Och hälsofördelar
Vattenmeloner är en uppfriskande, saftig, sötsmakande frukt som är låg i kalorier och rik på vatten (92 procent). Inhemskt till tropiskt Afrika odlas vattenmeloner nu kommersiellt i Texas och flera södra stater där vädret är varmt och bidrar till en lång växtsäsong.
De är en väldigt stor frukt, ibland upp till 30 pund och kan vara rund eller ovalformad med en tjock skall.
Huden varierar från solid grön, grön randig eller fläckig med vit. Köttet, mestadels rosa-rött, är skarpt med små, hårda, svarta frön i hela. Fröslösa hybrider är tillgängliga. Och gyllene flaskiga vattenmeloner blir allt populärare.
| Vattenmelon näringsfakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 kopp, bollar (154 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| Kalorier 46 | |
| Kalorier från fett 2 | |
| Totalt Fett 0,2 g | 0% |
| Mättat fett 0,1 g | 1% |
| Fleromättat fett 0,1 g | |
| Enomättad fett 0,1 g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Kalium 171,21 mg | 5% |
| Kolhydrater 11,6 g | 4% |
| Dietfibrer 0,6g | 2% |
| Sockerarter 9,5 g | |
| Protein 0,9 g | |
| Vitamin A 18% · C-vitamin 21% | |
| Kalcium 1% · Järn 2% | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
Vattenmelon är låg i kalorier (endast 46 i en kopp) och rik på vattenhalt, vilket gör det till ett mycket hydratiserande matval. Vattenmeloner är måttligt höga i socker, därför är bäst att bäst att mäta noggrant, speciellt om du räknar kolhydrater. Vattenmeloner är också rik på vitamin A, C och fiber.
Beroende på hur du skär det innehåller vattenmelon:
- 1 kopp tärnad vattenmelon: 46 kalorier, 0,6 gram fiber, 11,6 gram kolhydrater
- 1 kopp vattenmelonbollar: 46 kalorier, 0,6 gram fiber, 11,6 gram kolhydrater
- 1 kilo vattenmelon (1/16 vattenmelon): 86 kalorier, 1,1 gram fiber, 22 gram kolhydrater
Hälsofördelar
Vattenmelon är en mycket bra källa till vitamin C och vitamin A. Vitamin C kan hjälpa till vid sårläkning och har anti-aging och immunförstärkande egenskaper, medan vitamin A är viktigt för ögons hälsa. Vattenmelon har också antioxidantkraft, eftersom det är en utmärkt källa till lykopen, en phytonutrient, vilken forskning har visat sig vara till hjälp för att upprätthålla kardiovaskulär hälsa.
Vanliga frågor
Vad är "vita frön" i en fröslös vattenmelon? De vita fröna i en fröslös vattenmelon är faktiskt tomma fröplagg som inte fullständigt mogna. De är helt säkra att äta.
Kan du äta en vattenmelons skall och frön? Enligt watermelon.org är hela vattenmelonen ätbar. Du kan äta både de svarta frön och skallen. Skenor kan stekas, stuvas eller syltas.
Plockning och lagring av vattenmelon
En helt mogen röd vattenmelon innehåller högre nivåer av näringsämnen än mindre mogna rosa vattenmelon så skjuta för en helt mogen.
Syfte att köpa frukt som ser ut och känns mogen. En mogen vattenmelon är en som känns tung, den borde vara "tung för sin storlek". Ju tyngre vattenmelonen desto bättre. Det borde känna sig tätt, vilket betyder att det blir mycket saftigt. Utsidan ska vara fast och fri från nicks eller bucklor.
Leta efter den så kallade "ground spot" där melonen vilade på marken och därför fick inte ljus. I en melon som är helt mogen kommer denna plats att vara en krämig gul färg, i motsats till vit.
Fräsch, obearbetad vattenmelon kan förvaras vid rumstemperatur, men det är bättre att lagra det i kylskåpet, eftersom värmen gör att det saftiga köttet torkar ut. Uncut vattenmelon kan förvaras i kylskåp i 2 till 3 veckor.
När du har klippt, linda den skurna sidan i plastfolie och håll den i kylskåpet i ca 2 dagar. Plastet skyddar vattenmelonen från att absorbera smak av andra livsmedel och kommer att hålla det fuktigt.
Om du har extra vattenmelon, frys det. Skär den i kuber och förvara den i en lufttät behållare.
Hälsosamma sätt att förbereda vattenmelon
Vanligtvis ätas i sig som ett uppfriskande mellanmål, vattenmeloner är en extremt hydratiserande frukt som kan vara en mångsidig ingrediens i alla måltider. Vattenmelon är ett bra komplement till smoothies, salsa och sallader. Deras subtila sötma delar också bra med ost, nötter och andra proteinkällor. Frys vattenmelon för en god efterrätt eller placera vattenmelonbitar i vatten eller seltzer för en välsmakande dryck med lågt kaloriinnehåll.
Recept med vattenmelon
- Vattenmelon och Havregryn Smoothie: Denna uppfriskande smoothie är utmärkt till frukost.
- Fire and Ice Salsa: Denna salsa parar kall vattenmelon med jalapenos för en bra spark.
- Grillad kyckling med vattenmelon: Liven upp lite kyckling med skivor färsk vattenmelon.
> Källor:
> FreshDirect. Fruktlagringsguide: Meloner.
> Labensky, SR, Hause, AM. På matlagning: En lärobok av kulinariska grundämnen. Tredje ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. Använda hela vattenmelonen.