Källor, funktioner, kostnadsjämförelser
Lågkarbon recept använder ofta en flytande form av sukralos som sötningsmedel. Varför en vätska? Eftersom sukralos, den konstgjorda sötningsmedlet i Splenda, är så otroligt koncentrerad (600 gånger sockerens sötma) att den behöver en "bärare" för att späda den för att vara användbar. Tyvärr är bäraren i pulveriserad Splenda bestående av dextros och maltodextrin , fina ord för "socker" och "socker". Ett paket med Splenda har ungefär ett gram kolhydrat, och en kopp av den granulära typen Splenda har 24 gram kolhydrat.
Dessutom har några av de pulverformiga sötningsmedlen, speciellt bulktyperna, en "smakfrihet", som många tycker vara olämpliga, särskilt vid bakning.
Kanske är det bästa alternativet till pulver bara att lösa upp den rena sukralosen i vatten, som har nollkarter. Splenda var sen på att utveckla sin egen flytande Splenda Zero sötningsmedel, och andra företag hade hoppet på dem. Du kan hitta både Splenda Zero och andra märken online och du kan kanske hitta dem i din stormarknad.
Problem med flytande sukralos
Fullstyrkan vätska, som det gäller tillverkarna, är mycket koncentrerad. Detta har två potentiella problem. Den första är att en droppe vätska kan vara över en tesked av "socker-sötma" och det är inte bra om du vill ha mindre i ditt kaffe eller te. Den andra är att den koncentrerade vätskan tenderar att skapa kristaller i dispensrar över tid, täppa upp dem. Olika leverantörer har behandlat detta på olika sätt.
Därför kan du inte anta att samma mängd av en produkt kommer att vara densamma som en annan produkt. Du måste läsa etiketten och instruktionerna med varje märke och formulering.
Varumärken av sötningsmedel med flytande sukralos
EZ-Sweetz: Detta företag säljer olika storlekar av sin produkt, och du kan köpa behållarna enbart, eller de mindre i förpackningar om tre eller sex.
De mindre flaskorna är dubbla koncentrationen av de större flaskorna. EZ-Sweetz är lätt tillgänglig på webbplatser som Amazon och tillverkarens hemsida.
Köp på Amazon:
- 3-packar med små flaskor (450 portioner vardera)
- En 1,05-oz flaska (400 portioner)
- En 2-oz flaska (800 portioner)
Sweetzfree: Sweetzfree är en fullstyrd flytande sötningsmedel, med varje droppe som ger sockerekvivalenten på ca 1,5 teskedar. Detta är bra för recept som kräver en större mängd sötningsmedel. Den mindre storleken stannar vanligtvis inte. Dispensern i de största storlekarna täpper inte fast, men droppar tenderar att samlas på utsidan som kristalliserar om det inte tas bort. Två gånger under användningen av den största storleken måste granskaren ta bort ett "skal" av kristalliserad sukralos från applikatorn. Detta "skal" var dock användbart för att sötna en kruka med iste. Sweetzfree finns i flera storlekar. Den största är 4 uns, vilket ger sötmen av 96 koppar socker.
Fiberfit: Fiberfit innehåller både sukralos och en liten löslig fiber i en 4-uns-behållare. Mycket mindre koncentrerad, 1 tesked Fiberfit ger dig 8 teskedar sockerekvivalenter. Fiberfit erbjuder även ett nollkarbonpulver.
Sockerfria sirap: Sucralosesirap utvecklade till smakkoffer, såsom märken Da Vinci och Torani, kan användas som sötningsmedel.
Da Vinci gör en unflavored version som heter "enkel sirap." Nackdelen är att detta är det minst koncentrerade sättet att få sucralos. Det mäter om kopp för kopp, och det är mycket flytande i de flesta recept. Handla på Amazon för Da Vinci sockerfri sirap
Splenda Zero : Splenda Zero kommer i en 1,68-uns flaska som ger samma sötma som 100 paket med Splenda pulveriserad kalorier sötningsmedel. En pressning är 1/16 tesked och ger sötma hälften av ett pulver Splenda. Du kan köpa den online eller leta efter den i din stormarknad.
Upplysningar: Vid, våra expertförfattare är engagerade i att undersöka och skriva tankefulla och redaktionellt oberoende recensioner av de bästa produkterna för ditt liv och din familj. Om du gillar vad vi gör kan du stödja oss genom våra valda länkar, vilket ger oss en provision.