgängliga forskningen:
1) Muscle Recovery efter träning
Tartkörsbär kan hjälpa till att lindra muskelsårighet och hjälpa dig studsa efter en träning, föreslår en 2015-studie som publicerades i Journal of the International Society of Sports Nutrition . I undersökningar på 23 motståndsutbildade män fann forskare att deltagare i studien som tog pärlkärsbär med pärlor upplevde en större minskning av muskelsårighet, styrkaförlust vid återhämtning och markörer av muskelskador, inflammation och oxidativ stress än de som tog placebo.
2) Sova
Tartkörsbär är naturligt rika på melatonin (ett hormon som är inblandat i reglering av sömnvågcykler) enligt en studie som publicerades i European Journal of Nutrition 2012. För studien konsumerade 20 friska människor antingen juicekoncentratet av tårta Montmorency-körsbär eller en placebo i sju dagar.
Totalt melatonininnehåll (uppmätt i urin) var förhöjt hos dem som konsumerade körsbärsjuice, med signifikanta ökningar av total sömntid, tid i sängen och sömnseffektivitet.
3) gikt
Små experimentella studier tyder på att körsbärs konsumtion kan sänka serumurinsyrahalten hos personer med gikt, en smärtsam inflammatorisk artrit som orsakas av kristallisering av urinsyra i lederna. En studie från 2012 som publicerades i artrit och reumatism analyserade 633 personer med gikt som hade haft en giktangrepp under de senaste 12 månaderna. Körsbärsintag över tvådagarsperioden före en giktattack var associerad med 35 procent lägre risk för återkommande giktattacker jämfört med ingen körsbärsförbrukning.
4) artros
Tart körsbärsjuice kan inte hjälpa till med artros smärta, enligt en studie publicerad i artros och brosk i 2013. Forskare fann att tårta körsbärsjuice lättade symptom för personer med mild till måttlig artros i knäet, men effekten var inte större än det av en placebo. Gångtid och acetominofen användes inte heller av behandling med tärkt körsbärsjuice.
Eventuella biverkningar
Körsbär innehåller sorbitol, en typ av sockeralkohol som kan orsaka uppblåsthet, magbesvär, gas och diarré eller förvärra symtom hos personer med tillstånd som irritabel tarmsyndrom (IBS) eller fruktosmalabsorption.
Tartkörsbrukskonsumtion visade sig tillfälligt sänka systoliskt blodtryck (topptalet i en blodtrycksläsning).
I en fallrapport var daglig konsumtion av ett körsbärskoncentrat associerat med akut njurskada och höga kaliumnivåer hos en person med underliggande kronisk njursjukdom.
Kosttillskott har inte testats för säkerhet och är i stor utsträckning oreglerad. Tänk också på att säkerheten för kosttillskott hos gravida kvinnor, ammande mödrar, barn och personer med medicinska tillstånd eller som tar mediciner (som blodförtunnare) inte har fastställts.
Du kan få tips om hur du använder kosttillskott här, men kom ihåg att självbehandling av ett tillstånd och att undvika eller fördröja standardvård kan ha allvarliga konsekvenser.
Var hittar de dem
Tart körsbärsjuice och juicekoncentrat och färska, frysta eller torkade tärkörsbär finns i livsmedelsbutiker, hälsokostaffärer och online. De finns också i kapselform från tilläggsbutiker och online.
Ett ord från
Att dricka tårta körsbärsjuice eller äta tårtkörsbär kan öka ditt antocyaninintag och antioxidantstatus. Medan studierna om hälsofördelarna lovar, finns det inte tillräckligt med bevis för att rekommendera tårkörsbär eller körsbärsjuice som behandling för alla tillstånd, inklusive smärta, gikt eller sömnlöshet.
Om du fortfarande överväger att tillsätta tart kirsebärsaft till din kost, var noga med att prata med din vårdgivare för att diskutera om det passar dig.
> Källor:
> Levers K, Dalton R, Galvan E, et al. Effekter av Powdered Montmorency Tart Cherry Supplement på ett akut slag av intensiv kroppshållfasthet övning i motstånd utbildade män. J Int Soc Sports Nutr. 2015 16 nov; 12: 41.
> Howatson G, Bell PG, Tallent J, Middleton B, McHugh MP, Ellis J. Effekt av tärtsörsbärsjuice (Prunus cerasus) på melatoninnivåer och förbättrad sömnkvalitet. Eur J Nutr. 2012 dec; 51 (8): 909-16.
> Schumacher HR, Pullman-Mooar S, Gupta SR, Dinnella JE, Kim R, McHugh MP. Randomiserad dubbelblind crossover studie av effekten av en tart-körsbärsjuice-blandning vid behandling av knätens artros (OA). Osteoartritbrusk. 2013 aug; 21 (8): 1035-41.
> Zhang Y, Neogi T, Chen C, Chaisson C, Hunter DJ, Choi HK. Körsbrukskonsumtion och minskad risk för återkommande giktattacker. Arthritis Rheum. 2012 dec; 64 (12): 4004-11.
> Ansvarsfriskrivning: Informationen på denna webbplats är endast avsedd för pedagogiska ändamål och är inte ersättning för råd, diagnos eller behandling av en licensierad läkare. Det är inte avsett att täcka alla möjliga försiktighetsåtgärder, interaktioner mellan läkemedel, omständigheter eller biverkningar. Du bör söka snabb medicinsk vård om några hälsoproblem och rådfråga din läkare innan du använder alternativ medicin eller förändrar din behandling.