Näringsinformation och hälsofördelar med guava
Det finns många typer av guava. Förutom vanlig guava finns också jordgubbsguava och ananasguava eller feijoa. Den gemensamma guavaen har en ljusgrön eller gul hud, med kött som sträcker sig från vit till rosa eller röd till en djup laxfärg. Känd som en tropisk frukt, är dess ursprung osäker även om vissa texter listar södra Mexiko eller Centralamerika som sitt ursprung.
Det kan nu hittas över hela världen i varma klimat, oavsett om det är torrt eller fuktigt, men kan inte överleva mer än en kortlivad frost.
Karbohydrat- och Fiberräkning för Guava
| Serveringsstorlek | Netto kolhydrat | Fiber | kalorier |
|---|---|---|---|
| 1/2 kopp färsk guava | 7 gram effektiv (netto) kolhydrat | 4,5 gram fiber | 61 kalorier |
| 1 medium guava, inklusive frön och hud (ca 2 uns) | 5 gram effektiv (netto) kolhydrat | 3 gram fiber | 37 kalorier |
Glykemiskt Index för Guava
En vetenskaplig studie av det glykemiska indexet för guavas fann att det var omkring 33 för personer med typ 2-diabetes och 31 för friska försökspersoner, utan någon signifikant skillnad mellan de två grupperna.
Beräknad glykemisk belastning av guava
Den glykemiska belastningen tar hänsyn till både det glykemiska indexet och serveringsstorleken. En glykemisk belastning under 10 betraktas som att beteckningen skulle få liten effekt på blodsockret eller insulin.
- 1/2 kopp guava: 4
1 medium guava, inklusive frön och hud (ca 2 uns): 2
Hälsofördelar med guava
Guavaer är en utmärkt källa till vitamin C, med en frukt som ger över 200 procent av det dagliga kravet. De är också en mycket bra källa till vitamin A, folat, kalium, magnesium och koppar. Guavaer innehåller bra mängder phytonutrienter , inklusive karotenoider och polyfenoler, som kan skydda celler från skador och kan ge andra hälsofördelar.
Hur man äter guava
Efter sköljning av hela guavaen under kallt vatten, klistra det torrt med pappershanddukar. Klipp den i halva och skiv den med en riven kniv som du skulle äta skivor. Skallen är ätbar såväl som köttet. Vissa människor doppar guava skivor i salta kryddor som sojasås, havsalt eller till och med vinäger.
Välja den bästa guavaen
Att välja den bästa guavaen, köpa den precis som den mognar är nyckeln. Strax innan det blir moget kan guava vara svårt ute, gummy inuti och mycket sammandragande. En mogen guava har en söt lukt och bör vara mjuk. De kan vara rund, päronformad eller ovoid och kan växa till två till fyra tum. Färgerna av köttet inuti kan variera från rosa till gult till rött. Så länge din guava inte har fläckar och är mellan en ljusgrön till gul färg, har du en bra plockning. Ett litet snitt av rosa är en guava plockad vid sin topp.
Guava Storage
Guavas har en mycket kort hållbarhetstid. Så lite som två dagar efter att en mjuk modig guava köptes, kan det bli dåligt. Du kan hålla den kyld i flera dagar efter skivning, men efter det kommer det att bli dåligt. Du kan också välja att frysa det och det ger dig åtta månader att njuta av det.
> Källor:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internationella tabeller över glykemiska index och glykemiska belastningsvärden: 2008. Diabetesvård . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Chen YY, Wu PC, Weng SF, Liu JF. Glykemi och högsta inkrementella index på sex populära frukter i Taiwan: jämförda och hälsosamma och typ 2-diabetes. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition . 2011; 49 (3): 195-199. doi: 10,3164 / jcbn.11-11.
> USDA Nationell näringsämnesdatabas för standardreferens, United States Department of Agriculture. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.