Kalorier i druvor och deras hälsofördelar
Den druva skönheten av druvor är inte bara tilltalande för ögat, utan även till gommen. Druvor är söta, skarpa och uppfriskande. Druvorna är kända som viktiga ingredienser för att göra olika varianter av vin. Druvorna kommer i olika former (rund till äggform), storlekar (små till stora), smaker (söt till sura) och färger (vit, grön, svart och röd ).
Seeded druvor tenderar att ha mer smak, men de flesta föredrar att äta fröfria druvor.
Druvor, antingen europeiska eller amerikanska, odlas i USA. Europeiska druvor skördas i Kalifornien, främst för att göra och torka russin, medan amerikanska druvor används mest för att göra sylt, gelé, juice och andra livsmedelsprodukter. Det finns många sorter av bordsdruvor, allt från vit, svart, grön och rubinröd. Vad som finns i mataffären beror på årstiden. Några exempel är Adora, Almeria, Beauty Seedless, Crimson seedless, Concord, Kejsare, Niagra (vita concorddruvor), Red Flame, Ribier, Ruby seedless druvor, Scarlotta, Thompson Seedless och mycket mer. Varje sort druva har en distinkt smak.
| Druvor Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 kopp, fröslös (160 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| Kalorier 104 | |
| Kalorier från fett 0 | |
| Totalt Fett 0,2 g | <1% |
| Mättat fett 0,1 g | <1% |
| Fleromättat fett 0,1 g | |
| Enomättad fett 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Kalium 288,4 mg | 8% |
| Kolhydrater 27,3 g | 9% |
| Dietfibrer 1.4g | 5% |
| Socker 23,4 g | |
| Protein 1,1 g | |
| Vitamin A 11% · C-vitamin 7% | |
| Kalcium 2% · Järn 1% | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
Druvor är rika på kolhydrater och socker. Om du följer en modifierad kolhydrat diet, kom ihåg att en druva innehåller ungefär ett gram kolhydrat. När du äter druvor, syftar du till att hålla din portion till cirka 12 till 15 medelstora druvor, motsvarande en halv kopp servering. Näringsskillnader mellan sorter är inte stora.
Varje halv kopp servering fungerar som en bra källa till vitamin K, C, tiamin och vitamin B6.
K-vitamin är viktigt för starka ben och blodproppar. Observera att om du tar coumadin eller blodförtunnare bör ditt K-intag vara konsekvent. C-vitamin hjälper till att hålla immuniteten hög och hjälper till att reparera vävnader, såsom sårläkning. B-vitaminer är en viktig faktor i ämnesomsättningen, och för att bibehålla starkt hår och naglar.
Hälsofördelar med druvor
Förutom att vara en bra källa till C-vitamin och K innehåller druvor relativt stora mängder phytonutrienter, speciellt flavonoider, såsom resveratrol (hittat högst i skinn av röda druvor). Resveratrol har antioxidanter, vilket kan bidra till att minska risken för högt kolesterol, högt blodtryck, blodproppar och hjärtsjukdom. Det finns i skinn av djupblå, röda och svarta druvor, vilket gör dessa sorter till en rikare källa till antioxidanter, i motsats till gröna druvor. En del undersökningar tyder på att höga intag av resveratrol också kan bidra till att förbättra minnes- och kognitiv funktion hos äldre vuxna.
Druvor innehåller också quercetin (en flavonoid som finns i äpplen), vilket kan bidra till att skydda våra celler mot skador. Det finns några tecken på minskad risk för cancer och hjärtsjukdom från dessa föreningar.
Är vita belagda druvor säkra att äta?
Druvor som har en pulver-vit beläggning är säkra att äta. Faktum är att beläggningen faktiskt kallas blom , en naturligt förekommande substans som skyddar druvor mot fuktförlust och förfall. Ibland tvättar det inte lätt, men det är säkert att äta.
Plockning och lagring av druvor
När du köper druvor, undvik druvor med mögel eller de som skrynkas. Välj druvor som är rik på färg. Gröna druvor är de sötaste och bästa smakade när de är gulgröna i färg. Röda och svarta druvor är bäst när de har full, rik färg.
Om det lagras på rätt sätt kan druvor hålla sig i kylskåpet i flera veckor.
För att bibehålla optimal friskhet, följ dessa steg:
- Inspektera utsidan: Kontrollera om tecken på mögel, skrumpning eller dålig stavfästning. Alla druvor med dessa tecken kommer sannolikt att försämras snabbare och påverka de andra. Kassera alla druvor som kanske inte är i gott skick.
- Håll dem kalla: Druvor håller bäst om de är kalla. Placera dem närmare kylskåpsens baksida (den kallaste platsen) bort från skarpa livsmedel, såsom lök, eftersom de har förmåga att absorbera lukt.
- Förvara originalpaketet: Att hålla druvor i sin ursprungliga behållare förhindrar att de smutsas. Dessutom har behållaren de sätts in vanligtvis rätt mängd täck och ventilation för att förlänga hållbarheten.
- Förvara dem otvättat: Liksom många frukter, bör druvor lagras obehandlade. Tvättning före lagring kan främja fukt som kan påskynda nedbrytningsprocessen. Skölj i stället dina druvor precis före konsumtionen.
- Du kan frysa dem också: För att få ännu längre användning från dina vindruvor, frys dem för att använda dem senare i en smoothie, i cocktails eller till och med som ett kallt och uppfriskande mellanmål.
Hälsosamma sätt att förbereda druvor
Druvor är mest kända för att ätas som ett mellanmål, en-för-en. Deras söta, juiciness fungerar som grund för ett underbart mellanmål. Druvor kan också lägga vridningar till sallader och komplimera saltigheten hos olika ostar och oliver för en tilltalande aptitretare. Slutligen kan druvor användas för att göra efterrätter eller helt enkelt skära i fruktsallader.
Recept Med Druvor
Upptäck mångsidigheten av druvor genom att skapa frukost, lunch, middag, mellanmål eller dessert med olika sorter.
- Green Grape Vanilla Smoothie
- Tasty Tuna och Red Grape Wrap
- PB och Grape Rollups
> Källor:
> Berkeley Wellness. Typer av druvor. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes
> Dohadwala, M, Vita, J. Druvor och kardiovaskulär sjukdom. Journal of Nutrition. 2009; 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html
> Linus Pauling Institute. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Den färgstarka sanningen om anthocyaniner komplexa föreningar med många potentiella komplexa krafter. Mat och näring. 2016; 16-17.