Det mest populära sättet att äta citrusfrukter, som apelsiner och grapefrukt , finns i ett glas som juice, speciellt vid frukost . Det verkar som om associeringen av apelsinjuice och grapefruktjuice som frukostmat är så stark att folk inte tänker äta dem resten av dagen. Det är synd eftersom citrusfrukter är relativt billiga, näringsrika och tillgängliga året runt.
Citrusfrukter är rika på C-vitamin, fytokemikalier och fibrer . Den mest populära citrusfrukten är apelsinen, som vanligtvis serveras som apelsinjuice på morgonen. Citroner, limes och grapefrukt är mycket låga i kalorier. Apelsiner, tangelos och mandariner har några kalorier, men de är fortfarande inte höga i kalorier.
Citrusfrukter varierar i sin mängd syra. Citroner och limer är väldigt sura, så det är svårt att äta dem själva. Grapefrukt är inte riktigt så sura, men det är vanligt att servera grapefrukt med lite socker. Apelsiner och mandariner är väldigt söta.
Val, lagring och förberedelse av citrusfrukter
Citrusfrukter bör vara fasta och känna sig lite tunga för sin storlek när du hämtar dem. Välj frukter som inte är fläckiga och har intakta skal.
De flesta citrus är lätt att lagra eftersom du kan hålla dem vid rumstemperatur så länge skinnen är intakta. När de är skalade eller skivade, ska köttet lagras i kylskåpet.
Ät dem inom 3 till 4 dagar.
Skala dina apelsiner och separera avsnitten. Grapefrukt kan också förberedas på detta sätt, men de kan behöva tillsatt socker eller annat sötningsmedel. Du kan också använda apelsiner och grapefrukt i recept, eller servera saften som en dryck. Observera att när du köper grapefruktjuice har det vanligtvis tillsatts sockerarter - läs ingredienslistan för att se vad den innehåller.
Bra idéer för citrusfrukter
De flesta behöver öka sitt intag av frukt och grönsaker, så att äta apelsiner några dagar i veckan är ett utmärkt sätt att möta det behovet. Här är några tips för att få fler apelsiner i din hälsosamma kost:
- Håll fröfria apelsiner i en fruktskål (upp till 4 eller 5 dagar med skalerna intakta) för att få lätt och snabbmat.
- Stänk brunt socker ovanpå grapefruktskivor och bröd dem i ugnen
- Mandariner och klementiner är perfekta för barn eftersom de är lätta att skalla och väldigt söta.
- Placera orange skivor i en liten plastbehållare och packa med resten av en baggad lunch.
- Skala en orange, skiv sektionerna i hälften och lägg dem till en ny sallad.
- Lägg skivor citron eller kalk till mousserande eller rent vatten.
- Gör vitaminerika frysta tilltugg genom att frysa apelsinjuice i formar eller små papperskoppar med träspinnar.
> Källa:
> USDA National Nutrient Database for Standard Reference (Release 28, släppt september 2015, något reviderad maj 2016)