Kalorier i citroner och deras hälsofördelar
Kallas för att lägga till smak, friskhet och syra för drycker och livsmedel, citroner är de vanligaste citrusfrukterna. Citroner används också för garnering och smakämnen efterrätter. De kan vara juiced, skurna i kilar, rundor eller riven för att göra citronskal.
Oavsett om du använder saften eller zest är citronerna naturligtvis låga i kalorier och kolhydrater och tillgängliga hela året.
| Citroner Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 frukt (2-1 / 8 "dia) (58 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| Kalorier 17 | |
| Kalorier från fett 2 | |
| Totalt Fett 0,2 g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Fleromättat fett 0,1 g | |
| Enomättad fett 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 80,04 mg | 2% |
| Kolhydrater 5,4 g | 2% |
| Dietfibrer 1,6g | 6% |
| Sockerarter 1,4g | |
| Protein 0,6g | |
| Vitamin A 0% · C-vitamin 51% | |
| Kalcium 2% · Järn 2% | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
Citroner är rika på C-vitamin och låga kalorier och kolhydrater. En hel citron innehåller bara 17 kalorier, 1,6 g fiber och 50 procent av dina dagliga behov av vitamin C. Vanligtvis är kaloriintaget från citroner försumbar eftersom en liten mängd citronsaft används i stället för att äta hela frukten.
Hälsofördelar med citroner
Vid slutet av 1700-talet upptäckte den brittiska flottan att skörbjock, en C-vitaminbristsjukdom, kunde botas genom att äta citroner och apelsiner. Idag är skörbjuggan en sällsynt sjukdom i utvecklade länder, eftersom det kan förebyggas med så lite som 10 mg vitamin C.
De flesta äter inte hela citroner längre och använder istället citronsaften. För att få en betydande mängd näringsämnen från citronsaft, måste du använda en mycket stor mängd. Citronsaft är fortfarande en mycket bra källa till C-vitamin och innehåller många fytonäringsämnen , som också kan ha hälsofördelar.
Studier indikerar att högre intag av C-vitamin från antingen diet eller kosttillskott är förknippade med en minskad risk för hjärt-kärlsjukdom (CVD), inklusive hjärt-och hjärtinfarkt och stroke. Vitamin C är ett viktigt vattenlösligt vitamin som har visat sig öka immuniteten, förhindra åldrande och hjälp vid reparation av celler och vävnader.
Vanliga frågor om citroner
Kan du äta en citronhela?
Du kan äta en hel citron, men du kommer nog inte vilja. Deras intensiva sura smak gör dem svåra att äta på egen hand.
Varför lägger citronsaft till äpple förhindra bruna fläckar?
Vissa livsmedel, som äpplen, blir bruna när de börjar oxidera. Processen kallas enzymatisk brunning och uppstår när vissa enzymer och kemikalier, kända som fenolföreningar, kombinerar och reagerar på syre. Det bruna pigmentet, melanin, är helt ofarligt men inte särskilt tilltalande för ögat. Andra livsmedel, såsom päron, bananer, avokado, äggplanter och potatis genomgår också enzymatisk brunning. Den sura naturen av citronsaft förhindrar brunning genom att denaturera enzymerna.
Kan syran i citron skada mina tänder?
Ja. Syra i citronsaft kan ta bort emaljen på tänderna, vilket gör dem svaga och känsliga. Om du brukar dricka vatten med citron, kan du med halm minska syrexponeringen till dina tänder.
Val av och lagring av citroner
Leta efter citroner som har tunn hud; Detta är en indikator på juiciness. Citroner bör känna sig tunga för sin storlek och verkar ljusa, vibrerande gula, med en slät yta. Undvik citroner som är mjuka och svampiga och har rynkad hud.
Förvara citroner i kylskåp i en plastpåse för optimal hållbarhet, ca 2 till 3 veckor. Om du håller citroner ute vid rumstemperatur, kommer de sannolikt att vara i ungefär en vecka.
Hälsosamma sätt att förbereda citroner
Du kan använda citroner för att lägga till färg och smak för alla olika typer av mat och måltider.
Gör din egen salladsdressing med citroner som ett näringsrikt sätt att minska ditt natrium och kaloriintag.
Spice upp dina grönsaker med en citron-y-sås. Klipp upp citronkilor och skivor för att smaka på ditt vatten eller seltzer och använd citronsaft i fruktsallader för att förhindra brunning eller som ingrediens i marinader för att smaka på kött.
Citroner och citronsaft kan också vara en viktig ingrediens i att göra hälsosammare efterrätt.
Var noga med att använda hela citronen, med huden för citronskal (den gula, yttre huden). För att skära en citron, använd en peeler eller en rivare som tar hand om att inte skära den bittera inre vita huden, kallad pithen.
Recept Med Citron
Prova denna uppfriskande salladsdressing eller lätt huvudrätt.
> Källor:
> Linus Pauling Institute. Vitamin C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C