Äpplen, bananer och citroner är tre frukter som du hittar någon gång på året, och du kan känna dig bekväm att veta att de är i säsong oavsett vad. Faktum är att dessa dagar nästan alla frukter och bär finns tillgängliga året runt. Men många frukter är på bästa sätt smakfulla (och närings-kloka) när de nycklas. Så om det är på mataffären eller bondens marknad, här är vad du ska leta efter när du handlar för säsongsbetonade produkter.
Våren: mars, april och maj
aprikoser
Aprikoser tenderar att vara lite mjuka vid beröringen när de är mogna. Välj aprikoser som är gyllene orange i färg och försök att undvika de som är hårda och gröna i färg. Om du köper aprikoser som inte är ganska mogna, behåll dem bara vid rumstemperatur så att de kan mogna lite mer. De håller inte länge så äter dem inom en dag eller två.
Honeydew Melons
Honeydews bör känna sig tunga för sin storlek. Skallen ska vara obelagd med en grönaktig färg. De kan också känna vaxartade eller till och med klibbiga att röra vid. Förvara dem i kylskåpet tills du skär dem, och spara sedan de skurna bitarna i en täckt behållare i kylskåpet.
Limes
Det är lätt att hitta limes mest någon gång på året, men deras bästa säsong är våren. Välj limer som har en slät, glänsande hud och känner sig tunga för sin storlek. Limen håller sig väl och kan stanna i kylskåpet i upp till två veckor.
Lychees
Inlagda lychees är tillgängliga året runt, men färska lychees finns i vissa livsmedelsbutiker på våren. Välj lychees som har fasta röda skal och känner sig tunga för sin storlek. Håll dem i kylskåpet där de kommer att hålla i upp till tio dagar.
mango
En mogen mango ska ha en söt doft, och huden bör ge en liten bit när du klämmer på frukten, men inte så mycket att du lämnar en buk.
Färgen på huden ska vara grön, gul eller röd. Håll mogna hela mangon i kylskåpet i upp till en vecka. När du har klippt mango måste den ätas inom en dag eller två.
ananas
Färskan ananas bör ha mörkgröna fasta löv och bör känna sig tunga när du håller en. Undvik frukter som har blöta blöjor eller huden har mörka fläckar eller känner sig knäppa. Ananas kan hållas vid rumstemperatur för en dag eller två, men när de är skalade och skivas, håll bitarna kylda och ät dem inom en dag eller två.
Rabarber
Du kommer sällan att hitta färsk Rabarber i mataffären någon annanstans på året, så ta tag i det medan du kan. Rabarber är mogen när stjälkarna är djupa röda, men undvik Rabarberstjälkar som är luddiga eller verkar dehydrerade. Håll din rabarber i kylskåp och använd den inom några dagar.
jordgubbar
Söta röda jordgubbar är lätta att hitta året runt, men de är bäst under våren (och sommar) månaderna. Välj bär som är fasta, men inte fasta och undvik jordgubbar som har mögel, squishy fläckar eller ser skrynkliga. Håll dina bär nedkylda och ät dem inom några dagar.
Sommar: juni, juli och augusti
Aprikoser, honungsmaloner, limes, lychees och jordgubbar fortsätter att vara säsong under sommarmånaderna.
Asiatiska Päron
Asiatiska päron är högst på sommaren, även om du ofta ser dem vid andra tider på året. Välj asiatiska päron som är fasta vid beröring utan några mörka fläckar. Asiatiska päron håller fast konsistens och håller upp till en vecka vid rumstemperatur och i tre månader när de kyls.
björnbär
Björnbär är bäst under sommarmånaderna när de är skina och mörka i färg. Leta efter bär som inte är skadade eller mjuka, och du vill inte se att vätska läcker från bären eller några tecken på mögel. Håll björnbär i kylskåpet i upp till en vecka, men tvätta inte dem tills du är redo att äta dem.
blåbär
Här är en annan bär som är tillgänglig året runt, men det finns ingen förnekande att de är större och bättre smakar under sommarmånaderna. Och förmodligen, ganska lite billigare. Som med någon bär, leta efter smidiga skinn utan tecken på mögel. Blåbär bör vara mörkt i färg när de är fulla mogna. Förvara dem i kylskåpet, otvättat, i upp till två veckor.
boysenberries
Boysenbär är ett kors mellan björnbär och hallon, så färgen är mörkare än röda hallon, men inte lika mörka som björnbär. Välj boysenberries som inte är mögliga och har släta, glänsande skinn. Så länge de inte tvättas kommer de att hålla i upp till en vecka i kylskåpet.
Cantaloupe meloner
Det är svårt att föreställa sig en sommar utan cantaloupe meloner. Välj meloner som har fast, obruten hud och känner sig tunga för sin storlek. Undvik de som ser ut som de är skadade. Förvara hela cantaloupe meloner i upp till en vecka. Du måste kyla alla skalade och skivade bitar och ät dem inom några dagar.
Casaba Meloner
Dessa meloner har ljusgrönt kött och ljusgul hud när de är fulla mogna. Välj casabas meloner som är fasta och utan blåmärken eller snabba delar. Slutet där stammen var kanske känns lite mjuk, och det är okej. Förvara casaba meloner vid rumstemperatur i en vecka och kylda meloner som har skurits.
körsbär
Konserver och frysta körsbär är alltid kvar, men du hittar färska körsbär på bästa sätt under sommarmånaderna. Välj körsbär som är djupröda i färg, med släta, obrutna skinn och utan blåmärken eller fläckar. Körsbär kommer att förbli färska i ditt kylskåp i upp till tio dagar.
fikon
Färsk fikon är redo att äta på sommartid, men de håller inte för länge. Välj fikon med slät hudtorkad hud. De borde vara lite mjuka för beröring men inte mjuka. Sätt dem i kylskåpet när du kommer hem från affären och äter dem inom en dag eller två.
vindruvor
Druvor har en mycket lång årstid, från sommaren när du hittar flera olika sorter i produktionen. Välj plumpa druvor med inga tecken på blåmärken, svampiga fläckar eller mögel. Förvara dem i kylskåp i upp till tio dagar, eller frys dem.
nektariner
Färska nektariner är bäst under sommarmånaderna. Välj frukt som har jämn hud och är fast vid beröring, men inte för hårt. Undvik nektariner som är skadade eller svampiga. Du kan hålla fasta nektariner vid rumstemperatur i en dag eller två eller sätta dem i kylskåpet. Du måste äta dem inom två eller tre dagar.
Passionsfrukter
Sommaren signalerar början av passionfruktsäsongen så att du kanske hittar några i din lokala mataffär. Välj passions frukter som har skrynklig hud och känner sig tung i din hand. Om ytan är jämn, är frukten inte mogen än. Men du kan behålla dem vid rumstemperatur i några dagar tills de är fullt mogna och sedan sätta dem i kylskåpet.
persikor
Fräscha, doftande persikor är mogna under sommarmånaderna. Välj frukt som har luddig hud och är fast vid beröring, men inte för svårt. Undvik persikor som är skadade eller svampiga. Du kan hålla fasta persikor vid rumstemperatur och äta dem inom två eller tre dagar.
plommon
Färska plommon är söta och läckra och så lätt att hitta i produktionen under sommaren. Välj plommon som är plumpa med släta skinn. Undvik plommon som är grusiga eller blåmärkena. Håll plommon vid rumstemperatur eller kyla dem och ät dem inom två eller tre dagar.
hallon
Härliga men delikat hallon är bäst under sommarmånaderna. Leta efter hallon som inte är skadade eller svampiga, och du vill inte se att vätska läcker ut från bären eller någon form av mögel. Håll hallon i kylskåpet, men tvätta inte dem tills du är redo att äta dem, vilket du måste göra inom en dag eller två.
Vattenmelon
Vattenmeloner är en sommartid. Välj vattenmeloner som är tunga och leta efter en krämig gul fläck på skaftet. Håll hela vattenmeloner vid rumstemperatur eller skär dem och förvara dem i kylskåpet. Ät dina vattenmeloner inom fem eller sex dagar.
Fall: september, oktober och november
Asiatiska päron, druvor och passionsfrukter stannar under säsongen, medan mango och ananas återkommer till säsong under hösten. Också:
tranbär
Detta är tiden på året när tårta och tangy tranbär är redo för dina favorithöst recept. Välj tranbär som är fasta med blank röd hud. De kommer att hålla länge så länge du kyler dem. Faktum är att de är bra i upp till två månader.
Key Limes
Liten nyckelkalk är klar under hösten. Välj limer som har en fast glansig hud och känner sig tunga för sin lilla storlek. Håll nyckelkalkar i kylskåpet där de ska vara färska i upp till två veckor.
päron
Du kan hitta päron någon gång på året, men de är mest smakrika på hösten. Välj päron som är fasta med en liten mjukhet nära stammen. Håll fasta päron vid rumstemperatur och flytta dem till kylskåpet efter en dag eller två så att de inte övermognas.
granatäpplen
Färska granatäpplen är perfekta på hösten eller som ett hälsosamt mellanmål. Välj granatäpplen som är fasta och tunga för sin storlek. Håll hela granatäpplen i kylskåpet i upp till två månader tills du är redo att ta bort arilerna.
Vinter: december, januari och februari
Pomegranates, päron och passion frukter fortsätter att vara i säsong under vintern. Också:
grapefrukt
Färska grapefrukter är inte någonsin svårt att hitta, men de är mest överkomliga under vintermånaderna. Välj grapefrukt som har jämn hud och är tunga för sin storlek. Fräscha fräscha grapefrukter kommer att hålla i en vecka vid rumstemperatur eller två till tre veckor i kylskåpet.
kiwifruits
Lite kiwifruits ligger högst upp på vintern så det här är när de är mest smakrika och prisvärda. Välj kiwifruits med fuzzy obruten hud. De borde känna sig tunga för sin storlek och något mjukt. Håll dem kylda där de kommer att hålla färsk i upp till sex veckor.
apelsiner
Alla slags apelsiner kommer till säsong under vintermånaderna, inklusive marinerade apelsiner och mandarin apelsiner (inklusive mandariner och klementiner). Leta efter apelsiner som luktar söta och färska, har fast hud och känner sig tunga för sin storlek. Rumstemperaturen är bra för en dag eller två, men om du behöver behålla dem längre, är kylskåpet bäst där de ska vara färska i upp till två veckor.
Pummelos
Fräscha pummelos ser ut som gigantiska grapefrukter och du hittar dem under vintermånaderna. Välj pummelos som har jämn hud och är tunga för sin storlek. Fräscha fräscha pummelos håller i en vecka vid rumstemperatur eller upp till tre veckor i kylskåpet.
> Källa:
> Produce for Better Health Foundation. "Vilka grönsaker är i säsong?"
> USA: s avdelning för jordbruk. "Seasonal Produce Guide - Vad är säsongen?"