Kalorier i nektariner och deras hälsofördelar
Nektariner är nästan identiska med persikor när det gäller deras näringsprofil. Deras utseende är inte heller annorlunda, med den största skillnaden är deras hud. Persikor är täckta med fuzz, medan nektariner har en tunn, slät hud. Även om deras smaker är lite annorlunda kan de bytas ut i recept och köttet sträcker sig från vit till ljusorange.
Nektariner är antingen freestone eller clingstone. Freestone nektariner äts vanligtvis ut ur hand medan klingstensnektariner är bättre för matlagning och är den typ som oftast är konserverad.
Nektariner är bäst på sommaren, högsäsong i juli och augusti. Konserverade och frusna nektariner finns tillgängliga året runt.
| Nektarine Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 medium (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| Kalorier 62 | |
| Kalorier från fett 4 | |
| Totalt Fett 0,5 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Fleromättat fett 0,2 g | |
| Enomättad fett 0,1 g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Kalium 285,42 mg | 8% |
| Kolhydrater 15g | 5% |
| Dietfibrer 2.4g | 10% |
| Sockerarter 11,2 g | |
| Protein 1,5 g | |
| Vitamin A 9% · C-vitamin 13% | |
| Kalcium 1% · Järn 2% | |
> * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
Nektariner är låga i kalorier, och är en stor fiberkälla, som innehåller cirka 10 procent av dina dagliga behov i en medelstor frukt. Fiber kan hjälpa dig att hålla dig full, dra kolesterol bort från ditt hjärta och behåll dina tarmar och blodsocker stabila.
Hälsofördelar med nektariner
Nektariner är en bra källa till vitamin C , som innehåller ungefär 13 procent i ett mellanslag. De innehåller också vitamin A, fiber, kalium och beta-karoten. De, som persikor, har också betydande mängder av fytokemikalier-växtbaserade föreningar som är kopplade till olika hälsofördelar, till exempel att minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och diabetes.
Betakaroten, föregångaren till vitamin A, är en antioxidant som hjälper till att upprätthålla en hälsosam hud- och ögonhälsa.
Vanliga frågor om nektariner
Behöver jag köpa ekologiska nektariner?
Liksom persikor är nektariner på listan med smutsiga dusser. Det innebär att de tenderar att ha högre pesticidrester. När det är möjligt är det bäst att köpa ekologiska nektariner. Om kostnaden är ett problem är konventionell också bra, var noga med att du tvätta dem noggrant. Du kan också titta på att köpa frusna nektariner, som kan frysas i högsta färskhet, vilket ökar deras vitamin- och mineralinnehåll.
Hur skar jag nektariner?
Nektariner har en stor grop i mitten. För att avlägsna gropen, tvätta nektarin först och torka av med en pappershandduk. Placera nektarin på ett skärbräda. Gör ett djupt snitt genom att skära igenom i gropen längs mittsömmen med en skarp parningskniv. Därefter snurrar nektarin i motsatta riktningar så att du har två halvor. Gruvan ska lätt avlägsnas med fingrarna eller en sked.
Plockning och lagring av nektariner
Högsäsong för nektariner är sommarmånaderna, med juli och augusti som producerar den bästa gröda. Konserverade och frusna nektariner finns tillgängliga året runt. Om du väljer att köpa nötkreatur på burk, se till att du väljer de som är i sin egen juice och inte har tillsatt socker.
När du handlar, se till att du luktar nektarinerna. Välj de som har en god arom. Huden ska vara en krämig, gul eller gul-orange och fri från fläckar som blåmärken, mjuka fläckar och rynkor. I motsats till vad de flesta tror, indikerar röda fläckar inte modenhet. Om du hittar en grönhudad nektarin, betyder det att den valts för tidigt och kommer inte att mogna längre. Nektariner kommer att mjukna över tiden, men när de väljs kommer de inte att bli sötare.
Nektariner fortsätter att mogna vid rumstemperatur (om de inte plockas när de är omogna), och denna process kan spedras genom att sätta dem i en papperspåse.
Du kan lagra nektariner i kylskåpet för att hindra dem från att bli alltför mogna, men de är smakfullaste och saftigaste ätna vid rumstemperatur. Om du inte kommer att kunna äta dina nektariner innan de övermassas, tvättar du dem, tar bort gropen, skär dem i skivor och fryser i en fryspås.
Hälsosamma sätt att förbereda nektariner
Nektariner är mycket ätna av sig själva eller paras med en handfull nötter eller nötsmör för ett fiberrikt, högproteinmatch. Nektariner är också ett underbart tillskott till sallader, fullkornspannkakor, grekisk yoghurt, kesost och varm flingor, som havregryn. Klipp upp dem och lägg upp hela sädeskålen eller kakor med dem för en söt och fyllig mellanmål. Eller hugga upp dem och lägg dem till salsa för en fettrik, smakfull proteinpiller. Slutligen, blanda dem i en uppfriskande smoothie, som kan användas som en måltid ersättning.
De är också viktiga ingredienser i några mer eftergivna typer av livsmedel, såsom sylt, pajer och cobblers. Piska upp en kompott för att placera på yoghurt för en fettrik, näringsrik efterrätt.
Recept Med Nektariner
Gör din frukost, aptitretare, snacks och huvudmåltider med nektariner. Prova dessa recept för att börja:
- Bakade nektariner med pistaschmandlar
- Stenfruktkomposit
- Grillad kyckling med Blackberry och Nectarine Salsa
> Källor:
> Labensky, SR, Hause, AM. På matlagning: En lärobok av kulinariska grundämnen. Tredje ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.