Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 128
Fett - 9g
Carbs - 4g
Protein - 8g
Total tid 60 min
Förbered 60 minuter , Kok 0 min
Serveringar 8 (1/2 kopp vardera)
Njut av de bästa smakerna på sommaren med denna klassiska tomatsallad . Klädd med söt balsamvinäger och kryddig färsk basilika, även om det bara finns en handfull ingredienser, finns det massor av smak och näringsämnen.
Frisk mozzarella är lägre i fett och högre i protein än många andra typer av ostar. Tomater fylls med antioxidant lycopen , ett kraftfullt rött pigment som skyddar celler och bekämpar inflammation. Du får bäst i bara en servering!
Ingredienser
- 2 msk extra jungfruolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tesked honung
- 1/2 tesked finhackad vitlök
- ¼ tesked kosher salt
- ¼ tesked nybakad svartpeppar
- 2 pints körsbärstomater
- 8 uns färsk mozzarellaost, tärnad
- 1 kopp färska basilika blad, grovhackad
Förberedelse
- I en medium skål kombineras olivolja, ättika, honung, vitlök, salt och peppar; vispa bra.
- Skär alla körsbärstomaterna i hälften.
- Placera tomater i skålen, följt av tärnad färsk mozzarellaost och sedan basilika.
- Kasta ingredienser försiktigt till kappa i förbandet.
- Täck och låt sitta vid rumstemperatur i 30 minuter före servering.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Lägg till andra färska trädgårdsgrönsaker till denna sallad, som gurkor, paprikor eller broccoli för att förbättra färg och näring.
Basilika och tomater ger en mer traditionell sallad harmoni, men örter som gräslök, persilja och tarragon gör för något lite annorlunda än spännande.
Matlagning och serveringstips
Du kan servera denna sallad omedelbart efter att den har gjorts, men tillåter den att marinera under en liten stund tillåter smakerna att utvecklas och tomaternas naturliga sötma verkligen kommer igenom. Istället för 30 minuter vid rumstemperatur, förvara i kylskåpet tills det är klart att servera.
Servera som en sidovägg eller över en bädd av blandade gröna; försök också denna sallad kastad med kokta korn som quinoa, brunt ris eller farro.