Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 109
Fett - 7g
Carbs - 12g
Protein - 2g
Total tid 130 min
Prep 10 min , koka 120 min
Portioner 10 (2x2-tums vardera)
Du brukar brukade byta eller utelämna ingredienser för att göra en maträtt med hjärtat-hälsosamt avokado för smör, grekisk yoghurt för gräddeost och kalkon för nötkött är klassiska exempel. I det här receptet kommer du att annonsera med en mängd olika söta och krispiga favoriter för att öka näringstätheten hos vanlig gammal choklad.
Flavanolerna i mörk choklad ger dig fördelar för ditt hjärta , inklusive antiinflammatoriska antioxidanter. Dessa är koncentrerade i mörkare sorter, så det är bäst att använda mörk, bittersöt eller halvt söt chokladflis.
Bli kreativ med toppings. Syfte för totalt fem tre olika nötter och frön för fiber och hjärt-hälsosamma fleromättade fetter, en typ av inget socker tillsatt torr frukt för naturlig sötma och något du vill, oavsett om det är färsk granatäpple arils, kokosflingor, eller något annat. Vi erbjuder några förslag nedan.
Ingredienser
- 6 uns mörk, bittersöt eller halvt söt chokladflis
- 1 msk markfrönfrö
- 1 msk hackad mandel
- 1 matsked osötad kokosflingor
- 1 msk hackad torkad aprikoser
- 1 msk rå pumpa frön
- 2 msk hackade valnötter
- 2 msk färsk granatäpple arils (tillval)
Förberedelse
1. Låt en kakspanna med pergamentpapper och lätt kappa med matlagningsspray. Avsätta.
2. I en liten skål, kombinera alla dina påfyllningar och lägg åt sidan.
3. Fyll en liten kruka med ca 2 tum vatten och sätt till en simmer. Placera en värmebeständig skål över potten och lägg chokladet i den, låt den smälta medan du rör om med en gummispatel så att den inte brinner. Se till att du gör det över låg värme.
Fortsätt tills hela choklad smälts, ta av värmen och låt svalna i en minut.
4. Häll smält choklad på pergamentpapper och släta den över med en spatel. Du borde sluta med ungefär en 4x10 bit.
5. Stänk toppings över choklad.
6. Placera barken i kylskåpet i 1 till 1 timmar för att kyla och härda, ta det i stycken och njut. Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Detta recept är ganska mångsidigt när det gäller toppings. Du kan välja några nötter du vill, oavsett om det är valnötter, mandlar eller krossade makadamier. När det gäller frön, populära alternativ inkluderar chia och pepitas. Gå för varje torr frukt du gillar-äpple diskar, aprikoser, papaya, kiwi, mango, frystorkade jordgubbar, bananflis. Se bara till att de inte har tillsatt socker. Slutligen, om du kan hitta dem och de är inte för dyra, lägger granatäpple arils en ny spark av smak och färg plus en ökning av vitamin C.
Oöstrade kokosflingor eller en extra mutter eller frö fungerar också.
För en jordnötssmörjig sort, rör i en matsked pulveriserad jordnötssmör i smält choklad, i stället för linfrö, eller värm upp en matsked av krämig jordnötssmör med en matsked vatten, drizzle in i chokladet efter att den sprids ut på pergamenten papper och virvla runt det med en kniv.
Matlagning och serveringstips
Riktlinjerna skisserar med hjälp av en DIY dubbelkött. Använd en riktig, om du har den. Du kan också smälta choklad i mikrovågsugnen, men processen blir mycket mer krävande. Gör det i intervaller om 10 sekunder, röra sig mellan varandra.