Du skulle tro att de som följer en låg-carb diet skulle ha en kant vid påsken. När allt kommer omkring går vi inte riktigt för bröd (syre eller ej) någon annan tid på året, och vi brukar göra de flesta av våra rätter utan mjöl. I stor utsträckning är det sant att det finns fördelar med att äta lågt kolhydrater vid påsken.
Det finns bara två verkliga problemområden. En är traditionell stärkelseprodukter som potatiskugel.
Och den andra är givetvis matzo, som krävs hos Seders. (Matzo har 22 gram effektiv carb vardera.)
Low Carb Tips för Påsk
När det gäller traditionella semestermatar av någon typ, föreslår vi "ersättare där du kan annars har lite." Trots allt är helgdagar speciella och det matar våra själar för att njuta av dem på traditionella sätt med familj och vänner.
Det kan också vara bäst att undvika att börja en ultra-låg-carb-fas av din kost strax före påsken. En liten avvik är då och då OK. Om vi inte tillåter viss flexibilitet i vår matning, kommer vi antagligen inte på någon plan för ätning för länge.
Den goda nyheten är att det finns många lägre carb-möjligheter för en typisk påskmåltid, som du ser här.
Traditionella Seder Foods
Matzo: Försök att köpa fullkornsmatzos, som har något mindre kolhydrat (19 gram istället för 22), och åtminstone en liten fiber. Det finns också ingen skyldighet att chow down på dem.
Ha några råa grönsaker till hands för att muncha om du är hungrig före huvudmåltiden.
Charoset: Charoset är för det mesta hälsosamt. Nyckeln är att försöka att inte ladda ner den med socker eller honung. Om du vill ha det sötare, lägg till lite sockersubstitut istället.
Gefilte Fish: Gefilte fisk behöver inte vara svår att göra och genom att göra det själv kan du styra de extra ingredienserna.
Hemlagad är så mycket bättre än saker i burkar, hur som helst. Om du handlar i en butik med en fiskdisk, kan de till och med slipa fisken för dig, vilket påskyndar processen.
Huvudrätter
De flesta huvudrätter, som brisket , är bra. Grillad lax eller bakad lax är också populära huvudrätter här. Naturligtvis skiljer sig traditioner efter område och familj. Ibland är det roligt att böja tradition och prova något nytt, så var inte rädd för att prova en ny låg-carb entree.
Smårätter
Vårgrönsaker, särskilt asparges, är vanliga sidrätter. Påsk kan vara en trevlig tid att övergå från de ofta stärkelse vintern grönsaker till de ljusare våren. Lyckligtvis är dessa vanligen låga kolhydrater också. Vårgrönsaker kan innehålla gröna , ugnsrödda eller grillade sparris , kronärtskockor och rostade Spiraler .
Kuglar gjorda med potatis har hög stärkelse. För att komma runt denna low-carb deal brytare, antingen njuta av bara några bites eller prova en grönsakskugel med färre eller ingen potatis. Även om ditt recept innehåller potatis, kan du noga klippa dem ner eller ut.
Kugel liknar snarare en frittata , som kan användas som en ersättare och det är lätt att göra. En annan idé är att göra en riven squash gryta som en zucchini gryta eller Southwest squash gryta , som båda liknar kugels också.
efterrätter
Tro det eller inte, det är lätt att hitta låg-carb Passover desserter! Om du har ansvaret för att få desserten till Seder, har du gott om läckra alternativ med lågkarbid dessert . Här är några favoriter:
- Choklad Pecan Torte : Det är en snabb-att-göra och lätt att behandla hela familjen kommer att älska.
- Sugar-Free Coconut Macaroons : Det här är så enkelt eftersom du bara behöver fyra ingredienser.
Ett ord från
Som du kan se är det enklare att mäta en låg-carb-diet med påsk än vad du kanske tror. Tänk på sätt som du kan anpassa din familjs favoriträtter till dietvänlig biljett eller bli kreativ med något nytt.
Och var inte rädd för att ha en nibble av dina favoriter som du firar.