Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 174
Fett - 7g
Carbs - 6g
Protein - 23g
Total tid 40 min
Prep 10 min , koka 30 min
Serveringar 4 (3/4 kopp vardera)
Mest köpta och deli kyckling sallad är gjord med massor av hög kalori majonnäs, mörk och vit kött kyckling, och slås på någon form av vitt bröd. Det kan ha en liten bit av blötsallat för att få dig att må bra. Medan du kanske tror att du gör ett hälsosamt val, i själva verket är den kyckling sallad smörgås troligen laddad med fett, natrium och kalorier.
Gör en bättre-för-dig-version med hälsosamma ingredienser som vit kött kycklingbröst , avokado , grekisk yoghurt och gott om grönsaker för en smakfull, krämig måltid. Det är också laddat med protein från kyckling och yoghurt och har tillfredsställande hälsosam fett och fiber tack vare avokado. Det har också mycket mindre natrium och mättat fett än traditionell kyckling sallad, vilket gör det till ett smart val för lunch.
Ingredienser
- 1 stort kycklingbröst (ca 2 koppar strimlad)
- vitlökspulver, till smak
- nyckad krackad svartpeppar
- 1 liten avokado, mashed
- 2 matsked vanlig nonfat grekisk yoghurt
- 2 msk citron- eller limejuice
- 1/4 tsk vitlökspulver
- nyknäckt peppar
- 1/2 kopp tärnad lök, vilken typ som helst
- 1/2 kopp tärad selleri (ca 1 revben)
Förberedelse
- Värm ugnen till 350F. Säsong kycklingbröst med vitlökspulver och peppar. Placera i en bageri och täck med folie. Baka 25 till 35 minuter, eller tills en termometer insatt i mitten läser 165F. Avlägsna kycklingen och låt svalna innan den skärs.
Smaka avokado i en stor skål. Rör i yoghurt, limejuice, vitlökspulver och peppar. Rör kyckling, lök och selleri. Förvara i en lufttät behållare i kylskåp.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Klä upp din avokado kyckling sallad med koriander, kummin och tärnad jalapeno för en Southwest smak.
För en mjölkfri version, släppa yoghurt och byta i mer avokado (ungefär lika mycket).
Matlagning och serveringstips
Spara ett steg (och tid) genom att göra detta recept med övertäckt kyckling. Du kan göra detta recept att ha till hands för luncher hela veckan lång. Den smakar bra rullad i en helvete tortilla, på en skivad rostade helvete bröd, eller på toppen av en frisk grön sallad.