Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 183
Fett - 20g
Carbs - 1g
Protein - 0g
Total tid 10 min
Förbered 5 min , koka 5 min
Portioner 8
Grekiska salladsdressingar tillverkas ofta med röda vinäger, men det finns några läckra citronbaserade versioner, som vanligtvis är fyllda med vitlök. Vitlök tenderar att mjuka med tiden, så om du ska använda dressingen direkt är det bäst att använda 2 vitlöksklyftor per 1 kopp dressing. Men om förbandet ska sitta ett tag innan servering kan du använda 3 eller 4 nötkött.
Förutom att sätta på en sallad, är denna vinaigrette ett gott tillägg till nästan alla grönsaker, drizzled över fisk, eller brukade marinera kyckling eller kött innan grillning. Det är också ett bra sätt att få mer hälsosam olivolja i din kost. Det enklaste sättet att blanda förbandet finns i en glasburk (och då har du också din förvaringsbehållare). Om du inte har en burk kan du vispa dressingen i en skål.
Ingredienser
- 1/4 kopp citronsaft (färskpressad)
- 1/2 tesked salt
- Att smaka på: jordad peppar
- 2 teskedar Grekisk kryddblandning (eller grekisk oregano)
- 1 tsk Dijon (eller brun senap)
- 2 vitlöksklyftor (fint riven, pressad eller finhackad)
- 3/4 kopp olivolja (extra virgin föredragna)
Förberedelse
- Kombinera alla ingredienser utom olivolja i burken eller skålen. Om du använder en burk, skaka med locket ordentligt; om du använder en skål, vispa att blanda. Tillsätt olivoljan - om du använder burken häll det hela på en gång och skaka mycket bra. Om du använder en skål, vispa dressingen medan du springer i olivoljan. Senapet hjälper till att emulgera så det ser lite krämigt ut och inte separerat.
- Det är viktigt att nu smaka - om det smakar för surt (vissa citroner är sura än andra), lägg bara lite mer olivolja. Naturligtvis kan du också justera salt och andra kryddor.
Ingrediensbyte och matlagningstips
När du förstärker denna grekiska citron-vitlök dressing kan du byta ut eller tillsätta ingredienser för att skapa din egen. Använd dragon i stället för grekiska kryddor för en franskinspirerad vinaigrette, tillsätt malet röd paprika, tomater och kapers för en dressing med lite häft eller ge det lite mexikansk stil genom att inkludera koriander, kummin och lite jalapeno.
När det här förbandet sitter, kommer oljan att bli konge och kommer att skilja sig från resten av ingredienserna. Ta till rumstemperatur och se till att den ger en bra skaka eller en stark visp före servering.