Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 517
Fett - 53g
Carbs - 13g
Protein - 6g
Total tid 25 min
Prep 10 min , koka 15 min
Serveringar 2 (3 pannkakor vardera)
Pannkakor pecan pannkakor är säker på att få smaken höst till frukostbordet, men vem säger att du måste vänta på hösten säsongen för att njuta av denna bra start på din morgon? Denna maträtt är glutenfri såväl som skuldfri, inklusive friska pekannötter och naturliga sötningsmedel. Mjölken för dessa pannkakor är helt enkelt markpekannor, som du kan laga i en matprocessor eller blender. (De kommer inte att mala så bra som mjöl, "måltiden" har ännu större "korn" än majsmjöl.) Och i stället för granulerat vitsocker kräver dessa pecannapannkakor ett naturligt sötningsmedel, antingen naturligt sötgjord gingeröle eller vatten blandat med en sötningsmedel efter eget val, som stevia. Varför tillfoga ginger ale? Den kolsyrade drycken gör pannkakorna snygga och ömma. Var noga med att lägga till den innan du lagade pannkakorna.
Ingredienser
- 1 kopp pekannötter
- 2 tsk jord kanel
- 1/2 tsk jordnötspadda
- Nypa salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 kopp burk
- pumpa (inte pumpa paj fyllning)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1/4 kopp
- Naturligt sötad Ginger Ale (som Honest Fizz Organic Golden Ginger Ale) eller vatten och naturligt sötningsmedel att smaka
- Extra naturlig sötningsmedel att smaka (släpp om sirap)
- Matlagningsspray
Förberedelse
- Grind pekannötter i matberedare. Tillsätt kryddor, salt och bakpulver och puls tills de är välblandade. Överför dessa torra ingredienser till en medelstor skål eller kvartmåttskål med läpp. (Obs! Försök inte blanda de våta ingredienserna med torr i matberedaren - det gör smeten smalare av någon anledning.)
- Tillsätt den burkade pumpan i skålen och blanda bra med en gaffel. Lägg till Ginger Ale och sötningsmedel om du använder.
- Spruta gryta eller gryta med matlagningsspray och värma över medium värme; Häll pannkaka smet, vilket gör 4-tums cirklar. Låt koka, bläddra efter bubblor bilda hål på toppen av pannkakan och pannkakans kant förefaller lite torr. Koka den andra sidan tills botten är lite gyllene.
Ingrediensbyte och matlagningstips
Denna version av en glutenfri pannkaka är bara en av de många alternativen som finns för att skapa perfekta pannkakor utan mjöl. På samma sätt som receptet kan du använda mandelmjöl i stället för mjöl i något favoritpannkaka recept. Du kan också kombinera kokosmjöl med äggvita. För något lite annorlunda, blanda ägg med gräddeost och laga dem som pannkakor. Enkelt att göra, dessa hälsosammare pannkakor kan vara en del av din frukostmeny under de kommande åren.
Om du planerar att servera pannkakorna med sockerfri lönnsirap , lägg inte till någon extra sötningsmedel. När du serverar pannkakorna slätt, lägg till en extra 1 till 2 matskedar sockerekvivalenter i en sockersubstitut.