Glutenfria, mjölkfria (och sojafria) proteinpulver är också tillgängliga
Proteinpulver gör bra tillägg till smoothies och shakes , och vissa människor använder dem som en del av ett viktminskningsprogram. När de blandas med ditt val av mjölk, juice eller till och med vatten, kan de ge erforderliga näringsämnen, och kan fungera som mellanmål, måltidskomponenter och på-och-från-energi-boosters. Men du kan bli förvirrad av det stora utbudet av olika proteinpulvermärken på marknaden, speciellt om du följer glutenfri diet.
Gluten är ett protein (det finns i kornen vet, korn och råg ) och medan flertalet proteinpulver på marknaden är beroende av mjölkbaserade proteiner för att tillhandahålla huvuddelen av näringsämnena, kommer du också ibland att se produkter som innehåller gluten. Dessutom bearbetas proteinpulver mycket, vilket innebär att de kan innebära en signifikant risk för korskontaminering av gluten .
Så vad proteinpulver kan du köpa om du har celiac sjukdom eller icke-celiacgluten känslighet och behöver rensa bort gluten? Lyckligtvis har tillverkarna intensifierats för att erbjuda många val och en mängd olika smaker.
Välja rätt proteinpulver
Det finns bokstavligen hundratals olika proteinpulver tillgängliga på marknaden. Majoriteten är vassle, som är tillverkad av komjölk, men många innehåller sojaprotein eller andra vegetabiliska proteiner. Vissa inkluderar också kasein, vilket är ett annat protein som finns i mjölken (och en som vissa människor följer med glutenfri diet undviker förutom gluten).
De olika typerna av protein som används i proteinpulver innefattar:
- Proteinkoncentrat: Som du kanske har samlat är det helt enkelt koncentrerat protein. Ett vanligt proteinkoncentrat som används i proteinpulver är vassleproteinkoncentrat - det är vanligt eftersom det är en biprodukt av ostproduktion, och därför billig.
- Proteinisolat: Detta är en renare, mer mycket bearbetad form av protein som används för proteinpulver-det är nästan 100 procent protein. Sojaproteinisolat och vassleproteinisolat finns ofta i proteinpulver.
- Proteinhydrolysat: Proteinhydrolysat är proteiner uppdelade i deras komponent aminosyror . De anses vara enklare att absorbera och smälta, och idrottare använder dem för att öka prestanda. Både sojaproteinhydrolysat och vassleproteinhydrolysat finns i proteinpulverprodukter.
Det finns inget "bästa" proteinpulver. Vissa människor föredrar relativt obearbetade produkter, såsom de otillverkade vassleproteinkoncentratpulverna som erbjuds av Cabot och TGS Nutrition. Andra vill ha en produkt med tillsatta vitaminer och mineraler som de kan använda för en fullständig måltid ersättning, och är inte berörda med hög bearbetade ingredienser. Fortfarande vill andra ha något som är fri från gluten, mjölk och soja.
Glutenfria Proteinpulver
Följande produkter anses vara glutenfria och därför säkra för någon med celiaki eller glutenkänslighet i icke-celiac:
- Body Fortress Super Advanced Whey Protein . Annonseras som "nollgluten, nollgimmicks", Body Fortress är gjord av en blandning av vassleproteinkoncentrat och vassleproteinisolat. Det innehåller också vad det kallar sin "super återhämtningsblandning" av rena aminosyror. Produkten är tillgänglig i: vanilj, choklad, banan creme, choklad jordnötssmör, kanel virvla runt, kokosn creme (glutenfri) och jordgubbar. Alla smaker anses vara glutenfria till mindre än 20 delar per miljon ; leta efter "glutenfri" beteckning på etiketten precis under ingredienserna. Kroppsbyggnaden innehåller sojalecitin (som tillsättes för att hjälpa proteinpulveret att lösa upp).
- Bodylogix Natural Whey . Vitt från en blandning av vassleproteinkoncentrat, vassleproteinisolat och vassleproteinhydrolysat, sötas Bodylogix med stevia, som kommer från gräsmatade kor och innehåller inga konstgjorda färger eller smaker. Det anses glutenfritt till mindre än 20 delar per miljon gluten, och innehåller reducerad laktos. Smaker inkluderar: karamell chokladchip, dekadent choklad, snickerdoodle, vaniljböna och naturligt unflavored. Den innehåller sojalecitin.
- Cabot Whey Protein . Detta vanliga, icke-smakade proteinpulver innehåller bara två ingredienser: vassleproteinkoncentrat och sojalecitin. Det innehåller inte tillsatta vitaminer, mineraler eller smaker. Cabot Creamery säljer vassleprotein, ost och andra produkter gjorda av gräsmatade kor. Dess produkter tillverkas i en glutenfri anläggning.
- GNC Pro Performance 100% Whey Protein . GNC har ett stort antal proteinpulver, men endast några av dem är listade som glutenfria. Leta efter Pro Performance 100% vassleprotein (inte andra Pro Performance-produkter). Du kan köpa GNC 100% Whey Protein i sex smaker: vanlig, krämig jordgubb, choklad högsta, vaniljkräm, banankräm och kakor och grädde. Observera att kakor & krämsmak innehåller glutenfria kakkorv (gjord av rismjöl). Proteinpulveret innehåller mjölk och sojaingredienser, tillsammans med majsstärkelse, sukralos och andra tillsatser. Det anses glutenfritt till mindre än 20 delar per miljon gluten.
- Isopure Natural Flavour . Denna produkt innehåller vassleproteinisolat och kommer i två smaker: choklad och vanilj. Det sötas bara med rörsocker och Luo Han Guo, en söt frukt som odlas i Kina och används som sockersubstitut. Isopure innehåller också tillsatta vitaminer och mineraler. Det anses vara glutenfritt (till mindre än 20 delar per miljon) och laktosfri.
- Muskelmjölk . Muskelmjölk kommer i pulverform, plus företaget erbjuder färdiga drycker som görs med dess proteinblandning. Ingredienser inkluderar vassleproteinisolat, kaseinprotein, löslig majsfibrer, maltodextrin, plus tillsatta vitaminer och mineraler. Pulvret kommer i en mängd olika smaker: banan creme, kaka smör (glutenfri), choklad, kakor och creme (glutenfri), graham cracker (glutenfri), naturlig choklad, jordgubbar, creme, jordnötssmör choklad , jordgubbsbanan och vaniljcreme. Muskelmjölksprodukter anses vara glutenfria till mindre än 20 delar per miljon gluten.
- Labrada Lean Body Protein Meal Replacement Shake . Labradas skaka innehåller vassleproteinkoncentrat och isolera och sojaproteinisolat, förutom solrosolja, majssirap, MCT-olja och tillsatta vitaminer och mineraler. Det anses vara glutenfritt (till mindre än 20 delar per miljon gluten), men om du är känslig för havre tillsammans med gluten, notera att det innehåller havremjöl (vilket tillsätts för fiber). Produkten finns i sex smaker: choklad, choklad jordnötssmör, vanilj, jordgubb, kanelbulle och latte.
- Orgain Organic Protein Powder . Detta är ett glutenfritt, mjölkfritt, sojapritt proteinpulver framställt av en blandning av ärtprotein, brunt risprotein, chiafrön och hampprotein. Den använder stevia för sötningsmedel och innehåller havssalt, akacia och guargummi och naturliga smaker. Orgain Organic Protein Powder finns i söt vanilj, krämig choklad och jordnötssmörsmak. Det anses glutenfritt till mindre än 20 delar per miljon gluten.
- PlantFusion Complete Protein Powder . PlantFusion's produkt är tillverkad av ärtproteinisolat, kronärtskockeinprotein, organiskt spiralt amarantpulver och organiskt spiralt quinoapulver, förutom fruktos (endast sötad versioner), stevia och guargummi. Den är fri från gluten, mejeri, soja, ägg, nötter och ris. Du kan hitta den i choklad, choklad hallon, kakor & creme (glutenfri), vaniljböna och naturligt unflavored. Alla smaker anses vara glutenfria till mindre än 20 delar per miljon, enligt bolaget.
- Quest Protein Powder . Dessa proteinpulver, gjorda med kasein och vassleproteinisolat, finns i nio smaker: vanlig, kanelkran, kakor och grädde, saltad karamell, banankräm, chokladmilkshake, vaniljmilkshake, jordnötssmör och jordgubbar och grädde. Alla anses vara glutenfria till mindre än 20 delar per miljon gluten. Kakorna i kakor & grädde och crunchen i kanelkrämen smakar båda är gjorda av glutenfria ingredienser, enligt Quest.
- TGS Nutrition All-Natural 100% Whey Protein Powder . Detta är ett annat vassleproteinpulver med bara två ingredienser - vassleprotein och sojalecitin. Det är tillverkat av mjölk från kor, aldrig matat rekombinant bovint tillväxthormon (ett hormon som injiceras i mjölkkor för att få dem att producera mer mjölk). TGS (TGS står för "The Good Stuff") Näring vassleproteinpulver anses vara glutenfritt till mindre än 20 delar per miljon gluten.
- Thorne Research MediPro Vegan All-In-One Shake . Thorne Research, en tillverkare av vitaminer och andra kosttillskott, avser detta pulver som en all-in-one näringsämne ersättning. Den kommer i vanilj- och chokladsmak, och innehåller ärter, chlorella och chia proteiner, plus tillsatta vitaminer och mineraler. Det är glutenfritt (till mindre än 20 delar per miljon), sojafritt, mjölkfritt, GMO-fritt och innehåller inte konstgjorda sötningsmedel. Thorne Research tillverkar inte några produkter som innehåller gluten.
- Vega One allt-i-ett-proteinpulver . Vega annonserar detta som gjort av "äkta, hela livsmedelsingredienser", och dessa ingredienser inkluderar: ärtprotein, ärtstärkelse, linfrö, hampprotein, sacha inchi-protein, organisk gelatiniserad maca rot, broccoli, kale, spirulina och gröna alger. Det innehåller också en blandning av grönsaker och frukt, som morötter, betor, tranbär och blåbär. Det finns i åtta smaker: choklad, chokladmandel, fransk vanilj, blandad bär, mocka, naturliga, naturliga osöttade och vaniljchai. Pulvret är glutenfritt (till mindre än 20 delar per miljon), veganskert, sojafrit och mjölkfritt. Det tillverkas i en anläggning som även behandlar jordnötter, mejeri, soja, ägg och trädnötter (men inte vete).
Proteinpulver att undvika
Det finns tre populära proteinpulver som du inte bör konsumera om du har celiaciasjukdom eller glutenkänslighet i icke-celiac. De inkluderar:
- Amazing Grass Plant Protein Superfood Powder. Denna produkt är annonserad som glutenfri, men notera att den innehåller vete gräs och korngräs, som inte är glutenfria ingredienser.
- Garden of Life Raw Organic Shake och Meal Replacement. Återigen annonseras och märks detta proteinpulver som glutenfritt men innehåller vete gräs och korngräs.
- Optimal Nutrition Gold Standard. Detta mycket populära proteinpulver innehåller inga gluteningredienser, men testar inte för gluten och kan därför bli föremål för korskontaminering av gluten.
Observera att vissa proteinpulver innehåller en ingrediens som är listad som "glutamin". Detta är inte samma sak som gluten. Glutamin är en aminosyra, inte ett protein från vete, korn eller råg, och alla våra kroppar innehåller lite glutamin. Du behöver inte undvika produkter som innehåller glutamin.
Dessutom innefattar vissa proteinpulver maltodextrin som en ingrediens. Maltodextrin är en sötningsmedel, och den kan framställas av vete. Men i USA är maltodextrin oftast gjord av majs, ris eller potatis, inte vete. Dessutom är maltodextrin en mycket bearbetad ingrediens, och många experter tror att det inte innehåller tillräckligt med gluten för att få människor att reagera, även när det är gjort av vete.
Men vissa människor reagerar på extremt låga nivåer av gluten - långt under den lagliga gränsen på mindre än 20 delar per miljon - och så om du är särskilt känslig kanske du vill rensa bort proteinpulverprodukter som inkluderar maltodextrin, även om de är märkta "glutenfri".
Ett ord från
Proteinpulver kan tjäna som grund för näringsrika snacks och måltidbyten på språng, och de som följer glutenfri diet har gott om säkra alternativ.
Om du är särskilt känslig för spår gluten , kanske du vill hålla fast med en relativt obearbetad produkt med få ingredienser, som Cabot Whey Protein. Du kan också prova Thorne Researchs skakprodukt, eftersom Thorne (som huvudsakligen är ett tilläggsföretag) inte använder några glutenhaltiga ingredienser i någon av dess produkter.
Dessutom kan du prova ett av de glutenfria mjölkfria proteinpulverna, till exempel Vega One eller Orgain, om du styr dig av mejeri tillsammans med gluten.
Att göra en högproteinskaka är super lätt: prova det här receptet för en högproteinskaka med bär (om du lägger till fiber, var noga med att använda ett glutenfritt fibertillskott). Och som alltid, var noga med att prata med din läkare om du har frågor om rätt mängd protein du borde äta dagligen.
> Källor:
> Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.
> Manninen AH. Proteinhydrolysater i idrottsnäring. Näring och metabolism . 2009; 6: 38.