Tofu Nutrition Facts

Kalorier i Tofu och hälsofördelar

Tofu är en populär asiatisk mat som också är känd som bönor. Många friska ätare använder tofu som köttbyte eftersom det är högt i protein men lågt i fett och natrium. Om du aldrig har provat den växtbaserade maten, ta reda på hur du köper den, och lagra den och använd sedan några kreativa tofu-recept för att införliva det i din måltidsplan.

Kalorier i Tofu och Nutrition Information

Tofu är en växtbaserad proteinmat gjord av sojabönor. Bönorna blötläggs, kokas och krossas i en vätska. Med hjälp av en koagulant försvinner vätskan för att bli tofu. Tofu är låg-carb, mjölkfri, glutenfri, kolesterolfri och vegan, så det är populärt bland personer som har special dieter.

Det finns olika typer av tofu. Kalorierna i tofu varierar beroende på vilken typ du väljer.

• Extrafast tofu eller torr tofu är mycket fast. Det kan vara stekt, grillad eller använd som köttbyte i omrörningssteg. Extra fast tofu kan också marineras för extra smak. En 100 gram servering ger 98 kalorier, 5 gram fett, mindre än ett gram mättat fett, 3,1 gram fleromättat fett, 1,4 gram monoättat fett, 2,6 gram kolhydrat och 10 gram protein.
• Fast tofu kommer packas i vatten. Det kan grilla, mashed eller smulas och läggas till sallader. Fast tofu kan också krypteras. En 100 gram servering ger 80 kalorier, 4,2 gram fett, mindre än ett gram mättat fett, 2,5 gram fleromättat fett, 1,2 gram monoättat fett, 2,3 gram kolhydrat och 8 gram protein.

• Mjuk tofu används i livsmedel som blandas som salladsdressingar, dips och soppor. En 100 gram servering ger 61 kalorier, 4 gram fett, 1 gram mättat fett, mindre än ett gram fleromättat fett, mindre än ett gram monoättat fett, 2 gram kolhydrat och 7 gram protein.
• Silken tofu är odödad, opressad japansk stil tofu. Den har den högsta vattenhalten i alla tofutyper. Det används också i livsmedel som blandas, som smoothies och pudding. En 100 gram servering ger 47 kalorier, 2,5 gram fett, mindre än ett gram mättat fett, 1,3 gram fleromättat fett, 0,6 gram monoättat fett, 1,4 gram kolhydrat och 4,8 gram protein.

Tofu är extremt mångsidig. Det har inte mycket smak på egen hand; Det tar på sig smaken av vad du lagar det med. Så var noga med att beräkna kalorierna i tofu marinade, sås eller toppning när du beräknar dina fullständiga tofu kalorier.

Hälsofördelar med Tofu

Eftersom tofu är lätt att använda, kan det göra ett bra köttbyte för personer som försöker skära ned på högre fetma måltider som innehåller nötkött eller andra kött. Tofu är också en bra källa till kalcium, magnesium och fosfor och är låg i natrium.

Sojamat, som tofu, har kopplats till vissa hälsofördelar, inklusive:

• lättnad från klimakteriet symptom
• förebyggande av vissa cancerformer inklusive bröst- och prostatacancer
• minskad risk för hjärtsjukdom
• förebyggande av osteoporos.

En stor genomgång av kliniska studier visade att det finns några bevis för att stödja de flesta av dessa påståenden förutom förebyggande av osteoporos. Men det har också blivit studier som tyder på att sojakonsumtion kan orsaka hälsoproblem, inklusive huvudvärk och allvarligare bekymmer.

National Institute of Health tyder på att soja är säkert för de flesta människor när de används som mat eller tas under en kort tid som kosttillskott. De rekommenderar att kvinnor som är utsatta för bröstcancer eller andra hormonkänsliga tillstånd bör diskutera sojaprodukter med sina vårdgivare innan de konsumeras.

Vanliga frågor om Tofu

Var hittar jag tofu i mataffären?
Du hittar de flesta typer av tofu i kylda sektionen i snabbköpet. Många gånger hålls den nära ost. Silken tofu finns vanligen i gångarna nära andra vegetariska livsmedel.

Ska jag koka tofu?
Tofu kan förvaras i kylskåpet hemma, även om vissa silkesorter kan hållas i skafferiet tills de öppnas. När du öppnat, ska du dock kyla produkten och använda inom 2-3 dagar efter öppningen. Oöppnad, du borde använda produkten efter "bästa" datumet på paketet. Tofu kommer att ha en otäck lukt när den är bortskämd.

Kan du frysa tofu?
Ja, vissa människor fryser tofu för att ge det ett tjockare kött som konsistens. Men tillverkarna föreslår att du undviker att äta tofu som har frysts i mer än 60 dagar.

Tofu Recept

Klar att försöka tofu hemma? Innan du använder tofu öppnar du paketet och dränerar produkten. Du kan också trycka den mellan pappershanddukar för att avlägsna överskott av fukt. Sedan, ge något av dessa recept ett försök.

• Låg karbinbakad Tofu med tre olika marinader
• Låg Carb Fried Tofu Chips
• Tofu Scramble med grönsaker
• Hur man använder Tofu i Nachos

> Källor:

> D'Adamo C, Sahin A. Soy mat och tillskott: En översyn av vanligt upplevda hälsofördelar och risker. Alternativa terapier inom hälsa och medicin. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> National Institute of Health. Soja. Nationellt centrum för kompletterande och integrerad hälsa. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.