Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 253
Fett - 13g
Carbs - 8g
Protein - 26g
Total tid 30 min
Prep 10 min , koka 20 min
Portioner 2 (2 lår varje)
Benlösa, skinnlösa kycklingslår är bra för snabba, smakrika måltider. De är lätta att förbereda med liten ansträngning och är nästan omöjliga att torka ut. De tar på sig god smak och är det perfekta fordonet för färska, friska ingredienser som frukt, grönsaker och örter. För att hålla dem på den friskare sidan, trimma av synligt fett innan du lagar mat. De kommer fortfarande vara mycket fuktig och smakfull!
Chipotle, vitlök och lime lägger så mycket smak med nästan ingen ansträngning i detta recept. En färsk ananas salsa sparkar upp smaken ännu mer och gör denna måltid till en rolig och spännande förändring till din normala middagsrutin.
Ingredienser
- 4 benfria, skinnlösa kycklingslår
- 3/4 tsk chipotlepulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tesked kummin
- Juice från 1 lime
- 2 tsk avokado olja eller annan hög värmeolja
- 1/4 kopp rödlök, tärnad
- 1/2 kopp färsk ananas, tärningar
- 1 liten jalapeno , fröad och tärnad
- 2 matskedar färska cilantroblad, grovhackad
- Juice från 1/2 lime
Förberedelse
- Värm ugnen till 350F. Klipp ut synligt fett från kycklinglåren.
I en liten skål, kombinera chipotlepulver, vitlök och kummin.
Krymp kalk över toppen av kycklinglåren och strö över kraftigt med kryddblandningen. Gnugga för att täcka överdelarna av låren väl.
Värm en ugnssäker spis på eldstaden över hög värme. Tillsätt olja och virvla kakan till kappa.
Sear kyckling lår i stekpannan, ca 2 minuter per sida. Placera stekpanna i ugnen för att avsluta matlagningen, 5 till 10 minuter. Kyckling görs när en termometer som sitter i mitten läser 165F.
Medan kyckling lagar matlagning, förbereda salsan. Kombinera rödlök, ananas, jalapeno, koriander och lime i en skål.
När kycklingen är klar ta av från ugnen och servera med ananas salsa.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan använda kycklingbröst i stället för låren, men de kommer att behöva pundas tunna för att de ska laga noggrant men inte torka ut.
Matlagning och serveringstips
Använd en kötttermometer för att vara säker på att kycklingen är kokad hela vägen. Du kan också grilla kycklinglåren om du inte har en ugnssäker stekpanna.
Servera dessa kycklinglår med svarta bönor eller brunt ris och en grön sallad eller grillade grönsaker för att runda ut måltiden.