Dr. Bernsteins Diabetes Diet är utformad för personer med diabetes, precis som han är ett populärt val för många människor. Det kan användas av dem som inte har diabetes som ett sätt att äta hälsosamt och gå ner i vikt.
Som med de flesta dietplaner innehåller Dr. Berstein ett antal livsmedel som du kan och inte kan äta när du följer hans diet. Följande listor ger en lätt hänvisning till de förbjudna och godtagbara livsmedel som författaren innehåller i sina böcker.
Förbjudna Foods List
På Dr. Bernsteins program är livsmedel som ger en snabb ökning av blodsockern ute. Förbjudna livsmedel inkluderar de vanliga misstänkta som godis och fruktjuicer, även om vissa av korn och stärkelser kan överraska dig.
Godis och sötningsmedel:
- Socker, honung, fruktos , majssirap, melass, etc, eller livsmedel som innehåller dem som godis och vanlig soda.
- Livsmedel som innehåller andra ingredienser som är sockertyper. Detta inkluderar agave nektar, dextros, sorghum och många andra ingredienser som ofta är "förtäckta" sockerarter .
- Sockeralkoholer som maltitol , sorbitol etc. Detta inkluderar livsmedel som innehåller dem, inklusive sockerfria godis och andra "diet" eller "sockerfria" livsmedel
- De flesta desserter, inklusive pajer, kakor, kakor mm
- Pulveriserade artificiella sötningsmedel som tillsätter kolhydrater (se avsnittet om artificiella sötningsmedel i avsnittet "Tillåtna livsmedel").
Korn och spannmålsprodukter:
Varje produkt som tillverkas av vete, korn, majs, ris, quinoa, råg etc. är förbjudet i programmet, inklusive:
- bröd
- crackers
- Andra produkter gjorda med mjöl
- Spannmål, inklusive havregryn
- Pasta
- Pannkakor och våfflor
Söta eller stärkelse grönsaker:
- Potatisar
- palsternacka
- Vintersquash
- Beets
- morötter
- Majs
- Gula paprika
- baljväxter
- Lök (utom i små mängder)
- Rå tomater (utom i små mängder)
- Kokade tomater, tomatpasta, tomatsås
- Förpackade grönsaker som innehåller socker eller mjöl
Frukt eller Fruktjuice:
Alla frukter och fruktjuicer finns på listan över förbjudna livsmedel. Undantaget är att vissa människor kan dricka tomatjuice i en blodig Mary om det inte orsakar blodsockerhöjning.
Mejeriprodukter:
- Mjölk
- Sötad yoghurt
- De flesta fetma och fettfria yoghurt som har tillsatts kolhydrater
- Höstost, utom i små mängder
- Pulveriserade mjölksubstitut och kaffeljusare
- Förångad eller kondenserad mjölk
Övriga livsmedel:
- Nötter utom i små mängder (räkna kolhydraterna)
- De flesta förädlade och beredda matar, mellanmålsmedel etc.
- De flesta kryddor, inklusive balsamvinäger
Tillåten matlista
Den listan kan låta dig undra vad du egentligen kan äta av Dr. Bernsteins Diabetes Diet. Som du kan se finns det fortfarande gott om mat tillgänglig för dig.
Meats:
De flesta kött och proteinfoder är tillåtna om inte kolhydrater tillsätts.
Grönsaker:
Grönsaker som inte finns på den förbjudna listan är godtagbara. I allmänhet kan du mäta carbantalet av grönsaker med en enkel formel: räkna 1 kopp rå, 2/3 kopp kokt eller 1/4 kopp renad eller mashed som 6 gram kolhydrat.
Mejeriprodukter:
- Ostar - räkna ett gram carb per ounce för de flesta ostar
- Yoghurt - full fetthalt, osötat - 11 gram karb
- Cream - ett halvt gram carb per matsked
- Osötad sojamjölk kan användas som mjölkersättning
- Smör eller margarin
Kornsubstitut:
- Sojamjöl har 7,5 gram kolhydrat per 1/4 kopp
- Vissa klidkrämer (läs etiketter)
sötningsmedel:
Artificiella sötningsmedel är tillåtna om de inte har tillsatt socker (vanligtvis i form av dextros eller maltodextrin), som de flesta pulveriserade sötningsmedel gör. Undantag är flytande källor till artificiella sötningsmedel eller sådana som kommer i små tabletter.
Nötter:
Nötter är tillåtna, men du måste räkna kolhydraterna. Det är också nyckeln till "känna dig själv" eftersom många människor har svårt att stoppa när de äter nötter.
Överväg att räkna ut portioner före tid och lagra dessa muttredelar i frysen.
Smaktillsatser och smaktillsatser:
Smaktillsatser och ingredienser som används för att tillföra smak till mat är okej så länge de inte innehåller socker . Detta inkluderar kryddor, örter, senaps, sockerfria och låga carb salladsdressingar, och sockerfria aromämnen och extrakt.
Drycker:
Programmet håller saker enkelt och godkända drycker inkluderar vatten, mousserande vatten, klubb soda, diet soda, kaffe och te. Dessutom kan alkoholfria drycker med lågt alkoholinnehåll uppnås i måttliga mängder.
behandlar:
Om du tyckte att söta godis var ute av frågan, tänk igen. Du kan fortfarande njuta av dem, men det är viktigt att shoppa och baka enligt kosten.
- Färdiggjord sockerfri Jell-O-märkt gelatin eller andra riktigt sockerfria märken av gelatin är okej. Kontrollera etiketten för dold socker, särskilt för maltodextrin eftersom det är vanligt i de pulverformiga gelatinerna.
- Sockerfria puddingar kan göras med lågkarbid mejeriprodukter och kan räknas som sex gram kolhydrater som en del av din måltidsplan.
- Hemlagad låg-carb desserter som de som finns i Bernsteins bok eller några beprövade låg-carb dessert recept .
> Källa:
> Bernstein RK. Dr Bernsteins diabeteslösning: Den fullständiga guiden för att uppnå normala blodsocker. 4: a ed. Little, Brown och Company. 2011.