Hur man gör low-Carb Nachos

by Laura Dolson

Byt tortillaplats till veggie chips eller andra alternativ

Salty chips, ost, kryddig salsa, guacamole, cilantro, gräddfil och kanske några refried bönor eller slipat kött-det här är oftast låg-carb alternativ och gör inte nachos en hög-carb mat. Den carb-laddade gärningsmannen är tortillabotten. När du har funderat på hur du slår på chipet, kan du återvända för att njuta av det här carb-vänliga mellanmålet.

Precis som med pizza är toppingsna bra och låga carb; Det är basen som slår upp carb-watchers överallt.

Kolla in följande basbyten som kan fungera för dig och din smak.

Bakade Ostschips

Du kan göra ugnsbakade skarpa marker av nästan snäll ganska hård ost som har förmågan att smälta. Det enda problemet med ostflis är att de fyller så att man inte kan äta många.

Grönsaksschips

Du kan ersätta grönsaker som aubergine , zucchini / andra sommar squash och knölhålan (selleri rot) för stärkelse livsmedel, som karbastad majs eller mjöl tortilla chips. Det finns flera metoder för att göra chipsen, till exempel stekning, bakning och användning av en dehydrator. Bakade chips är svårare att göra än att steka. Flisen kan vara mindre skarp än stekning, men avvägningen är det blir mindre fet.

Metoder för att tillaga vegetabiliska marker	Steg att ta med äggplantor, squash och knölhålan
Stekt	Använd en mandolin eller annan skivare för att skära grönsakerna tunna. Använd olja med hög rökpunkt, som avokado, majs eller rapsolja och se till att oljan är minst 300 F (speciellt eftersom äggplantan absorberar olja som en svamp). Ju varmare oljan desto mindre oljig blir chipsen.
Ugnsbakad	Lätt olja grönsakstyckena för att förhindra att du håller fast i pannan. Linja en bakpanna med pergament eller en kiselmatta. Aubergine kan skäras i 1/4-tums skivor, bakas i en 400 F-ugn i ca 20 minuter (vänd halvvägs). Om spånen är fuktig, trots att den är brunad, stäng av ugnen och låt chipset sitta och torka ut. Kucchini har högre vattenhalt, så skivorna måste bakas på låga längre tid. Ställ ugnen på 225 F i en till två timmar. Kucchini behöver delvis dehydrera innan du börjar bruna.
uttorkad	Skiva så tunt som möjligt. Kasta i lite olja, något slag och salt. Dehydrat vid ca 135 grader i 6 till 24 timmar. För att testa om de är färdiga, låt några få svalna i 30 till 60 minuter. Fullt dehydrerade grönsaker kommer att lagras i många månader vid rumstemperatur.

Broiled Grönsaker

Vissa grönsaker kanske inte fungerar bra som chips, men kan fortfarande fungera för nachos. Till exempel kan du skära paprika i vilken storlek som helst och sedan broilera dem. Broiling är mycket snabbare än att göra marker. Små till medelstora paprika kan skäras, sedan bakas i 10 minuter vid 375 F.

Stänk paprikorna med ost och bröd tills osten är bubbla och paprikorna är lite förkylda.

Kål är en annan grönsak som kan fungera bra med nacho toppings. Riva bitar av kål och strö dem med ost. Koka sedan kålen tills osten är bubblig, och det finns lite rost på kanterna på kålen.

Stekt Tofu

Om du gillar tofu kan du steka tofuflis, smälta ost över dem i ugnen eller mikrovågsugnen, och lägg dem med dina favorit nacho fixingar.

Lågcarb Tortillas

Ett annat alternativ att försöka som basen på din nachos är att köpa lågkarbo-tortillor från marknaden, skära dessa tortillor i tripplar i chipstorlek och steka dem sedan.

Pork Rinds

Fläskspår kan inte verka som ett hälsosamt val, det vill säga att de är gjorda av friterade svinskinn, men i moderation har denna vanliga skräpmat verkligen värde. Denna mellanmålsmat har nollkarter, nio gram fett-43 procent omättad och 17 gram protein, vilket gör dem mer acceptabla än en liten påse potatischips. Det här alternativet är inte en annan karaktär som många tycker om att lägga på nacho pålägg.

Komplement till Nachos

Bra ackompanjemang för nachos som refried bönor, guacamole eller bönduck behöver inte bryta karbbanen.

Följande lista med sidrecept kan hjälpa till att runda ut din måltidsplan.

Super-Easy Guacamole
Sockerfria Margaritas (med eller utan Tequila)