5 Smak märken som är tillförlitligt glutenfria
Relish innehåller generellt inlagda gurkor och andra grönsaker, ättika och kryddor, och de flesta kommersiella varumärkena som säljs i livsmedelsbutiker innehåller inte ingredienser som innehåller gluten. Emellertid anses inte alla märken och smaker av smak på marknaden idag vara glutenfria, eftersom vissa potentiellt kan bli korskontaminerad med gluten under tillverkning och bearbetning.
Nedan finns en detaljerad lista över relish som finns i USA, plus varje varumärkes glutenfria status. Men om du har celiaki eller glutenkänslighet utan celiaci och vill ha glutenfri njutning att sprida sig på dina glutenfria varmkorv , blanda i din tonfisksallad eller att krydda din köttfärs, måste du hålla fast vid ett av dessa fem märken av smak:
- Bästa Maid
- Mt. Oliv
- Pataks (mest, men inte alla, är glutenfria, se nedan för detaljer)
- Stonewall Kitchen (vissa, men inte alla, är glutenfria, se nedan för detaljer)
- Wickles Pickles
Njut av märken och sorter som inte innehåller gluteningredienser (som utgör den största delen av marknaden som finns tillgängliga på marknaden) kan innehålla betydande glutenkorsontaminering, så konsumera dessa på egen risk, särskilt om du är särskilt känslig för att spåra gluten .
Dessutom använde vissa märken av återvinning destillerad vinäger som kan framställas av vete.
Eftersom vissa personer med celiac sjukdom och gluten känslighet reagerar på ättika härrörande från glutenkorn, har vi noterat nedan källan till ättika i varje produkt (när tillverkaren är villig att avslöja det). Endast en smak som vi hittat innehåller faktiskt en glutenrediens (korn malt), så styra väl bort den där.
Glutenfri Relish Brands (Plus Some That Are not Gluten-Free)
Här är de viktigaste varumärkena som gör förälskelse sålda i USA, plus vad varje företag har att säga om huruvida dess relish är glutenfri:
- B & G njutning . Inga gluteningredienser. B & G tillverkar fyra olika smakvarianter: Sweet Relish, India Relish (söt rätter kombinerad med ett streck karry), varmkorvsmacka (söt rätter blandad med senap) och snyggt dillfrukt. Inga innehåller gluteningredienser, och alla är gjorda i en anläggning som inte behandlar glutenhaltiga produkter. Men de har ännu inte testats för spårgluten, och så märker företaget inte dem "glutenfria", enligt en företrädare för företagen.
- Bästa Maid . Glutenfri. Best Maid Products, Inc., ett litet företag som är mest känt för sina pickles, gör tre olika typer av smak: sött njutning, dillrestaurang och varm dillfrukt. Alla anses vara glutenfria, enligt bolaget, även om en företagsrepresentant konstaterar att produkterna inte är märkta med glutenfri. Den använda ättikan är från majs, säger representanten.
- Claussen . Inga gluteningredienser. Claussen erbjuder ett smakligt smakfullt smörgås. Detta är ett Kraft Foods varumärke. Kraft mäter vissa livsmedel glutenfria och säger att det kommer att ropa några vetegods, korn eller rågingredienser på produktens etikett. Claussen Relish innehåller inte gluteningredienser men anses inte vara glutenfri av företaget, eventuellt på grund av potentiell glutenföroreningar i produktionen. Claussen relish innehåller vit ättika, som kan härledas från vete.
- Crosse & Blackwell . Innehåller gluten. Detta brittiska livsmedelsproduktionsföretag, nu ett dotterbolag till The JM Smucker Co., erbjuder en härlig produkt i USA: Brandston Pickle Relish. Den första ingrediensen i produkten är maltvinäger gjord av korn, så det här är absolut inte glutenfritt. Observera att maltvinäger används oftare som ingrediens i kryddor i Storbritannien och europeiska länder, så kontrollera alltid ingredienser när du reser utomlands.
- Heinz . Inga gluteningredienser . Heinz gör ett brett utbud av olika typer av läckerhet: sötnos, dillrelish (en tarterrelish gjord med dillpipor), varmkorvsmak (kombinerar relish och senap), lökrelish och indisk mat. Ingredienser varierar mellan de olika formuleringarna men innefattar i allmänhet gurkor, kål, salt, kryddor och destillerad vinäger. Företaget märker inte dem glutenfria, vilket innebär att de kan vara föremål för krosskontaminering av gluten vid bearbetning. Heinz använder ättika som destilleras från majs, inte glutenkorn.
- Mt. Olive . Glutenfri. Mt. Olive gör 12 olika sorters relish, allt från regelbunden söt relish (plus en icke-sockerblandad sort), dillrelish (plus en minskad natriumsortiment) och varmkorvsmak med senap till Jalapeño sötnos samt deli-stil cubed dill Relishes med havssalt i söta och dill smaker. Alla är glutenfria (till mindre än 20 delar per miljon) enligt bolaget. De är också fria från andra vanliga allergener, inklusive mejeri, ägg, nötter, jordnötter, trädnötter, soja och MSG. Mt. Oliverens destillerad vinäger är majsbaserad enligt bolaget.
- Nalley Pickles . Inga gluteningredienser. Nalley säljer pickles och njuter av Pacific Northwest (norra Kalifornien, Oregon och Washington State), Montana, Idaho och Utah. Relish sorter inkluderar dill relish (i en squeeze flaska), varmkorv relish med senap, dill relish och hamburger relish. Produkterna innehåller inga gluteningredienser.
- Patak s . Mest glutenfri. Du kanske är bekant med den indiska stilen sånger (även glutenfri) gjord av detta företag. Patak s gör också en mängd olika typer av relish-typ som det heter "pickle", som alla är glutenfria (till mindre än 20 delar per miljon gluten). Välj mellan lime (och varm lime) pickle, mango (och varm mango) ättelaka, Brinjal-auberginepipa, varm chili-pickle, Observera att varmblandad lingel och vitlökpitel inte är märkta med glutenfri, så ta bort dem. Alla kan innehålla spår av jordnötter, mandel och cashewnötter.
- Stonewall Kök . Några g lutenfria och några utan gluteningredienser . Detta specialmärke tillverkar sex olika typer av relish, av vilka två är märkta med "glutenfri" (vilket betyder att de har mindre än 20 delar per miljon gluten i dem) och fyra av dem har inga gluteningredienser (men har inte testats för gluten eller kan vara föremål för glutenkorsontaminering vid bearbetning). De glutenfria märkta smakerna inkluderar lantgårdens röda relish (kombinerar heta och söta paprikor med lök) och senapssalladrelish (en snabbkorv med senap och sötnos). Relishprodukterna utan gluteningredienser inkluderar lantgårdgröna relish (närmast "traditionell" relish), kryddig majsrelish, kryddig majs och tomaträtter och New England Cranberry Relish.
- Trader Joe's . Inga gluteningredienser. Denna härliga mataffärskedja bär flera olika typer av mat, inklusive sötnickelast, Indisk mat, Tranbärsappelsinjuice och Corn and Chili Relish (inte alla butiker bär alla saker). Tyvärr syns ingen av dessa härliga produkter på Trader Joes lista över glutenfria produkter, så du borde välja ett annat märke av renhet.
- Vlasic . Inga gluteningredienser. Vlasic är bättre känd för sina pickles, och består av tre olika typer av läsk: söt mat, homestyle relish (i en squeeze container) och dill pickle relish. Ingen har några gluteningredienser, men de kan vara föremål för krosskontaminering av gluten vid bearbetning.
- Wickles Pickles . Glutenfri. Wickles, ett litet Alabama-företag, tillverkar tre olika sorters relish: grönt nötkött, kryddstarkt röd smörgås spridd och Wicked Jalapeño-sallad. Alla produkter som tillverkas av Wickles Pickles, inklusive de tre smakerna, anses vara glutenfria, enligt företaget, som använder äppelcidervinäger i sina produkter.
- Woodstock . Inga gluteningredienser. Woodstock Foods gör två olika typer av smak: ekologiskt sötnos och ekologiskt Jalapeño-smak. Företaget (som märker några produkter glutenfria) anser inte att någon av dess relishes är glutenfri, även om ingen innehåller några glutenbaserade ingredienser.
Ett ord från
Relish kan vara ett undervärderat kryddor. Det är naturligt glutenfritt (hålla fast vid ett av de fem glutenfria varumärkena som anges ovan), och det är extremt mångsidigt, så det är en bra ingrediens att hålla hand om i kylskåpet. Självklart kan du använda smak (tillsammans med din glutenfria ketchup och glutenfri senap ) på dina korv och hamburgare (glöm inte glutenfria bullar ). Men överväga även dessa potentiella användningsområden för att njuta av:
- Blanda det i kyckling och tonfisk sallad
- Använd det generöst att smaka hemlagad glutenfri potatisallad och makaronsalat
- blanda din favoritglädje med glutenfri majonnäs för att göra en smakspridda smörgåspridning (relish, mayo och ketchup gör Thousand Island dressing, medan relish, mayo och citronsaft gör tartarsås)
- piska det med olivolja för en salladspåläggning eller en smaksatt matolja
- mash det i äggulor för deviled ägg
Som vi diskuterade ovan är det ganska osannolikt att du hittar relish i USA som innehåller en glutenbaserad ingrediens. Det enda stora undantaget på marknaden är läckra med maltvinäger, och det är gjort av ett brittiskt företag. Men du måste se upp för chansen att gluten krydskontaminering i smak. Det är därför vi rekommenderar att bara njuta av det som specifikt anses vara "glutenfritt".
> Källa:
> Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.