Dessa kakor utelämnar gluten, men behåll säsongen
Att äta glutenfri betyder inte att du behöver ge upp semestertraditionen för att baka julkakor. Om så är fallet, böjer de flesta personer med celiaki eller glutenkänslighet inte-celiacis mer ofta runt semestern än vad de en gång gjorde, eftersom det är svårt att hitta butiksköpta glutenfria behandlar speciellt skapade för säsongen.
Lyckligtvis finns fantastiska glutenfria julkaka recept i överflöd på nätet. Här är min sammanfattning av några av de bästa jag hittat.
1 - Glutenfri Almond Biscotti
Du kan göra både en vanlig mandelversion av dessa biscotti, plus en med chokladflis. Hur som helst är de perfekt för att dunka i äggnog, kaffe eller glutenfri varm choklad på vinterns kväll. Och den bästa delen är att de bara innehåller 73 kalorier vardera, så du behöver inte oroa dig för att hänge dig.
2 - Glutenfri Gingerbread House
Känna sig mer äventyrlig än bara kakor rymmer? Du kan vara redo för ett större byggprojekt: ett glutenfritt pepparkakshus. Du kan baka en från början med ett glutenfritt gingerbread-husrecept eller använd en blandning (en av dessa alternativ använder Pamela's Gluten-Free Bread Mix ). Du kan också beställa ett kit. Stoppa det med glutenfritt godis och du kan få en prisvinnare (om det varar så länge!).
3 - Glutenfri sockerkakor
Helgerna skulle inte vara desamma utan sockerkakor skära ut i form av ren, snöflingor och jultomten. Detta recept från Betty Crocker (med det varumärket glutenfria mjölblandningen) anpassar oss enkelt till våra favoritkakor för glutenfri kost. För dekoration, använd en kombination av glutenfria godis och glutenfria sprinkler (Let's Do Organic erbjuder glutenfri "sprinkelz").
Mer
4 - Lågcarb, sockerfri Cranberry Walnut Cookies
Du vet aldrig att dessa cookies är låga i kolhydrater och sockerfria, de är så läckra. De sötas med stevia och använder mandelmjöl, som parar fint med tranbär. Se till att du använder ett glutenfritt proteinpulver med detta recept.
5 - Glutenfri Tjej Honungskrydda Madeleines
Madeleines är en typ av fransk kaka, och en jag trivdes särskilt i mina före glutenfria dagar. Shauna James Ahern, författaren till bloggen "Glutenfri tjej" och medförfattare (med sin man) av Glutenfri Tjej och Kocken , skapade dessa fantastiska utseende madeleiner genom att anpassa dem från en fransk kokbok. Med ingefära, kryddnejlika och honung borde de göra en god semester.
Mer
6 - Chokladhöstenkakor
Om du vill ha choklad är dessa chokladkokosdroppar enkla att göra, eftersom du inte behöver baka dem. De fyller också. Prova att damma dem med pulveriserat socker eller tappa dem med röd och grön M & Ms för att ge dem en julkänsla.
7 - 12 dagar av glutenfria julkaka recept
Över på glutenfri blogg, She Let Them Eat Cake, har Maggie skrivit 12 dagars glutenfria julkaka recept. Choklad Pepparmint wafer kakor ser bäst ut för mig (även om pistacien tranbär biscotti kör en nära sekund). Läsarna har också bidragit med några recept, vilket ger några intressanta nya alternativ för semesterbakning.
Mer
8 - Pecan Cranberry Bars från Elana's Pantry
Jag älskar tranbär och äter väldigt få korn, och så dessa kornfria, agave-sötade godisar med apelsinzest från definitivt vädjar till mig. Istället för en kornbaserad cookiebas använder barerna en blandning av datum och pekannötter i kombination med en matberedare med druvfröolja och havsalt.
Mer
9 - Mjölkfria jordnötssmörkakor
Dessa jordnötssmörkakor är inte bara till jul, men din familj och vänner kommer åtnjutit dem ändå om du tar med dem på din semesterkakaplatta. Se till att du använder ett glutenfritt jordnötssmör av hög kvalitet, eftersom jordnötssmöret är bokstavligen stjärnan i denna show. Jag gillar Justins Nut Butter (som är certifierad glutenfri).
10 - Glutenfria citronstänger
Tart citron barer (som dessa är) kan tjäna som en motpunkt till sockerkakor eller andra mycket söta godis på din semester cookie disk. Dessa tar lite förberedelsestid, eftersom du måste baka mandelmjölskorset, blanda fyllningen och sedan baka barerna igen, men de är värda det.
11 - Ett ord från
Semester kan vara svårt emotionellt när du följer glutenfri kost, eftersom du inte kommer att kunna njuta av de flesta av de godis som serveras av andra. Men att ha egna glutenfria kakor kan hjälpa, särskilt om de är sorter som du särskilt gillar.
Du kan till och med upptäcka att din familj och vänner tycker om dem också ... och du behöver inte ens berätta för dem att kakorna är glutenfria.
> Källa:
> Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.