Leafy Greens of the Sea, Plus Var hittar du tang
Tång är en potentiell underbar gröda, med betydande hälsofördelar. I åldrarna har kinesiska, japanska och andra asiatiska kulturer ätit mat som är inslagna i torkad tång. Men alltmer gör tång vågor i väst. Victoria Beckham, för en, har svurit av tångskakningar för att hjälpa henne att bli smal. Bör du börja äta dessa gröna blad i havet?
Ta reda på.
Varför är Seaweed Healthy?
Sjögräs (uppenbarligen) växer i havet, där det tar upp en rad mineraler och andra näringsämnen. Det är också en ganska enkel mat som gör det lätt för kroppen att bryta ner och släppa de hälsosamma ämnena inuti, vilket ger en mängd vitaminer och mineraler som inte är tillgängliga i markodlade grönsaker. Denna extra sort gör tång en bra mat att blanda i din kost.
Tång har många näringsämnen som ger hälsofördelar. Den är rik på fibrer, fettsyror och polyfenoler (antioxidanta växtföreningar som är kopplade till en minskad risk för vissa sjukdomar). En augusti 2015 studie i marinläkemedel föreslog att tang har föreningar som kan vara användbara för att förebygga eller behandla typ 2-diabetes.
Nori (tångdukarna som används i sushi) har höga nivåer av vitamin B12, vilket gör det till ett smart val för vegetarianer. Det innehåller också omega-3 fettsyror och järn, enligt en artikel i avsnittet om näringsämnen i maj 2014.
Sjögräs är också en del av Okinawan-kosten , ett ätmönster från en del av Japan där invånarna är kända för sina långa liv.
Hälsopåståenden av tång
Det verkar som att oavsett hur hälsosam och näringsrik en mat är, marknadsföring av människor och hälsa fanatiker måste alltid överdriva kraven. Det är sant för tang, där hälsopåståenden skryter med det:
- ökar sexuell lust (eftersom den innehåller mangan)
- kan behandla sår (en studie från 2015 visade att rött tang har komponenter som liknar sårbehandling)
- behandlar vissa typer av cancer
- sänker kolesterol
- ökar viktminskningen
Medan ingen mat är en magisk kula är tang verkligen en näringsrik mat med flera potentiella hälsofördelar.
Hur man äter sjögräs
Det enklaste sättet att äta tang är att använda torkat tångförpackning, det slag du hittar i sushi restauranger. Du kan hitta förpackningar av dessa omslag (kallad "nori") i de flesta livsmedelsbutiker. Tånget kommer i tunna torkade lakan och kan användas för att paketera de flesta saker. Du kan också bryta upp dessa inslag och spruta torkade tångflingor på en sallad eller något annat för att öka näringsvärdet. När det ätas så här är det nästan smaklöst. En annan plats att hitta tang är i många asiatiska soppor, som miso soppa (bara titta på natriumhalten).
källor:
Bee, P. Låt oss äta tång. Tiderna Online. 23 september 2007.
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20 (2007).