Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 111
Fett - 7g
Carbs - 11g
Protein - 3g
Total tid 35 min
Prep 10 min , koka 25 min
Serveringar 24 (1 kaka varje)
Glutenfria bakverk kan vara tråkiga och torra, men det är verkligen inte fallet för denna läckra, men obefläckade glutenfria kakor. De har inget annat än enkla ingredienser och är höga i starka och hälsosamma fetter , plus de kommer att uppfylla begär för både söt och salt.
I allmänhet innehåller inte jordnötssmör gluten, men inte alla tillverkare håller gluten ur sina produktionsanläggningar. Se till att du väljer ett glutenfritt jordnötssmör och eftersom jordnötssmör är stjärnan ingrediens, var noga med att använda ett kvalitetsmärke med en enkel ingredienslista.
Ingredienser
- 1 kopp smidig naturlig jordnötssmör
- 3/4 kopp packat ljusbrunt socker
- 1 stort ägg, slagen
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp mini chokladchips
- nypa grovt havssalt
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F.
- Linjera en plåtkorg med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta.
- Blanda jordnötssmör och socker i en medium skål tills den är väl kombinerad.
- Tillsätt ägg, kokvatten och vanilj extrakt; Fortsätt rör om tills alla ingredienser är väl blandade.
- Vik i chokladflis.
- Använd en liten glassscoop eller matskedan, mät 8 kakor på den färdiga panelen, vilket ger ungefär två tum mellan varje kaka.
- Tryck försiktigt för att platta varje kaka något.
- Baka i 6 till 8 minuter tills det blåses upp och sprida ut.
- Avlägsna från ugnen och skölj sedan lätt med havssalt.
- Använd en spatel, överför till en trådställ för att svalna.
- När du är helt kylt, förvara i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan injicera olika smaker i dessa kakor genom att byta ut vaniljkstraktet med ¼ tsk mandel extra eller genom att byta ut chokladflisen för finhackade jordnötter.
Matlagning och serveringstips
Blanda degen för hand med en robust spatel eller använd en elektrisk ställblandare utrustad med en paddlefäste. Kakorna spred sig ganska lite så bäst att göra 3 satser om 8 om man använder en vanlig halvplåt. Att använda en liten glassscoop är mycket användbar för att göra kakorna jämnt så att de lagar jämnt.